KIEN THUC RUOU VANG (WINE COURSE)
KIẾN THỨC CHUNG VỀ RƯỢU VANG potx
... PHÂN LOẠI RƯỢU VANG (THEO TÍNH CHẤT) 1. Theo màu: vang đỏ – vang trắng – vang hường 2. Theo độ đường: vang ngọt – vang hơi ngọt – vang không ngọt (ít hơn 5 g/l) 3. Theo độ đậm đà: - Vang nhẹ (thường ... PHÂN LOẠI RƯỢU VANG (THEO TÍNH CHẤT) 1. Theo màu: vang đỏ – vang trắng – vang hường 2. Theo độ đường: vang ngọt – vang hơi ngọt – vang không ngọt (ít hơn 5 g/l) 3...
Ngày tải lên: 06/03/2014, 21:20
Sản xuất và bảo quản rượu vang nếp than quy mô xưởng thực nghiệm sử dụng enzyme và nấm men thuần chủng
... Bệnh rượu vang: Chỉ có lên men malolactic là tăng chất lượng của vang, những biến ñổi khác do vi khuẩn lactic gây ra ñều có hại vì phá hủy các thành phần cơ bản của vang, làm cho vang bị bệnh. ... nhiều oxy. Thí dụ muốn tăng acid bay hơi 0,8 g trong một lít rượu vang, khuẩn phải có tối thiểu 2 lít không khi. Vậy giữ rượu vang trong chai, lọ nút kín, không cho tiếp xúc với không khi...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:25
Sản xuất và tồn trữ rượu vang chuối xiêm bằng công nghệ enzyme – Quy mô xưởng thực nghiệm
... ĐỀ 1.1 GIỚI THIỆU Khi nói tới rượu vang, người ta thường nghĩ ngay đến rượu vang nho. Do vốn dĩ rượu vang có nguồn gốc từ quả nho. Ngày nay, danh từ rượu vang còn được hiểu rộng hơn, đó là ... sản phẩm rượu vang có giá trị kinh tế hơn trên thị trường. 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu vang chuối xiêm để có sản phẩm rượu van...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:25
SẢN XUẤT VÀ BẢO QUẢN RƯỢU VANG NẾP THAN QUY MÔ XƯỞNG THỰC NGHIỆM SỬDỤNG ENZYME VÀ NẤM MEN THUẦN CHỦNG
... Bệnh rượu vang: Chỉ có lên men malolactic là tăng chất lượng của vang, những biến ñổi khác do vi khuẩn lactic gây ra ñều có hại vì phá hủy các thành phần cơ bản của vang, làm cho vang bị bệnh. ... nhiều oxy. Thí dụ muốn tăng acid bay hơi 0,8 g trong một lít rượu vang, khuẩn phải có tối thiểu 2 lít không khi. Vậy giữ rượu vang trong chai, lọ nút kín, không cho tiếp xúc với không khi...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 09:33
SẢN XUẤT VÀ TỒN TRỮ RƯỢU VANG CHUỐI XIÊM BẰNG CÔNG NGHỆ ENZYME -QUY MÔ XƯỞNG THỰC NGHIỆM
... ĐỀ 1.1 GIỚI THIỆU Khi nói tới rượu vang, người ta thường nghĩ ngay đến rượu vang nho. Do vốn dĩ rượu vang có nguồn gốc từ quả nho. Ngày nay, danh từ rượu vang còn được hiểu rộng hơn, đó là ... sản phẩm rượu vang có giá trị kinh tế hơn trên thị trường. 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu vang chuối xiêm để có sản phẩm rượu van...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 09:34
những kiến thức căn bản cần biết khi đầu tư một tài khoản vãng lai
Ngày tải lên: 07/08/2013, 14:20
THỰC TRẠNG KINH DOANH NHẬP KHẨU RƯỢU VANG CỦA CÔNG TY SBI
... nhập khẩu rượu vang nước ngoài lẫn thị trường tiêu thụ rượu vang trong nước: * Thị trường nhập khẩu rượu vang nước ngoài. Khi muốn tiếp cận với một thị trường nhập khẩu rượu vang mới, trước tiên ... triển của ngành sản xuất rượu vang ở quốc gia đó, các hãng cung cấp rượu vang chính trên thị trường, thuế xuất nhập khẩu đối với rượu vang, các hình thức nhập khẩu rượu vang có th...
Ngày tải lên: 18/10/2013, 20:20
THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG NHẬP KHẨU RƯỢU VANG CỦA CÔNG TY TOCONTAP HANOI
... vang, có hàng loạt những địa danh nổi tiếng với những loại rượu thượng hạng khác nhau như: vang Pháp, vang Đức, vang Anh, vang Hungary Nói đến rượu vang người ta nghĩ ngay đến Pháp. Rượu vang ... bằng rượu vang trẻ và kết thúc bằng chai rượu lâu năm. Rượu vang trắng được dùng trước vang đỏ, loại nhẹ trước loại nặng sau; vang chua uống trước vang dịu Kiểu ly để uống...
Ngày tải lên: 25/10/2013, 05:20
khóa luận nghiên cứu xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000-2005 cho nhà máy xản xuất rượu vang
... phương pháp trồng, sản xuât vang, độ cồn * Theo độ đường sót - Vang khô: <0,3% - Vang dịu: 0,5-2% - Vang ngọt: 3-5% * Theo phương pháp sản xuất rượu vang - Vang có gaz: Vang trắng có gaz được ... dần xuất hiện các sản phẩm mới như vang Đà Lạt, vang Vina Wine, vang Tháp Chàm Thực tế ngành sản xuất rượu vang của Việt Nam mới chỉ đáp ứng được các loại vang phổ thông...
Ngày tải lên: 23/12/2013, 15:31