... của phương pháp ba điểm và phương pháp nén ép. a – Phương pháp ba điểm, b – Phương pháp nén ép.Tùy thuộc vào mục đích của nghiên cứu, có thể sử dụng một hoặc nhiều hơn trong những phương pháp ... 262.2.4 Phương pháp đánh giá cảm quan xác định độ cứng của bánh 272.2.5 Phương pháp phân tích độ cứng bằng thiết bị 302.2.6 Phương pháp xử lý thống kê số liệu 31Chương 3: Kết quả và bàn luận ... 1.1.2.3. Quan hệ giữa phương pháp phân tích cảm quan và phương pháp phân tích bằng thiết bịCơ thể con người cảm nhận cấu trúc qua các giác quan như thính giác, thị giác và xúc giác. Việc cảm...