... hc: i vi vi khun: kim soát thi gian và nhi, các quá trình gia nhit và nu, làm lnh và cc kim soát pH, thêm mui và các ph gia khác làm hn ch mt s loi ... soát dán nhãn (thành phi các thành phn và các tác nhân gây d t bên trong). Mi nguy vt lý: Kim soát ngun cung cp (cam kt ci bán và kim ... trùng lt vào thc phm), hoc vô hiu hóa, hoc loi b bsy khô hoc cp. Mi nguy hóa hc: Kim soát t ngun cung cp (cam kt ci bán và kim...