chế biến phô mai phần 3 ppt

... liên tục trong suốt quá trình ủ hoàn nguyên. Thể tích bồn: 3 000 Lít Điện áp 3 pha: 38 0V Công suất: 30 kW Kích thước: 235 0×1576×2 30 0 (mm) * Nguyên tắc hoạt động: Sữa sau khi làm nguội ... cellulose.[1 – Trang 240] CHƢƠNG 3: CÁC THIẾT BỊ SỬ DỤNG TRONG SẢN XUẤT PHOMAI 3. 1. Bảng liệt kê các thiết bị chính dùng trong dây chuyền sản xuất phomai: Bảng 3. 1. Bảng liệ...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 01:20

... nghệ sản xuất phomai năng suất 3, 5tấn sản phẩm/năm từ sữa bột nguyên cream Ðiều quan tâm trong công nghệ chế biến sữa về thành phần cazein là sự không đồng nhất của các thành phần cazein, vì ... cazein toàn phần, -cazein chiếm 30 % cazein toàn phần, -cazein chiếm 4-10% cazein toàn phần. Khi nhiệt độ vượt quá 75-80 0 C có sự biến tính của canxi phosphocazeinat bởi vì mộ...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 01:20

... Lượng(20 03) , Công nghệ vi sinh vật tập 3 – Thực phẩm lên men truyền thống, Nhà xuất bản Đại học quốc gia thành phố Hồ Chí Minh. 3. TS. Lâm Xuân Thanh (20 03) , Giáo trình công nghệ chế biến sữa ... Http://www.Monngonvietnam.com(10/4/2009). 13. www.Sanphammoi.com.vn (25 /3/ 2009). SVTH: Phạm Thị Sinh 35 GVHD: Nguyễn Hoàng Minh Công nghệ sản xuất phomai năng suất 3, 5tấn sản...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 01:20

... khi ủ chín phomai. Đa số loại phomai đều “chín” nhờ tác động của vi khuẩn lactic. Bảng 1 .3 Phân loại phomai dựa vào vi khuẩn dùng khi ủ chín phomai Loại sản phẩm Đặc điểm Phomai tươi Không ... phomai đặc biệt khác được gọi là phomai nấu chảy được sản xuất từ một số loại phomai khác.[2- Trang 236 ] SVTH: Phạm Thị Sinh 12 GVHD: Nguyễn Hoàng Minh Công nghệ sản xuất phomai năng suất...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 01:20

... 32 35 17 10 11 13 67 30 33 36 18 10 12 13 68 31 33 36 19 11 12 14 69 31 34 36 20 11 13 14 70 32 34 37 21 12 13 15 71 32 34 37 22 12 14 15 72 32 35 38 23 13 14 16 73 33 35 38 24 13 14 16 74 33 ... 31 8 6 7 8 58 27 29 32 9 6 7 8 59 27 30 32 10 7 8 9 60 28 30 33 11 7 8 9 61 28 30 33 12 8 9 10 62 28 31 33 13 8 9 10 63 29 31 34 14 9 10...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 14:34

... miếng phô mai Con Bò Cười mỗi ngày. Hiện bé nhà tôi phát triển tốt nhưng tôi phân vân không biết ăn phô mai mỗi ngày như vậy cháu có đủ canxi gì không? (Chị Thuỳ Mai, Hà Tây) Trả lời: Phô mai ... của khẩu phần ăn trong ngày sẽ giúp cung cấp đủ cho bé phần nhu cầu canxi còn lại. Ngoài ra phô mai còn giúp ngăn ngừa sâu răng ở trẻ nữa. Nguồn dinh dưỡng cho trẻ từ...

Ngày tải lên: 15/12/2013, 09:15

... g 3. 22 3. 30 3. 37 3. 37 3. 56 5.98 3. 75 Chất khoáng g 0.69 0.71 0.75 0.75 0.82 0.96 0.79 Vitamin Vitamin A 1 g 28 55 58 61 57 44 53 Thiamin (B1) mg 0.044 0. 039 0.02 ... mg 0.1 83 0.185 0.185 0.182 0. 138 0 .35 5 0. 135 Niacin (Vitamin B3) mg 0.107 0.092 0.0 93 0.094 0.277 0.417 0.091 Pantothenic Acid (B5) mg 0 .36 2 0 .35 6 0 .3...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:24

... án. 3. 2. Bảng tổng hợp kinh phí: trong phần phụ lục Hạng mục : Phần lắp đặt hệ thống cấp thoát nước,điện và trụ sở văn phòng điều hành . Phần thoát nước: (Nguồn từ bảng tổng hợp chi phí phần ... 501-2.5 kW, lavabo+gương,xí bệ+hộp dựng giấy,tiểu treo,vòi sen,bể IONX… -Phần thoát: vật liệu: 86.011. 733 VND, nhân công 9 .37 2. 435 VND,máy 88.084 VND. Chuyªn ®Ó thùc tËp tèt n...

Ngày tải lên: 22/07/2014, 16:20

... liệu rời, hạt ngũ cốc. Sắt thể làm hư hỏng máy móc sản xuất gia công chế biến, do đó cần chú ý tách sắt ra nhằm hạn chế hư hỏng. Ðể tách tạp chất sắt thường sử dụng nam châm vĩnh cữu hoặc ... cảm biến sẽ làm thay đổi tần số rung của một máy rung cấ p liệu đặt ở cửa ra của phễu nạp liệu làm thay đổi tương ứng lượng cung cấp hoặc làm thay đổi số vòng quay của puli băng tải. Hình...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 01:20

... đối lớn. Băng tải được chia làm 3 phần, phần nằm ngang ngập trong nước, phần nghiêng có các ống phun nước mạnh và một phần nằm ngang ở phía cao. Bên dưới băng tải phần ngập trong nước có bố trí ... cấu tử a- Hai cấu tử không có chung phần tử cùng tính chất b- Hai cấu tử có một phần phần tử cùng tính chất c- Hai cấu tử chung nhau hoàn toàn các phần tử cùng tính chất...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 01:20