Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm - Chương 4 pot
Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm - Chương 3 pdf
... y0 w1 h3" alt=""
Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm - Chương 2 docx
... y0 w9 h6" alt=""
KỸ THUẬT PHÂN TÍCH CẢM QUAN THỰC PHẨM
... y0 w4 h4" alt=""
Phân tích cảm quan thực phẩm
... số
quan
trọng
Điểm
TB có
TL
- Màu sắc, độ trong
- Độ tạo bọt
- Mùi
- Vị
3
4
3
3
4
4
3
3
3
3
4
3
3
3
3
4
4
3
4
3
3
2
4
3
3
3
3
4
23
22
24
23
3,29
3, 14 ... sản phẩm thực phẩm thông qua các chỉ tiêu cảm quan của
thực phẩm đó”.
2.2. Giác quan và cảm giác nhận được
2.2.1. Thông tin cảm giác
Việc nhận được n...