Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp - BÁNH IN ppsx
Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp - BÁNH IN ppsx
... để bảo quản. Bánh in thành phẩm đạt yêu cầu phải có hoa văn đẹp, bề làm từ một khuôn, có hình dáng giống nhau như in, nên có tên gọi là bánh in. Đây cũng là loại bánh có cách làm rất đơn giản, ... cho bánh, do đó hạn bảo quản của bánh in chỉ khoảng 2 – 3 ngày. Nếu bánh được làm hoàn toàn từ bột và đường thì hạn bảo quản sẽ lâu hơn. 4. Giá trị dinh dưỡng Nguyên...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp - Bánh Ú ppt
... cho nếp, có thể bổ sung khóm khi ngâm. Dịch khóm có lượng acid citric rất cao sẽ phân cắt các mạch tinh bột nhanh hơn giúp nếp mềm nhanh hơn. Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp - Bánh ... 2. Qui trình sản xuất bánh ú 3. Giải thích qui trình Nguyên liệu: Cũng như bánh chưng và bánh tét, nguyên liệu chính làm bánh ú là nếp. Vì nếp...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp - Bánh Tét doc
... g Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp - Bánh Tét (Tet Cake or Sticky Rice Cake) 1. Giới thiệu Nếu ngày tết trong mỗi gia đình ở miền Bắc Việt nam không thể thiếu bánh ... Xào nếp trước còn giúp rút ngắn thời gian nấu bánh, hạn chế nước ngấm quá nhiều vào bánh. Threonine 0.026 g Isoleucine 0.031 g Leucine 0.06 g Lysine 0.028 g Methionin...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp - BÁNH PHỒNG NẾP ppsx
... hình cho bánh. Đường thốt lốt được cho vào cùng với sữa đậu nành trong quá trình quết để tạo vị cho sản Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp - BÁNH PHỒNG NẾP (Plain Sticky ... qui trình chế biến Nguyên liệu: nếp là nguyên liệu chính chế biến bánh phồng. Nếp có chứa amylopectin với hàm lượng rất cao. Amylopectin là thành phần tinh bột trong...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp - BÁNH LÁ DỪA ppsx
... nhã và mộc mạc của bánh. 2. Quy trình sản xuất Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp - BÁNH LÁ DỪA (Coconut Leaf-Wrapped Cakes ) 1. Giới thiệu Hầu hết các loại bánh gói bằng lá đều ... bánh: 3. Giải thích quy trình v Nguyên liệu: Nguyên liệu làm bánh lá dừa gồm có: nếp, cơm dừa, đậu đen, chuối hoặc đậu xanh cùng với lá dừa để gói bánh....
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp - BÁNH ÍT pot
... chuối, … đều là những nguyên liệu có dược tính rất tốt cho sức khỏe. Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp - BÁNH ÍT (Pentagonal Patty) 1. Giới thiệu Bánh ít hầu như có mặt trên ... đủ hình, do đó mà thành bánh ít. Bánh ít là loại bánh đơn sơ, mộc mạc được làm từ gạo nếp, thường chọn loại nếp mới, thơm, độ dẻo vừa. Người ta cũng có t...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp - BÁNH CUỐN NGỌT pdf
... Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp - BÁNH CUỐN NGỌT 1. Giới thiệu Bánh cuốn hay bánh ướt là loại bánh được làm từ bột gạo tráng mỏng, có thể có ... từ các chất đường, bột của gạo, của đậu, từ hàm lượng các acid béo bão hòa khá cao và các chất khoáng, vitamin cần thiết có trong dừa, protein trong đậu xanh cùng với những dượ...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp - XÔI VỊ pptx
... lệ nước sử dụng tùy theo cảm quan của người nấu, có thể là 1 nước:1 dừa. Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp - XÔI VỊ (Pressed Steamed Sticky Rice) 1. Giới thiệu Đối với ... 4. Giá trị dinh dưỡng Cũng giống như các loại ngũ cốc khác, thành phần chính của nếp là tinh bột, ngoài ra trong nếp còn chứa một ít chất đạm và các vitamin nhóm B đặ...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp - XÔI CHIÊN PHỒNG pptx
... Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp - XÔI CHIÊN PHỒNG (Inflating Fried Sticky Rice) 1. Giới thiệu Có thể thấy rằng hầu hết các món ăn có nguyên liệu chính từ gạo và nếp ... làm chín và hồ hoá nếp. Trong quá trình nấu tinh bột nếp sẽ hút nước trương nở. Các phân tử tinh bột sẽ giảm độ đục, tăng tính đàn hồi và độ liên kết. Nếp ph...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp - RƯỢU NẾP THAN ppt
... độ cao sẽ cung cấp năng lượng để giải phóng các hạt Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp - RƯỢU NẾP THAN (Brown Sticky Rice wine) 1. Giới thiệu Rượu là một loại thức ... vi sinh vật tạp nhiễm trong sản phẩm từ quá trình lên men sẽ bị tiêu diệt, đồng thời hạn chế quá trình chuyển hoá rượu thành giấm làm chua sản phẩm do các vi sin...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20