HACCP

... viên kiểm soát chất lượng trong Mối liên quan GMP, SSOP và HACCP haccp gmp ssop 5/ Các bước tiến hành ứng dụng HACCP: Nói đến kế hoạch HACCP, người ta chỉ thường nghĩ đến 7 nguyên tắc cơ bản của ... biết về những vấn đề liên quan trong công việc xây dựng và áp dụng chương trình HACCP. a. Tồ chức HACCP - Đội ngũ haccp tại công ty cổ phần thực phẩm nghệ an bao gồm:1 đội trưởng 2...

Ngày tải lên: 09/10/2012, 16:13

... : Người thẩm tra phần cứng bao gồm toàn Đội HACCP. 3. Tần Suất Thẩm Tra : - Lần đầu tiên trước khi ban hành chương trình HACCP. - Một tháng sau khi chương trình HACCP đưa vào hoạt động. - Mỗi tháng ... thực hiện hữu hiệu kế hoạch HACCP. Việt Nam HACCP được xây dựng và triển khai áp dụng từ những năm đầu của thập kỷ 90 thế kỷ trước với trình độ và sự hiểu biết về HACCP còn hạn ch...

Ngày tải lên: 24/10/2012, 16:16

... 10/27/12 HACCP HACCP là gì? HACCP nghĩa là hệ thống phân tích mối nguy và xác định điểm kiểm soát trọng ... E. coli O157:H7, Lysteria, Compylobacter, và Clostridium Botulium. Tại sao HACCP lại có ý nghĩa quan trọng: HACCP quan trọng bởi vì nó kiểm soát mối nguy tiềm tàng trong sản xuất ... định rằng hệ thống HACCP đang hoạt động có hiệu quả. Ng...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 10:03

...  Thành lập đội HACCP  Mô tả sản phẩm  Dự kiến phương thức sử dụng sản phẩm  Lập sơ đồ qui trình công nghệ  Kiểm

Ngày tải lên: 29/10/2012, 16:16

... soát tại các điểm kiểm soát tới hạn II. CÁC NGUYÊN TẮC CỦA HACCP VÀ TRÌNH TỰ ÁP DỤNG HACCP. II.1. CÁC NGUYÊN TẮC CỦA HACCP. Hệ thống HACCP gồm có 7 nguyên tắc sau : Nguyên tắc 1 : Phân tích ... số nước đã chứng minh rằng nếu àp dụng HACCP thì giảm bớt chi phí cho người tiêu dùng, cho nhà nước. Nếu không áp dụng HACCP và các hệ thống dựa trên HACCP thì không thể thực hiện...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 11:16

... thống HACCP Bước 1: Xác định giới hạn xem xét/Phạm vi của kế hoạch 1.1. Khởi động Thật dễ dàng khi bắt đầu xây dựng một kế hoạch HACCP để đạt được như mong muốn. Hoàn thiện một kế hoạch HACCP ... tham khảo danh sách này trước khi thử vạch ra một hệ thống HACCP. 0.4. Các nguyên tắc của HACCP Trong việc xây dựng một kế hoạch HACCP, có rất nhiều công việc và chúng sẽ được thảo luận...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 09:53

... hệ thống phân tích mối nguy và các điểm kiểm soát tới hạn HACCP, ISO 14000, ISO 17025, I. 2. Giới thiệu về HACCP 2.1. HACCP là gì? HACCP được viết tắt từ tiếng Anh "Hazard Analysis Critical ... nghệ. Bước 1: Thành lập nhóm HACCP Nhóm HACCP phải bao gồm những người đã được đào tạo về HACCP có đủ kiến thức kinh nghiệm để xây dựng và tổ chức thực hiện chương trình HACCP có...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 09:53

... tham khảo danh sách này trước khi thử vạch ra một hệ thống HACCP. 0.4. Các nguyên tắc của HACCP Trong việc xây dựng một kế hoạch HACCP, có rất nhiều công việc và chúng sẽ được thảo luận chi ... thống HACCP Bước 1: Xác định giới hạn xem xét/Phạm vi của kế hoạch 1.1. Khởi động Thật dễ dàng khi bắt đầu xây dựng một kế hoạch HACCP để đạt được như mong muốn. Hoàn thiện một kế hoạch HA...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 10:31

... Xây dựng và áp dụng hệ thống HACCP 2.1 Xây dựng hệ thống HACCP 12 bước để xây dựng và áp dụng hệ thống HACCP Bước 1: Lập nhóm công tác về HACCP. Việc nghiên cứu HACCP đòi hỏi phải thu thập, ... nhân viên về vấn đề chất lượng và hệ thống HACCP sẽ tạo ra sự đồng lòng nhất trí trong quá trình thực hiện HACCP. 3.1 Các nguyên tắc của hệ thống HACCP Nguyên tắc 1. Phải phân tích đ...

Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:49

... Phương pháp nghiên cứu HACCP phải thường xuyên thay đổi tùy thuộc vào những thay đổi của quá trình chế biến. HACCP là một hệ thống có sơ sở khoa học và có tính logic hệ thống. HACCP có thể thích ... FDA yêu cầu kiểm soát HACCP trong chế biến đồ hộp để chống Clostridium Botulinum là loại gây ra ngộ độc thịt. 1.3.Lợi ích từ HACCP. * Về mặt thị trường; Việc áp dungj HACCp sẽ nâng...

Ngày tải lên: 23/11/2012, 10:34