Đề tài : KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦ CẢI TRẮNG MUỐI CHUA part 7 pptx

... 215,000 0 ,79 6 Total 2 87 453, 278 Analysis of Variance for Mui, vi, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Nhan to 17 47, 277 8 47, 277 8 2 ,78 10 4,22 0,000 Error 270 178 ,0000 178 ,0000 ... 0.0029 37 0.41000 0.0121 27 B14 0.13000 0.002669 0. 270 00 0.0029 37 0.46500 0.0121 27 B15 0.16500 0.002669 0.2 870 0 0.0029 37 0.49000 0.0121 27 B16 0.0 670 0 0.002669...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

... văn khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cải bẹ muối chua. Trường Đại Học Cần Thơ. Ngọc Khánh. 1986. Kĩ thuật chế biến món ăn. Hà Nội. NXB Công nghệ kĩ thuật. Nguyễn Đức Lượng. ... lactic Hình 8. Ảnh hưởng của hàm lượng vi khuẩn lactic đến lượng acid lactic sinh ra trong sản phẩm khi muối dưa nồng độ muối 7% và hàm lượng đường 2%...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

... quả khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối, hàm lượng đường và lượng vi khuẩn lactic sử dụng đến chất lượng sản phẩm Quá trình lên men chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố trong đó có nồng độ muối, ... 6, 875 ab 6,250 bc 7, 250 a 0,1 7, 500 a 6, 875 a 7, 125 a 0,2 7, 500 a 7, 250 a 6,625 ab 1,5 0 4,625 d 6,250 bc 7, 125 a 0,1 6,625 b 7, 000 a 6, 375 ab 0,2 7, 2...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

... Nhân tố D: vi khuẩn lactic. D 1: 0%. D 2: 0,5%. D 3: 1%. Nhân tố E: nồng độ muối. E 1: 3%. E 2: 5%. E 3: 7% . Nhân tố F: lượng đường. F 1: 1%. F 2: 2%. Nồng độ vi khuẩn lactic, muối, đường tính theo lượng ... 2 lần lặp lại. Các thí nghiệm được khảo sát như sau: Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ chần, thời gian chần và nồng độ CaCl 2 trong...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

... độ acid của sản phẩm, nhiệt độ lên men và sự hiện diện của oxy trong quá trình lên men. Trong đó có yếu tố ảnh hưởng ít có yếu tố ảnh hưởng nhiều, nhưng đều có ảnh hưởng đến chất lượng của thành ... độ muối Yếu tố này rất quan trọng. Muối chẳng những ảnh hưởng đến vị của sản phẩm mà còn ảnh hưởng đến quá trình lên men, vì các loại vi khuẩn...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

... muối chua cải củ theo phương pháp truyền thống, rút ngắn được thời gian lên men, nâng cao và ổn định chất lượng trong bảo quản. Khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý nguyên liệu đến chất lượng ... chung tác dụng của muối có thể coi là gián tiếp. - Các chất sinh trưởng và các nguyên tố vi lượng: vitamin và các nguyên tố vi lượng là những chất cầ...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

... NGHIỆP -TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN Hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp đã chấp nhận luận văn định kèm với tên đề tài: KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦ CẢI TRẮNG MUỐI CHUA. Do sinh viên: ... AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP-TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN DIỆP TRẦN KHÁNH TRIỂN MSSV: DTP0108 37 KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦ CẢI TRẮNG MUỐI CHUA LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP KỸ SƯ...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

... NGHIỆP -TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN Hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp đã chấp nhận luận văn định kèm với tên đề tài: KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦ CẢI TRẮNG MUỐI CHUA. Do sinh viên: ... NGHIỆP-TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦ CẢI TRẮNG MUỐI CHUA Do sinh viên: DIỆP TRẦN KHÁNH TRIỂN thực hiện và đệ nạp Kính trình Hội đồng chấm luậ...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 15:20

... 3: Khảo sát hàm lượng bơ bổ sung đến chất lượng bánh 33 4.4.Thí nghiệm 4: Khảo sát hàm lượng đường, tỷ lệ nấm men sử dụng 34 4.5 Thí nghiệm 5: Khảo sát thời gian lên men ảnh hưởng đến chất ... hành khảo sát các yếu t : - Khảo sát tìm loại bột thích hợp trong quá trình chế biến bánh mì ngọt . - Khảo sát lượng nước cho vào lúc...

Ngày tải lên: 29/06/2014, 08:20

... TẾ LƯỢNG ĐỀ TÀI 1 6: KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN GIÁ BÁN MỘT CĂN NHÀ ĐỀ TÀI 1 6: KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN GIÁ BÁN MỘT CĂN NHÀ. I. Ý NGHĨA CỦA VIỆC LỰA CHỌN ĐỀ TÀI Bản quyền ... 0.0000 D2 1 875 .0 57 729.1298 2. 571 638 0.01 17 D5 4 573 .488 1453.808 3.1458 67 0.0022 D11 473 .8808 6 57. 58 37 0 .72 0640 0. 472 9 R-squared 0.556500 Mean dependent var 3533. 870...

Ngày tải lên: 12/02/2014, 16:20