Kỹ thuật sản xuất các sản phẩm nhiệt đới part 10 pdf
Kỹ thuật sản xuất các sản phẩm nhiệt đới part 10 pdf
... được cách ẩm và cách nhiệt tốt,
- Thời gian bảo quản không quá 5 tháng.
4.3 Kỹ thuật sản xuất cà phê rang:
Nguyên liệu dùng để sản xuất cà phê rang là cà phê nhân, sơ đồ công nghệ
sản xuất ...
Để tạo ra cà phê rang nguyên hạt thương phẩm, có thể phối trộn các loại cà
phê lại với nhau để đáp ứng được khẩu vị của khách hàng.
Để tạo ra sản phẩm cà phê rang xay...
Kỹ thuật sản xuất các sản phẩm nhiệt đới part 6 pdf
... kế
hoạch để sản xuất từng loại chè cho hợp lý.
c. Cafein: công thức phân tử: C
8
H
10
C
2
N
4
, cafein có tác dụng tạo cảm giác
hưng phấn, nó có khả năng liên kết với các sản phẩm oxy hóa ... hoạt động.
Trong sản xuất chè đen, men oxydaza tham gia vào quá trình chuyển hóa
tanin tạo ra sản phẩm màu đỏ sẩm, còn men peroxydaza tham gia vào quá oxy hóa
tanin tạo ra sản...
Giáo trình Kỹ thuật sản xuất các sản phẩm nhiệt đới
... (nếu sản xuất vào mùa thu hay đông) và 1/1 (nếu sản xuất
và mùa hè).
b. Sơ đồ kỹ thuật quá trình hấp phụ: Hấp phụ có thể tiến hành theo hai dạng: hấp phụ tĩnh và hấp phụ
động.
* Sơ đồ kỹ thuật ... người sản xuất có thể chọn những chế độ về nhiệt, ẩm thích hợp cho từng loại
nguyên liệu nhằm đạt được hiệu suất thu hồi dầu lớn nhất.
1.1.4.4 Các gluxit và dẫn xuất của nó:...
GIÁO TRÌNH kỹ THUẬT sản XUẤT các sản PHẨM NHIỆT đới
... được cách ẩm và cách nhiệt tốt,
- Thời gian bảo quản không quá 5 tháng.
K thu t s n xu t cà phê rang:ỹ ậ ả ấ
Nguyên liệu dùng để sản xuất cà phê rang là cà phê nhân, sơ đồ công nghệ sản xuất ... dài.
- Phương pháp ướt: sản xuất chủ động hơn nhưng tốn nhiều thiết bị, nước và năng lượng. Tuy nhiên, sản xuất theo phương pháp này rút ngắn được thời gian chế biến
và cho sản ph...
Giáo trình kỹ thuật sản xuất các sản phẩm nhiệt đới
... cần phải được tinh chế trước khi sản xuất.
b. Sơ đồ và các thông số kỹ thuật ngâm:
Nguyên liệu được cho vào các túi vải rồi nhúng vào dung môi, tùy thuộc vào các loại
nguyên liệu mà thời gian ... này, người sản xuất có thể chọn những chế độ về nhiệt, ẩm thích
hợp cho từng loại nguyên liệu nhằm đạt được hiệu suất thu hồi dầu lớn nhất.
Các gluxit và dẫn xuất của nó:
Gluxi...
Kỹ thuật sản xuất các sản phẩm nhiệt đới part 9 ppt
... phơi.
c. Các phương pháp phơi và yêu cầu kỹ thuật:
- Phơi trên liếp: liếp làm bằng tôn đục lổ, hoặc đan bằng tre, kích thước 1*2
(m), khoảng cách các liếp 20 ÷ 40 cm, liếp dưới cùng cách mặt ... trước khi đưa vào chế biến càng
ngắn càng tốt, thường không quá 36 giờ.
4.2 Kỹ thuật sản xuất cà phê nhân:
Để sản xuất cà phê nhân, người ta sử dụng hai phương pháp sau:...
Kỹ thuật sản xuất các sản phẩm nhiệt đới part 8 pptx
... giới hóa và tự
động hóa qui trình sản xuất chè đen.
3.3 Kỹ thuật sản xuất chè xanh:
3.3.1 Vài nét về sản phẩm chè xanh và phương pháp sản xuất:
a. Sản phẩm chè xanh: được chế biến từ nguyên ... ngái. Vì thế, chè xanh sản xuất bằng phương pháp
này tốt hơn các phương pháp khác.
Các giai đoạn khác như vò, sấy, phân loại giống như phương pháp sao.
3.4 Kỹ...
Kỹ thuật sản xuất các sản phẩm nhiệt đới part 7 pps
... đẹp cho sản
phẩm.
d. Kỹ thuật vò chè: có hai phương pháp vò chè:
- Vò chè thủ công: cho chè héo vào trong các túi vải thưa rồi dùng tay để
vò, phương pháp này ít được dùng trong sản xuất chè ... đen mà người ta chia sản phẩm chè đen thành các
cấp loại khác nhau. Theo TCVN, chè đen được phân thành các cấp loại như OP,
BOP, FBOP, PS, P, BPS, F và DUST. Có yêu cầu kỹ...
Từ khóa:
- kinh nghiệm sản xuất các sản phẩm nhiệt đới
- hướng dẫn sản xuất các sản phẩm nhiệt đới
- cách sản xuất các sản phẩm nhiệt đới
- phương pháp sản xuất các sản phẩm nhiệt đới
- kỹ thuật sản phẩm
- yêu cầu kỹ thuật sản phẩm may
- tiêu chuẩn kỹ thuật sản phẩm
- đoạn đặc điểm kỹ thuật sản phẩm
- kỹ thuật sản xuất dược phẩm