... muối ngâm Khảo sát thời gian ngâm Khảo sát nhiệt độ s y Khảo sát số lần xả Khảo sát quá trình chần Khảo sát thời gian ngâm đường Khảo sát thời gian s y Xác định thành phần thành phẩm Đánh ... gốc quay phải y u, nên sau khi th y -30- Chương 3: KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN 3.1. Khảo sát 3.1.1 .Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ muối ngâm đến vị the đắng của vỏ bưởi. Chuẩn bị mẫu: vỏ bưởi đã tạo ... phẩm làm từ bưởi như: nước ép bưởi, rượu bưởi, nem chay bưởi, tinh dầu bưởi…Tuy nhiên, một lượng lớn vỏ bưởi chưa được tận dụng, điều n y làm giảm tính kinh tế của quả bưởi và còn g y ra ô nhiễm...