Dinh dưỡng và thực phẩm: Cacbohydrat pot

... Dinh dưỡng và thực phẩm46Bánh mì chứa protein, carbohydrat, chất xơ (fiber), một số chất khoáng như sắt, calci, và các vitamin B1, B2, B3, nhưng thiếu các vitamin A, B12, C và ... chất dinh dưỡng này bị mất đi trong quá trình chế biến, nên bánh mì thương phẩm ngày nay thường được nhà sản xuất bổ sung vào. Một lát bánh mì (25g) cung cấp khoảng 70 calori. Dinh dưỡng ... việc chuyển glycogen trở lại thành glucose. Dinh dưỡng và thực phẩm44cho rằng gạo lức đỏ càng giàu dinh dưỡng hơn gạo lức trắng. Cám và công dụng Cám là lớp vỏ mỏng bọc ngoài hạt gạo, nằm...

Dinh dưỡng và thực phẩm: Cà chua potx

... loại đều có giá trị dinh dưỡng như nhau. Muốn cà chua chóng chín kỹ, cho cà chua vào túi giấy chung với vài trái táo. Thành phần dinh dưỡng Cà chua có nhiều chất xơ ở vỏ và hạt, nhiều vitamin ... áp cao và có nhiều mỡ trong máu. Dinh dưỡng và thực phẩm238Trái ôliu hình bầu dục, vị đắng, khi chưa chín thì màu xanh, lúc chín thì màu đen. Sau khi hái, ôliu xanh và đen được nhúng vào dung ... hãy ngâm đậu với nước trong một đêm, Các loại đậu Dinh dưỡng và thực phẩm244BẮP SU Bắp su và các rau thuộc họ cải (Brassicaceae) như su lục và su đỏ, cải Brussels, súp lơ, củ cải, cải xoăn,...

Dinh dưỡng và thực phẩm: Nấm ăn potx

... thành dạng viên Rong biển Dinh dưỡng và thực phẩm182Giá trị dinh dưỡng Athenaeus, một người sành ăn nổi tiếng của La Mã thời cổ đại đã viết là: nấm có nhiều chất dinh dưỡng, lại dễ tiêu nên ... ngày một tăng. Giá trị dinh dưỡng Từ lâu rong biển đã đươc dùng làm thực phẩm cho người và gia súc vì có nhiều chất dinh dưỡng và khi ăn cho một vị rất ngon. Loài thực vật này chiếm tới 25% ... người chú ý đến đặc tính bổ dưỡng và trị bệnh của nó. Dinh dưỡng và thực phẩm192Tác dụng trị bệnhTương truyền là vua Thần Nông (khoảng 3000 năm trước Công nguyên) và đức Khổng Tử (551 - 479...

Dinh Dưỡng và Thực Phẩm

... người phải tùy thuộc vào thực vật và các động vật khác để có chất dinh dưỡng này. Dinh dưỡng và thực phẩm34Ví dụ trong dầu hướng dương có 66% chất béo chưa bão hòa dạng đa và 10% chất béo bão ... những hiểu biết về dinh dưỡng vào cuộc sống gần gũi thiên nhiên hơn, sách cung cấp những kiến thức cơ bản và thiết thực về các thực phẩm thường dùng mỗi ngày Dinh dưỡng và thực phẩm48- Điều ... cung cấp trực tiếp từ thực phẩm gốc thực vật hay từ thịt những động vật đã ăn những 13Vai trò của dinh dưỡng Các nhà dinh dưỡng ước lượng có tới vài chục chất dinh dưỡng khác nhau dưới dạng...

dinh dưỡng và thực phẩm

... acid amin cần thiết. Chất đạm Dinh dưỡng và thực phẩm10Khái niệmNói một cách đơn giản và dễ hiểu thì khoa Dinh dưỡng là khoa học về dinh dưỡng. Tuy nhiên, cụ thể và chi tiết hơn thì đây là ... các chất dinh dưỡng và loại bỏ phần cặn bã ra khỏi cơ thể. Còn khi nói đến quá trình cung cấp dinh dưỡng là chỉ đến việc đưa thức ăn vào cơ thể và cách thức cơ thể sử dụng dinh dưỡng thu ... Chất dinh dưỡng Trước hết, cần có sự phân biệt giữa thực phẩm (hay thức ăn) với các chất dinh dưỡng. Thực phẩm là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng. Thịt, cá, rau cải, trái cây, gạo đều là thực...

Dinh dưỡng và thực phẩm doc

... lý tưởng và hữu ích nhất. Chế độ dinh dưỡng hợp lý Lời khuyên chung của các chuyên gia dinh dưỡng và y tế về dinh dưỡng là chúng ta nên: Dinh dưỡng và thực phẩm263. Chức năng của chất ... hết các quốc gia đều có đưa ra những tiêu chuẩn về dinh dưỡng cho người dân, quy định mức dinh dưỡng Vai trò của dinh dưỡng Dinh dưỡng và thực phẩm36Chúng ta cũng nên hạn chế sử dụng các món ... học về dinh dưỡng. Tuy nhiên, cụ thể và chi tiết hơn thì đây là bộ môn khoa học nghiên cứu về: – Thực phẩm và các chất dinh dưỡng – Tác dụng của dinh dưỡng đến các điều kiện sức khỏe và bệnh...

Dinh dưỡng và thực phẩm: Cá docx

... trong mọi gia đình, và được dùng với hầu hết các món ăn, từ rau muống, rau cải tới bánh hỏi thịt nướng và ngay cả bát trân ẩm thực cung đình. Dinh dưỡng và thực phẩm162“Cá vào tay ai nấy bắt” ... trước khi để vào ngăn đá để choáng ít chỗ hơn và gói bằng giấy chống độ ẩm, chống mùi vị khác. Dinh dưỡng và thực phẩm150đ. Đầu cáNgười sành ăn rất thích ăn đầu cá, cho là bổ dưỡng vì có ... cá chuyên chở từ sông biển về đều có phải ngâm trong Dinh dưỡng và thực phẩm140Ở các nước phát triển, nhiều người quên mất nguồn dinh dưỡng nhiều chất đạm này mà ăn nhiều thịt động vật có...

Dinh dưỡng và thực phẩm: Các loại trái cây pdf

... Tránh những hộp bị rò rỉ, không khí vào hộp làm phồng lên; hộp móp vào không sao, trừ phi vết lõm làm rách hộp và để không khí lọt vào. Dinh dưỡng và thực phẩm258Trái cây đóng hộp thường ... 6,5mg vitamin C, 20mg kali và cung cấp khoảng 100 calori. Lê khô có nhiều chất xơ và kali hơn lê tươi nhưng lại ít vitamin C. Dinh dưỡng và thực phẩm294Hawai, Ấn Độ và các đảo trong vùng Thái ... nho châu Âu để ăn và làm rượu, nho Mỹ để lấy nước, làm mứt. Theo nhiều người, nho châu Âu ngon hơn và có nhiều chất dinh dưỡng hơn nho Mỹ. Có nho trắng và nho đỏ, nho có hạt và không hạt.Các...

Dinh dưỡng và thực phẩm: Đường doc

... vi khuẩn trong quá trình bảo quản, nếu Sữa bò Dinh dưỡng và thực phẩm176Vì ở dạng lỏng và có nhiều chất dinh dưỡng nên sữa là một trong những thực phẩm dễ hư hỏng nhất. Hơn nữa sữa là sản ... khỏe. Dinh dưỡng và thực phẩm180Một vài công dụng khác của sữa a. Tráng trứng gà: Cứ hai quả trứng thêm một thìa cà phê sữa, khuấy đều rồi cho vào chảo rán. Trứng sẽ cuốn mềm mại và ngon ... có ga ngày một gia tăng và là mối lo ngại của các bậc cha mẹ cũng như các nhà dinh dưỡng. Giá trị dinh dưỡng Sữa bò có vị nhạt, hơi ngọt và mặn vì có đường lactose và muối chlor. Sữa được...

Dinh dưỡng và thực phẩm: Hành pptx

... ít nước và để cả vỏ sẽ giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng hơn. Khi bỏ lò hoặc nướng trong lò vi-ba, phải dùng nóa chọc thủng vài lỗ để củ khoai khỏi nổ tung ra. Nướng Dinh dưỡng và thực phẩm208Nhà ... xanh cũng có một ít bioflavonoid, thiamin, niacin và các chất chống oxy hóa. Dinh dưỡng và thực phẩm224Không cất giữ cần tây gần cà chua và táo, vì hai thứ này tiết ra hơi ethylen mà cần ... lạnh và nên dùng trong vòng hai tuần lễ để có được tất cả các chất bổ dưỡng của khoai. Khoai cũng được đóng hộp sau khi nấu chín với đường hoặc sấy, phơi khô. Khoai lang Dinh dưỡng và thực...

Xem thêm