... trong sản xuất bia. Nó làm cho bia có mùi thơm đặc trưng và vị đắng dễ chịu, làm tăng khả năng tạo và giữ bọt, tăng độ bền keo và ổn định thành phần sinh học của sản phẩm. Trong sản xuất bia ... bunke :Bunke có thể tích đủ để chứa lượng nguyên liệu sản xuất 1 mẻ, dạng hình trụ, đáy hình nón có góc nghiêng α= 60o, được chế tạo bằng thép, hệ số chứa đầy 85,0=ϕ.Thể tích bunke chứa ... 05H2A Dhh2h1αHd Hình 5.1.Xilô chứa nguyên liệu Đồ án tốt nghiệp Trang 11 Thiết kế nhà máy sản xuất bia Trong quá trình sản xuất bia có rất nhiều quá trình sinh hóa xảy ra, và các quá...