Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm - Chương 3 pdf
Phân tích cảm quan thực phẩm
... quan trọng Điểm TB có TL - Màu sắc, độ trong - Độ tạo bọt - Mùi - Vị 3 4 3 3 4 4 3 3 3 3 4 3 3 3 3 4 4 3 4 3 3 2 4 3 3 3 3 4 23 22 24 23 3, 29 3, 14 3, 43 ... sản phẩm thực phẩm thông qua các chỉ tiêu cảm quan của thực phẩm đó”. 2.2. Giác quan và cảm giác nhận được 2.2.1. Thông tin cảm giác...
Ngày tải lên: 23/10/2013, 17:20
18
1,4K
4