Chat chong oxy hoa
CHẤT CHỐNG OXY HOÁ TRONG THỰC PHẨM
... vận tốc oxy hóa càng cao. • Sự có mặt của chất chống oxy hóa: có tác dụng kìm hãm hoặc làm chấm dứt các phản ứng oxy hóa chất béo. • Áp suất riêng phần của oxy, vận tốc phản ứng tự oxy hóa ... ức chế có thể phá hủy tế bào. Có hai kiểu phản ứng oxy hóa không no: Phản ứng tự oxy hóa Phản ứng oxy hóa dưới tác dụng của enzyme lipoxygenase: một số enzyme có khả năng xúc tác...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 14:08
Tài liệu Lợi ích của chất chống ôxy hóa từ thiên nhiên pptx
... ra quá nhiều mà hệ thống “chất ôxy hoá nội sinh” không đủ sức cân bằng để vô hiệu hoá, các nhà khoa học đặt vấn đề dùng các “chất chống ôxy hóa ngoại sinh” (tức là từ bên ngoài đưa vào cơ thể)
Ngày tải lên: 24/12/2013, 05:16
Tài liệu Tìm hiểu về các chất chống oxy hóa (antioxidants) ppt
... cây và rau xanh. Một nhóm dưỡng chất chống oxy hóa khác là các Flavonoid, cũng có thể được tìm thấy trong các loại rau và hoa quả. Các chất chống oxy hoá khác như: Selenium, một khoáng chất ... nghìn nhà khoa học nghiên cứu về vấn đề này, và chúng ta thật khó trải qua một ngày mà không đọc hay nghe nói về các chất chống oxy hóa. Để có được thành tựu như ngày hôm nay, các nhà kh...
Ngày tải lên: 26/01/2014, 12:20
Khảo sát tình trạng sử dụng chất chống oxy hóa trong sản xuất thực phẩm
... loại (tạo phức vô hại) - Loại bỏ oxy (oxy hóa ascorbic) - Phục hồi chống oxy hóa Cơ chế phục hồi chất chống oxy hóa SH + A → AH + S Xét cho cùng chất chống oxy hóa chất béo bằng phụ gia thực ... oxy hóa trong thực phẩm bao gồm hai nhóm chính: • Chất chống oxy hoá tự nhiên. Phụ gia thực phẩm 12 Chất chống oxy hóa thực phẩm ễn Phú Đức • Chất chống oxy hoá tổng hợp II. CÁC CHẤ...
Ngày tải lên: 11/03/2014, 19:05
Tổng quan về sử dụng chất chống oxy hóa trong dầu, mỡ & các sản xuất từ dầu mỡ
... CHỐNG OXY HÓA TRONG DẦU, MỠ VÀ CÁC SẢN PHẨM TỪ DẦU MỠ NHÓM 17 Hình 6. Cấu trúc của BHT (Butylated hydroxytoluen) 2.2.2.1. BHA (Butylate hydroxyanisole) Hình 7. Cấu trúc của BHA (Butylate hydroxyanisole) ‹ ... -*@A;&' L;PL('.P;#W=89;*W9;#8W(8P&3*/U)8; 0*6<#PŠJ;Y&R;P l 3%H...
Ngày tải lên: 11/03/2014, 19:44
7 loại rau quả giàu chất chống oxy hóa, tốt cho chị em doc
... chống oxy hóa, tốt cho chị em Dưới đây là 7 loại trái cây và rau củ rất giàu chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa, có lợi cho sức khỏe mà bạn nên chú ý để bổ sung hàng ngày. Chất chống oxy ... minh họa 3. Khoai lang Khoai lang rất giàu beta-carotene, selenium, anthocyanins, vitamin A, vitamin C và vitamin E. Do đó, nếu bạn muốn cơ thể mình có nhiều chất chống oxy hóa để tă...
Ngày tải lên: 12/03/2014, 06:20
7 loại rau quả giàu chất chống oxy hóa, tốt cho chị em potx
... chống oxy hóa, tốt cho chị em Dưới đây là 7 loại trái cây và rau củ rất giàu chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa, có lợi cho sức khỏe mà bạn nên chú ý để bổ sung hàng ngày. Chất chống oxy ... gây ra. 3. Khoai lang Khoai lang rất giàu beta-carotene, selenium, anthocyanins, vitamin A, vitamin C và vitamin E. Do đó, nếu bạn muốn cơ thể mình có nhiều chất chống oxy hóa để tăn...
Ngày tải lên: 20/03/2014, 22:20
Xây dưng quy trình kỹ thuật tách chiết, khảo sát tính kháng khuẩn và khả năng chống oxy hóa của một số hợp chất thứ cấp từ lá cây xuân hoa
... Mùa hoa từ tháng 4 đến tháng 5 âm lịch. Cây mọc hoang ra hoa gần nhƣ quanh năm. 2.1.3. Phân bố [6, 14] Hiện nay cây Xuân Hoa đƣợc trồng ở nhiều nơi nhƣ một loại cây thuốc gia đình. Cây mọc hoang ... ra hoa gần nhƣ quanh năm. Gần đây đƣợc phát hiện mọc hoang ở vƣờn quốc gia Cúc Phƣơng (Ninh Bình), rừng Bình Nguyên (Phạm Hoàng Lộ, 1999). Ở Hà Nội từ năm 1998 đã rộ lên việc trồng câ...
Ngày tải lên: 17/11/2012, 09:48