... BỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆP THỰC PHẨM TPHCMĐề Tài : Những chất tạo ngọt được sử dụng trong sản xuất bánh kẹoMôn: Phụ Gia Thực Phẩm Tp.HCM 2013Độ bền: bền ở nhiệt độ cao và trong ... uống, nhưng trong thương mại, chúng được sản xuất từ những carbohydrate khác như tinh bột, saccharose và glucose.Polyols được hấp thu một phần từ ruột non vào trong máu, làm giảm tác dụng glycemic ... tự nhiên có trong sữa của động vật có vú và nó không có trong thực vật. Trong sữa bò có khoảng 4,7% nhưng trong sữa trâu thì cao hơn (6,9%) và sữa dê (6,0%).Lactose thương mại được sản xuất...