... Nếu chua quá, sản phẩm có vị chua gắt vàhắc. Sản phẩm cần có độ đặc vừa phải, nếu loãng quá thì kém giá trị dinh dưỡng và kémhương vị, nếu đặc quá cũng không hấp dẫn. Để sản phẩm có độ đặc ... nectar rau quả:Là sản phẩm được sản xuất bằng cách pha chế purée quả (dịch quả nghiền) với nướcđường theo những tỉ lệ nhất định. Để tăng hương vị, giữ màu sắc tự nhiên cho sản phẩm thìpha thêm ... nguyên liệu và sản phẩm chế biến.[8] 2.1.3. Qui trình sản xuất nectar rau quả:[8]Nguyên liệuXử lí nguyên liệuChầnChàxơPhối chếĐồng hóa Bài khíĐóng nắpThanh trùngVỏ, hạt Sản phẩm Đường,...