Giáo trình công nghệ sinh học thực phẩm II - Chương 5 ppt

... nhau như: - Phương pháp tổng hợp hoá học - Phương pháp chiết tách từ nguyên liệu thực vật - Phương pháp sinh tổng hợp nhờ vi sinh vật Trong các phương pháp này thì phương pháp sinh tổng hợp ... chất lượng sản phẩm không thay ñổi (như sản xuất rượu, công nghệ thuộc da). ða số các ngành công nghiệp (chủ yếu là thực phẩm và công nghiệp nhẹ) ñòi hỏi phải s...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 01:20

... kích thích sinh trưởng: - Cao ngô - Cao nấm men - Dịch ép trái cây 5. Chất béo trong công nghệ vi sinh vật - Dầu béo (lạc, ñậu tương, ngô, lanh…): thường dùng làm cất phá bọt. - Mặt khác ... các sản phẩm trao Qt. ngoại bào ñổi hiếu khí Ngoài ra vi sinh vật có thể ñồng hoá một số các cacbuahydro: CH 3 -( CH 2 ) n -CH 3 CH 3 -( CH 2 ) n...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 01:20

... công nghệ thực phẩm ñể sản xuất nước giải khát, ñồ hộp, hoặc ñược sử dụng trong công nghiệp dệt, trong ñiện ảnh, trong y dược… 1. Chủng vi sinh vật: Thường sử dụng Asperillus niger ñể sinh ... Ở nhiệt ñộ nhổ hơn 12÷ 15 0 C các vi khuẩn sinh sản chậm, còn trong khoảng 15 34 0 C chúng sẽ phát triển bình thường và sinh sản nhanh chóng. Khi nhiệt ñộ thấp thì quá trình...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 01:20

... SemilalaninTirozin Triptophan Eritrozo- 4- P Hystidin Ribozo- 5- P Glucoza Glucozo- 6- P Serin Sixtein Glyxin -xetoizovalerat 3-P-glyxerat Valin Oxalatxetat Alanin Asparagin Aspartat Fumarat Xitrat -xetoglutarat Glutamat Glutanin ... thành phần của bột này gồm có: - Chất khô 90% - Protein 48 54 % - Triptophan 1÷3% - Vitamin (mg/kg): + B 1 : 15 18 ,5...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 01:20

... NO 3 - , PO 4 3- …) 1. Yêu cầu về tảo giống: - Tốc ñộ sinh trưởng nhanh - Năng suất quang hợp cao - Có sức chống chịu với ñiều kiện ngoại cảnh - Sinh khối có thành phần hoá học thích hợp - ... xuống ñáy. - Dễ tách sinh khối (nhờ vớt, lọc) 2. Các loại tảo thường dùng: - Vitảo: Chlorela, Scendemus, Dunaliella - Vi khuẩn lam: Spirulina 3. Công...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 01:20

... HOÁ KỸ THUẬT BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM II THỜI LƯỢNG 45 TIẾT ðÀ NẴNG 2007 -1 79 o C và có thể vận ... hoạ. - Công nghệ sinh học cũng ñược ứng dụng rộng rãi trong lĩnh vực thực phẩm và dinh dưỡng. Ngành công nghệ lên men là một bộ phận của công nghệ sinh học ñã...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 01:20

... trong 1000ml nước cất. pH = 5, 6. GS.TS. Mai Xuân Lương Khoa Sinh học Công nghệ Sinh học thực vật - 4 - truyền thực vật, các cơ chế sinh tổng hợp ở thực vật, sinh lý phát triển, vai trò của ... Lương Khoa Sinh học Công nghệ Sinh học thực vật - 23 - C ZnSO 4 .7H 2 O H 3 PO 3 KI CuSO 4 .5H 2 O Na 2 MoO 4 .2H 2 O 0,30 0, 15 0,0 75...

Ngày tải lên: 30/12/2013, 16:58

... & FA 5* 8(1 -, #2G.)$8(1 5* 8(1 -, #2G.)$8(1 5* 8(1 -, #2G.)$8(1 5* 8(1 -, #2G.)$8(1   M              D(, "B!(, ,5* /(1 /$ ,5* 8(1 -, #2G.)$8(1%2G(4 ,5& apos ;- 6$34 " 7- $'Q-. ... GTnC? ? * A       ...

Ngày tải lên: 29/03/2014, 03:20

... bảotồnquầnthể -loàicầnphải quantâmnhữngvấnđề nào? •Sinhtháihọccáthể •Cấpđộ bảotồncủaloài •Kíchthướcquầnthể Sinhtháihọccáthể •Môitrườngsốngcủaloài •Sựphânbố •Nhữngmốitươngtácsinhhọc •Hìnhtháihọc •Sinhl học •Biến ... cácbiên giới •Việcbuônbánquốctếvềcácsảnphẩm sinhhọc. •Nhữnglợiíchcủađadạngsinhhọclàcó tầmquantrọngquốctế. •Nhữngmốiđedọamangtínhtoàncầu LỊCH SỬ CÁC HIỆP ƯỚC VÀ CÔNG ƯỚC BẢO TỒN Đ...

Ngày tải lên: 02/07/2014, 14:20

... thuật sinh học nhằm thực hiện xử lý ô nhiễm đất, nước bằng cách dùng thực vật có khả năng hấp thu hay phân hủy chất gây ô nhiễm. • Có thể xử lý ô nhiễm kim loại, thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực ... phức hợp: - Cơ chế loại bỏ các kim loại độc của các loài thực vật bằng cách hình thành phức hợp. - Phức hợp có thể là chất hoà tan, chất không độc hoặc là phức hợp hữu cơ...

Ngày tải lên: 22/04/2014, 10:50