Kỹ thuật sản xuất các sản phẩm nhiệt đới part 8 pptx
Kỹ thuật sản xuất các sản phẩm nhiệt đới part 8 pptx
... giới hóa và tự động hóa qui trình sản xuất chè đen. 3.3 Kỹ thuật sản xuất chè xanh: 3.3.1 Vài nét về sản phẩm chè xanh và phương pháp sản xuất: a. Sản phẩm chè xanh: được chế biến từ nguyên ... ngái. Vì thế, chè xanh sản xuất bằng phương pháp này tốt hơn các phương pháp khác. Các giai đoạn khác như vò, sấy, phân loại giống như phương pháp sao. 3.4 Kỹ...
Ngày tải lên: 29/07/2014, 18:20
Kỹ thuật sản xuất các sản phẩm nhiệt đới part 5 pptx
... thỉåìng dng håi quạ nhiãût trỉûc tiãúp hồûc håi bo ha giạn tiãúp, nhiãût âäü âun nọng thỉåìng 150 ÷ 180 0 C. 25 e. Váûn täúc chuøn âäüng ca dung mäi trong låïp bäüt trêch ly gáy nh hỉåíng âãún ... lỉåüng sạp s kãút tinh, nhiãût âäü kãút tinh ca sạp trong dáưu khạ khạc nhau, vê dủ: dáưu thä 8 0 C, dáưu qua thy họa 10 0 C, dáưu â qua trung ha bàịng kiãưm 12 0 C. ÅÍ cạc nhiãût âäü ny,...
Ngày tải lên: 29/07/2014, 18:20
Giáo trình Kỹ thuật sản xuất các sản phẩm nhiệt đới
... như sau: 38 CHƯƠNG 1. PHẦN 2: KỸ THUẬT SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT Để tạo điều kiện cho quá trình lắng được nhanh, người ta thường nâng nhiệt độ để độ nhớt của dầu giảm và ở nhiệt độ này các hạt phân ... (nếu sản xuất vào mùa thu hay đông) và 1/1 (nếu sản xuất và mùa hè). b. Sơ đồ kỹ thuật quá trình hấp phụ: Hấp phụ có thể tiến hành theo hai dạng: hấp phụ tĩnh và hấp phụ động. *...
Ngày tải lên: 15/10/2013, 13:16
GIÁO TRÌNH kỹ THUẬT sản XUẤT các sản PHẨM NHIỆT đới
... được cách ẩm và cách nhiệt tốt, - Thời gian bảo quản không quá 5 tháng. K thu t s n xu t cà phê rang:ỹ ậ ả ấ Nguyên liệu dùng để sản xuất cà phê rang là cà phê nhân, sơ đồ công nghệ sản xuất ... phơi. c. Các phương pháp phơi và yêu cầu kỹ thuật: - Phơi trên liếp: liếp làm bằng tôn đục lổ, hoặc đan bằng tre, kích thước 1*2 (m), khoảng cách các liếp 20 ÷ 40 cm, liếp dưới cùng...
Ngày tải lên: 22/04/2014, 18:11
Giáo trình kỹ thuật sản xuất các sản phẩm nhiệt đới
... cần phải được tinh chế trước khi sản xuất. b. Sơ đồ và các thông số kỹ thuật ngâm: Nguyên liệu được cho vào các túi vải rồi nhúng vào dung môi, tùy thuộc vào các loại nguyên liệu mà thời gian ... này, người sản xuất có thể chọn những chế độ về nhiệt, ẩm thích hợp cho từng loại nguyên liệu nhằm đạt được hiệu suất thu hồi dầu lớn nhất. Các gluxit và dẫn xuất của nó: Gluxi...
Ngày tải lên: 19/06/2014, 12:36
Kỹ thuật sản xuất các sản phẩm nhiệt đới part 10 pdf
... được cách ẩm và cách nhiệt tốt, - Thời gian bảo quản không quá 5 tháng. 4.3 Kỹ thuật sản xuất cà phê rang: Nguyên liệu dùng để sản xuất cà phê rang là cà phê nhân, sơ đồ công nghệ sản xuất ... Để tạo ra cà phê rang nguyên hạt thương phẩm, có thể phối trộn các loại cà phê lại với nhau để đáp ứng được khẩu vị của khách hàng. Để tạo ra sản phẩm cà phê rang xay...
Ngày tải lên: 29/07/2014, 18:20
Kỹ thuật sản xuất các sản phẩm nhiệt đới part 9 ppt
... Các phương pháp phơi và yêu cầu kỹ thuật: - Phơi trên liếp: liếp làm bằng tôn đục lổ, hoặc đan bằng tre, kích thước 1*2 (m), khoảng cách các liếp 20 ÷ 40 cm, liếp dưới cùng cách mặt đất 0 ,8 ... trước khi đưa vào chế biến càng ngắn càng tốt, thường không quá 36 giờ. 4.2 Kỹ thuật sản xuất cà phê nhân: Để sản xuất cà phê nhân, người ta sử dụng hai phương pháp sau:...
Ngày tải lên: 29/07/2014, 18:20
Kỹ thuật sản xuất các sản phẩm nhiệt đới part 7 pps
... những hương vị mới cho sản phẩm. - Hàm lượng vitamin C tiếp tục giảm. d. Điều kiện kỹ thuật: - Nhiệt độ: thường sấy chè ở 80 0 C, nếu sây ở nhiệt độ cao hơn 80 0 C thì chè mất đi nhiều ... đẹp cho sản phẩm. d. Kỹ thuật vò chè: có hai phương pháp vò chè: - Vò chè thủ công: cho chè héo vào trong các túi vải thưa rồi dùng tay để vò, phương pháp này ít được dùng...
Ngày tải lên: 29/07/2014, 18:20
Kỹ thuật sản xuất các sản phẩm nhiệt đới part 6 pdf
... phụt räưi thạo 1 PHẦN III : KỸ THUẬT SẢN XUẤT CHÈ 3.1 Nguyên liệu: 3.1.1 Đặc tính chung và phân loại: Chè là sản phẩm chế biến từ búp (tôm), cuộng và các lá non thu hái từ cây chè. ... sắc, hương vị của sản phẩm. Muốn có sản phẩm chè có chất lượng cao, cần phải xem xét ảnh hưởng của thành phần hóa học đến chất lượng sản phẩm chè. a. Nước: thường chiếm 75 ÷...
Ngày tải lên: 29/07/2014, 18:20