... xếp vào đĩa to, ăn nguội. Món này thờng ăn kèm với củ kiệu hoặc các loại rau quả muối chua khác.* Yêu cầu: - Thịt chân giò mềm, các lát cắt không vỡ nhân, thơm ngon, vị vừa ăn. * Chú ý: - ... Nếu không có măng lỡi lợn, dùng măng nứa cũng tốt, xé miếng vừa ăn. 6. Thịt nấu đông* Nguyên liệu:- Thịt lợn: 1,000 kg.- Bì lợn: 0,200 kg.- Nớc mắm, muối, hạt tiêu.* Cách làm: - Thịt lợn ... liệu:- Sờn lợn: 0,300 kg. - Su hào: 0 ,500 kg.843 844tiếng. Khi thịt chín mềm, nớc còn sền sệt, nếm lại cho vừa ăn, rắc dọc hành. Múc ra bát. Ăn nóng kèm rau ngổ. Ăn bún càng ngon.* Yêu cầu: Chân...