“Sát Thủ” Mang Tên Thực Phẩm potx

... chất sắt trong thực phẩm, gây ra tình trạng thiếu sắt. Trẻ thiếu sắt sẽ dẫn đến thiếu máu, và còn làm tổn hại trí tuệ. Nhân sâm Hiện trên thị trường đã có rất nhiều sản phẩm được chế biến ... hoạt động của các tế bào gan hoặc dẫn đến mất nước. Vì thế hạt hướng dương cũng là một loại thực phẩm cần hạn chế cho trẻ ăn. Trà Trà có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe con ng...

Ngày tải lên: 21/06/2014, 18:20

... THIỆU Trong thực tế sản xuất hiện nay, vật liệ u chính dùng bao gói thực phẩm là màng nhựa PE (polyethylen), PP (polyprothylen). Tuy nhiên dùng các vật liệu này bao gói thực phẩm có một số ... củ a thực phẩm trong quá trình lạnh đông và bảo quả n, hơn nữa thời gian phân hủy chúng kéo dài, khó xử lý và gây ô nhiễm môi trường. Vì vậy, nghiên cứu chế tạo một loại màng bao thự...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 05:20

Ngày tải lên: 19/06/2014, 13:20

... nghiệm bảo quản sản phẩm cá ngừ đại dương fillet. Tạp chí Khoa học 2008 (1): 147-153 Trường Đại học Cần Thơ 147 NGHIÊN CỨU PHỐI TRỘN CHITOSAN – GELATIN LÀM MÀNG BAO THỰC PHẨM BAO GÓI BẢO QUẢN ... để bảo quản phi lê cá ngừ đại dương cho thấy sản phẩm được bao gói bằng màng có khả năng kháng khuẩn, lượng vi sinh vật hiếu khí trên bề mặt sản phẩm từ 3,5x103 cfu/cm2 giảm còn 1,5x103...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 18:22

... không có bổ sung chất kháng khuẩn Natri benzoat tối ưu CG3 và CGB3-2 bao gói sản phẩm cá ngừ đại dương thì thấy sản phẩm được bao gói bằng màng này rồi đem đi cấp đông hạn chế được sự phát triển ... (1): 147-153 Trường Đại học Cần Thơ 147 NGHIÊN CỨU PHỐI TRỘN CHITOSAN – GELATIN LÀM MÀNG BAO THỰC PHẨM BAO GÓI BẢO QUẢN PHI LÊ CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG Lê Thị Minh Thủy 1 ABS TRACT This st...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:13

... nghiệm bảo quản sản phẩm cá ngừ đại dương fillet. Tạp chí Khoa học 2008 (1): 147-153 Trường Đại học Cần Thơ 147 NGHIÊN CỨU PHỐI TRỘN CHITOSAN – GELATIN LÀM MÀNG BAO THỰC PHẨM BAO GÓI BẢO QUẢN ... để bảo quản phi lê cá ngừ đại dương cho thấy sản phẩm được bao gói bằng màng có khả năng kháng khuẩn, lượng vi sinh vật hiếu khí trên bề mặt sản phẩm từ 3,5x103 cfu/cm2 giảm còn 1,5x103...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 15:11

... phân tích cấu trúc thực phẩm • Tìm hiểu các khái niệm, định nghĩa về cấu trúc thực phẩm, các từ ngữ mô tả đến cấu trúc thực phẩm. • Các phương pháp phân tích cấu trúc thực phẩm: nguyên tắc hoạt ... định lượng??? Các đặc trưng vật lý của vật liệu thực phẩm 18 16 NDR của thực phẩm có dạng a, b hê sô thực nghiệm X w : hàm lượng ẩm của thực phẩm. abXC wp + = Cp = 1,6...

Ngày tải lên: 06/03/2014, 04:20

... mẫu môi trường và trong thực phẩm. http://www.ebook.edu.vn 3 vào trong thực phẩm, chúng tiết độc tố vào trong sản phẩm và gây độc. Khi con người tiêu thụ loại thực phẩm có chứa độc tố này, ... nhiễm phân vào trong thực phẩm bằng con đường gián tiếp hay trực tiếp là con đường xâm nhiễm virus vào thực phẩm. Sự sống sót của virus trong môi trường hay trong thực phẩ...

Ngày tải lên: 07/03/2014, 16:20

... các nguyên tắc về an toàn thực phẩm Một người cho rằng mình đã tuân thủ rất thận trọng các nguyên tắc bảo quản thực phẩm vẫn có thể trở thành nạn nhân ngộ độc thực phẩm, nguyên nhân có thể ... cách bảo quản thực phẩm được cập nhật mới nhất . 1. Thịt heo, bò: Ảnh: Inmagine. a. Chưa chế biến: Cần làm sạch thực phẩm trước khi cho vào hộp bảo quản. Lưu ý chia nhỏ số...

Ngày tải lên: 08/03/2014, 16:20

... lách-O?+&"-,+&#\7I#?9'dJ "A+&"-N+2bG"J-+-2-ˆ2-"!"6&XJ N' CHƯƠNG 1: MỐI QUAN HỆ GIỮA NHIỆT ĐỘ VÀ NHIỆT DUNG RIÊNG CỦA CÁC SẢN PHẨM THỰC PHẨM 1. Tổng quan về 5 sản phẩm thực phẩm 1.1. Gin (rượu gin) Gin+&...

Ngày tải lên: 10/03/2014, 12:20