... mô cơ. Hậu quả là độ rắn của thịt bị giảm đi, độ tách dịch gia tăng, thịt có màu hung nâu, vị chua và khó chịu hơn. Đồ án tốt nghiệp GVHD Ths. Phạm Thị Hải Quỳnh Tìm hiểu thị trường cung ... Xác định đề tài - Tìm hiểu thị trường cung ứng và tiêu thụ các sản phẩm thực phẩm đã qua sơ để thực hiện đề tài nghiên cứu. - - Tìm hiểu thông tin ( dòng sản phẩm, thị trường tiêu thụ, nguồn ... Để hiểu rõ hơn về các dòng sản phẩm nói trên chúng tôi đã thực hiện công việc tìm hiểu và khảo sát thông qua nơi tiêu thụ là các hệ thống siêu thị như Big c, Co.opMart và “ Tìm hiểu thị trường...