Luận văn : NGHIÊN CỨU LÊN MEN ACID ACETIC BẰNG DỊCH ÉP TRÁI ĐIỀU part 1 pdf

... 2.3 .1 Quá trình lên men acid acetic 11 2.3.2 Cơ chế quá trình lên men acid acetic 11 2.3.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men acid acetic 12 2.3.3 .1 Ảnh hưởng của hàm lượng Oxy 12 2.3.3.2Ảnh ... KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU LÊN MEN ACID ACETIC BẰNG DỊCH ÉP TRÁI ĐIỀU Ngành học: CÔNG NGHỆ SINH HỌC Niên khóa: 20 01...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... quả lên men acid acetic. Độ Brix thích hợp nhất cho sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men từ dịch nước ép quả điều là 9% (xem đồ thị 4.4). 4. Sau 48 giờ (2 ngày) lên men acid acetic ... lượng nào trong dịch lên men. 5. Trong cùng một điều kiện lên men: môi trường, nhiệt độ, giống vi khuẩn giấm,… phương pháp lên men nhanh cho sản phẩm có nồ...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... 1, 026 1, 025 1, 0 21 1, 017 1, 017 1, 017 1, 016 1, 013 1, 010 1, 010 1, 006 1, 006 1, 003 Từ bảng kết qủa này ta sẽ được đồ thị biểu diễn mối quan hệ giữa nồng độ acid acetic và tích lũy acid ... Nồng độ acid acetic (%) Theo phương pháp chậm (%) Theo phương pháp nhanh (%) 0 6 12 18 24 30 36 42 48 54 72 78 96 10 2 2 ,11 2 2 ,11 2 2 ,12 0 2 ,13 0...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... lên men. 3: Dịch lên men có độ Brix là 3% (tỷ lệ H 2 O :dịch ép là 7:3 ) 6: Dịch lên men có độ Brix là 6% (tỷ lệ H 2 O :dịch ép là 4:6 ) 9: Dịch lên men có độ Brix là 9% (tỷ lệ H 2 O :dịch ... ép là 1: 9 ) 1 2: Dịch lên men có độ Brix là 12 % (bổ sung 10 0g glucose/ 1lít dịch) 1 5: Dịch lên men có độ Brix là 1...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... 41 11 3 - 12 4 18 6 41 11 3 80 20 24 16 11 0,3 90 60 10 8 28 0,6 40 20 40 - - - 40 - 45 14 10 0 ,1 30 30 49 33 23 0,4 70 30 31 33 23 0,4 12 0 15 0 16 ... người ta phân quả điều ra làm hai loại chính: điều vàng và điều đỏ. - Điều vàng: về hình dạng bên ngoài điều vàng có hai loại: + Trái to, dài có nhiều nước, vị ngọt +...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... trong fermenter sử dụng màng sinh học cố định để lên men acid acetic 2.4.3 .1 Trạng thái vi khuẩn acid acetic trong fermenter Trong fermenter sử dụng màng sinh học cố định để lên men giấm, ... 2.3.6 Nguồn nguyên liệu sản xuất acid acetic Theo quá trình lên men cho thấy bất cứ một sản phẩm nào có thể lên men rượu được điều có thể là nguyên liệu lên men...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... acid acetic, cũng như đánh giá tình hình nhu cầu và tiến bộ khoa học trong nước, luận văn chọn phương pháp lên men vi sinh để nghiên cứu công nghệ sản xuất acid acetic. 2.3 Sản xuất acid acetic ... phản ứng của quá trình lên men acid acetic Lên men giấm là quá trình oxy hóa rượu etylic thành acid acetic nhờ có enzym alcohol oxydase xúc tác trong điều...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... khuẩn acid acetic. 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2 .1 Tính chất và ứng dụng của acid acetic 2 .1. 1 Các tính chất hoá lý của acid acetic 2 .1. 1 .1 Các tính chất vật lý - Acid acetic ... sôi 11 8 ,1 o C, tỷ trọng d 20 =1, 0492, chỉ số khúc xạ n b 20 =1, 3 718 , độ nhớt ở 20 o C là 1, 21. 10 -3 N.s/m 2 , acid acetic là acid yếu có hằng số p...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... viii 1. MỞ ĐẦU 1. 1 Đặt vấn đề 1 1.2 Mục đích, yêu cầu 2 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2 .1 Tính chất và ứng dụng của acid acetic 3 2 .1. 1 Tính chất hóa lý của acid acetic 3 2 .1. 1 .1 Tính chất vật lý 3 2 .1. 1.2 ... Bơ Thiamin-B1( µ g) Riboflavin ( µ g) Vitamin C (mg) Canxi (mg) Phospho (mg) Sắt (mg) - 99 240 41 11 3 - 12 4 18 6 41 11 3 80 20 24 16 11 0,3 90 60 10 8 28 0...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 15:15

... .63 vii 2.3 .1 Quá trình lên men acid acetic 11 2.3.2 Cơ chế quá trình lên men acid acetic 11 2.3.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men acid acetic 12 2.3.3 .1 Ảnh hưởng của hàm lượng Oxy 12 2.3.3.2Ảnh ... HỌC ************* KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU LÊN MEN ACID ACETIC BẰNG DỊCH ÉP TRÁI ĐIỀU Ngành học: CÔNG NGHỆ SINH HỌC Niên khóa: 20 01...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:38