Đề tài tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm Chế biến sản phẩm khô cá lóc ăn liền
Đề tài tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm Chế biến sản phẩm khô cá lóc ăn liền
... THU HỒI SẢN PHẨM 35
BẢNG 14: THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA SẢN PHẨM KHÔ CÁ LÓC
ĂN LIỀN 35
x
KHOA NÔNG NGHIỆP – TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN
Hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp đã chấp thuận luận văn đính kèm ... Tính chất sản phẩm
8
8
8
10
10
10
12
12
12
30
45
60
30
45
60
30
45
60
Sản phẩm có vị rất nhạt
Sản phẩm có vị nhạt
Sản phẩm có vị hơi mặn
Sản phẩm có vị phù hợp
Sản phẩm...
Đề tài tốt nghiệp môn công nghệ thực phẩm
... phương
pháp sinh học kết hợp hóa học
Đồ án tốt nghiệp
………… o0o…………
Đề tài tốt nghiệp môn cong nghệ thực phẩm
Võ Thị Duyên – CNTP3 – K50 1
Đồ án tốt nghiệp
I.4: Nguồn gốc và sự tồn tại của chitin ...
quyết vấn đề ô nhiễm môi trường trầm trọng do các cơ sở chế biến chitin-chitosan gây
ra, góp phần phát triển bền vững ngành công nghiệp sản xuất chitin-ch...
luận văn tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm chế biến sausuge từ nguyên liệu cá tra
... Luận văn tốt nghiệp
ngành
Công Nghệ Thực Phẩm
Luận văn tốt nghiệp ngành Công Nghệ Thực Phẩm
2.2.3. Đặc điểm dinh dưỡng
Cá tra khi hết noãn hoàn thì thích ăn mồi tươi sống, vì vậy chúng ăn thịt ... http://www.ebook.edu.vn
Luận văn tốt nghiệp ngành Công Nghệ Thực Phẩm
- Qui trình chế biến sausage cá tra được đề nghị dựa trên kết quả thí ng...
đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (1)
... ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM (sản
phẩm sai hỏng không dùng được
không chấm điểm)
40
Nhiệt độ của sản phẩm (phù hợp
theo món)
2
Ăn nóng, tô/thố phục vụ nóng
Màu sắc
8
Màu ... thực hiện
1
Quá 5 phút không tính điểm thời
gian, quá 10’ không nhận sản phẩm
CỘNG
…. ngày … tháng … năm 2012
DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP TIỂU BAN RA ĐỀ THI
11 Tô, chén bộ 01
12 Khay thực ... của sản phẩm...
đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (2)
... lập – Tự do – Hạnh phúc
ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 – 2012)
NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
MÔN THI: THỰC HÀNH NGHỀ
Mã đề thi: KTCBMA - TH 02
Thời gian thực hiện: 180 PHÚT (cho ... CHÚ
1 Bếp gas đôi cái 01
2 Lò nướng, hấp đa năng cái 01 Dùng chung cho các thí sinh
3 Lò nướng salamander cái 01 Dùng chung cho các thí sinh
3 Tủ lạnh cái 01 Dùng chung cho các thí sinh
4 Máy...
đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (3)
... chảo các loại bộ 01
10 Dĩa các loại bộ 01
11 Tô, chén bộ 01
12 Khay thực phẩm, rổ, rá bộ 01
13 Các dụng cụ cầm tay bộ 01
14 Thớt sống, chín bộ 01
ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM ( sản
phẩm sai hỏng không ... lập – Tự do – Hạnh phúc
ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 – 2012)
NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
MÔN THI: THỰC HÀNH NGHỀ
Mã đề thi: KTCBMA – TH 03
Thời gian thực hiện: 180 PHÚT...
đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (4)
... ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM ( sản
phẩm sai hỏng không dùng được
không chấm điểm)
40
Nhiệt độ của sản phẩm (phù hợp
theo món)
2
Ăn nóng;
Màu sắc
8
Trong suốt
Mùi, vị
12
Mùi thơm, không tanh; vị ... …) sản phẩm không dùng
được bị loại.
8
Dùng trong, sánh vừa, không vữa,
nguyên liệu phân bổ đều, trứng tạo
vân
Sự phù hợp (giữa món ăn chính,
sốt, nước chấm, thức ăn kèm)
3
Thực phẩ...
đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (5)
... lập – Tự do – Hạnh phúc
ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 – 2012)
NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
MÔN THI: THỰC HÀNH NGHỀ
Mã đề thi: KTCBMA – TH 05
Thời gian thực hiện: 180 PHÚT (cho ...
Chuẩn bị thực phẩm và hoàn thiện quy trình chế biến món ăn sau:
CÁ KHO TỘ
II. PHẦN TỰ CHỌN (30 điểm) (do các trường tự ra đề)
………………………………………………………………………………………
Phần 1: HƯỚNG DẪN...
đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (6)
... sánh, dòn,
dai …) sản phẩm không dùng
được bị loại.
8
Chả dai, mặt cắt mịn, không khô.
Sự phù hợp (giữa món ăn chính,
sốt, nước chấm, thức ăn kèm)
3
Thực phẩm và nước chấm ăn kèm
phù hợp
Trình ...
3
Thời gian thực hiện
1
Quá 5 phút không tính điểm thời
gian, quá 10’ không nhận sản phẩm
CỘNG
…. , ngày … tháng … năm 2012
DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP TIỂU BAN RA Đ...
đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (7)
... ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM ( sản
phẩm sai hỏng không dùng được
không chấm điểm)
40
Nhiệt độ của sản phẩm (phù hợp
theo món)
2
Ăn nguội;
Màu sắc
8
Màu vàng cánh gián
Mùi, vị
12
Mùi thơm ... lập – Tự do – Hạnh phúc
ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 – 2012)
NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
MÔN THI: THỰC HÀNH NGHỀ
Mã đề thi: KTCBMA – TH 07
Thời gian thực hiện: 180 PHÚT (cho ......
Từ khóa:
- đề cương thực tập tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm
- đề tài tốt nghiệp ngành công nghệ sinh học
- đề tài tốt nghiệp ngành công nghệ môi trường
- các đề tài tốt nghiệp ngành công nghệ sinh học
- đề tài tốt nghiệp ngành công nghệ thông tin
- báo cáo thực tập tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm
- báo cáo tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm
- luận văn tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm
- đề tài nghiên cứu ngành công nghệ thực phẩm