... 1,37 70 ,4 33 ,43 99,1 3,03 68,0 34, 57 98,7 4, 49 65,5 35,71 98,2 5,06 63,1 36,87 97,5 7,37 60,7 38,03 96,9 8,77 58,3 39,19 96,2 10,19 49 ,3 44 ,0 95,6 11,60 45 ,0 46 ,0 94, 8 12,99 42 ,0 48 ,0 93,9 ... nghiệm: 5,6g - 4, 375g = 1,225g - Độ ẩm cân bằng của mẫu thí nghiệm: %9,216,5100225,1Wcb=×= Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 9 BÀI 3: XÁC ĐỊNH KHỐI LƯỢNG RIÊNG, DUNG LƯỢNG VÀ ĐỘ RỖNG ... chất: - Máy xác định độ ẩm cân bằng theo phương pháp động học (nếu có). - Nguyên vật liệu cần xác định độ ẩm cân bằng hoặc độ ẩm tới hạn được nghiền nhỏ. (Máy nghiền hoặc cối nghiền). - Tủ...