Nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu vodka đen sử dụng hương từ gỗ sồi và màu từ cây acacia catechu

... BỘ CÔNG THƯƠNG VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI CẤP BỘ NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU VODKA ĐEN SỬ DỤNG HƯƠNG TỪ GỖ SỒI VÀ MÀU TỪ CÂY ACACIA CATECHU ... là sản phẩm Vodka đen duy nhất do hãng Blavod (Anh) sản xuất. Rượu Vodka đen (Black Vodka) là sản phẩm Vodka mới tại Việt nam có màu sắc tự nhiên được chiết xuất từ cây Acacia catechu (cho màu ... không màu, có hương cồn, được ưa chuộng nhất là sản phẩm Vodka Hà nội” của công ty Cổ phần rượu Hà 291.5. Một số qui trình công nghệ sản xuất rượu Vodka: Sơ đồ công nghệ sản xuất rượu Vodka...

65
1,300
0

Luận văn nghiên cứu công nghệ sản xuất tinh bột acetat sử dụng trong chế biến thực phẩm

... ñược quy trình công nghệ sản xuất tinh bột acetat sử dụng trong chế biến thực phẩm Nội dung nghiên cứu: 1. Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất tinh bột acetat sử dụng trong chế ... vậy, chúng tôi ñã tiến hành nghiên cứu ñề tài “ Nghiên cứu công nghệ sản xuất tinh bột acetat sử dụng trong chế biến thực phẩm” nhằm xây dựng ñựơc quy trình công nghệ phù hợp với ñiều kiện Việt ... ngành công nghiệp như công nghiệp thực phẩm (dùng trong sản xuất siro glucose, ñường glucose, mì chính ) công nghiệp giấy và công nghiệp dệt [1,7,9,10,11,] 2.1.5 Tình hình sản xuất và sử dụng...

Nghiên cứu công nghệ sản xuất men muối tan sử dụng cho sản xuất gạch granite

... càng sâu màu sắc càng nhạt và ngược lại. 1.2.3 Công nghệ ứng dụng men muối tan trong sản xuất gạch granite. Hiện nay, có nhiều phương pháp trang trí tráng men được sử dụng trong sản xuất gạch ... ). Sản phẩm này thường được sử dụng trong sản xuất chất tẩy rửa, công nghiệp gốm sứ. - Một quy trình tinh chế thêm được sử dụng để loại bỏ các muối để sản xuất tinh khiết CMC được sử dụng ... 3Mục tiêu nghiên cứu 4Định hướng nghiên cứu. 4Kết quả nghiên cứu. 4CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN LÝ THUYẾT 51.1 Công nghệ sản xuất gạch Granite 51.1.1 Giới thiệu chung về dòng sản phẩm gạch...

46
1,511
8

nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu vang từ quả dứa

... men và được xử lý ngay trong quá trình lên men vang [10 ;37].1.2.9. Các công nghệ sản xuất rượu vang1.2.9.1. Quy trình sản xuất rượu vang trong nước. Qua 3 sơ đồ sau, ta thấy rằng công nghệ sản ... men.3. Cố định nấm men.4. Nghiên cứu phương pháp lắng trong nhanh rượu vang dứa.5. Quá trình công nghệ sản xuất. Khóa luận tốt nghiệp Phạm Hoàng Việt Sơđồ3. Quy trình sản xuất vang 1997 [21] ... thià ện sản phẩmBổ sung cồnChiết dịch thơmDược thảoSát khuẩnChai rửa sạchKhóa luận tốt nghiệp Phạm Hoàng Việt Vì vậy, tôi chọn đề tài : Nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu vang từ quả dứa”....

87
2,774
14

Nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu brandy từ quả vải và quả mận của việt nam

... yếu vào dòng Vodka, tiếp sau là Vang, Liquor Công nghệ sản xuất rượu Brandy chưa được nghiên cứu và thực hiện rộng rãi do chưa có trải nghiệm mang tính truyền thống, yêu cầu về công nghệ và ... chủng nấm men phù hợp 3- Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất Brandy 4- Nghiên cứu xác định mô hình thiết bị sản xuất công suất 10.000 lít/năm 5- Sản xuất thử sản phẩm 6- Đánh giá ... Brandy vào những năm 1880. Rượu Brandy của Isael được sản xuất theo công nghệ sản xuất rượu Cognac từ giống nho Colombard, sử dụng cả hai hệ chưng cất dạng cột và nồi cất. Rượu sau cất được tàng...

158
1,601
4

Nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu vang chất lượng cao tại việt nam

... sản xuất rượu vang. - Nghiên cứu xác định các điều kiện tối ưu của quá trình lên men rượu và quá trình lên men malolactic trong công nghệ sản xuất rượu vang. - Nghiên cứu sử dụng mảnh gỗ sồi ... trữ rượu vang để sản phẩm có hương thơm đặc trưng. - Nghiên cứu sản xuất rượu vang ở qui mô thực nghiệm, tạo sản phẩm rượu vang đỏ và rượu vang trắng. - Chuyển giao công nghệ sản xuất rượu ... dựng qui trình công nghệ sản xuất rượu vang trắng chất lượng cao 108 3.8. NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG SẢN XUẤT RƯỢU VANG Ở QUI MÔ 2.000 LÍT 112 3.8.1. Nghiên cứu sản xuất thực nghiệm rượu vang đỏ...

159
1,189
6

Nghiên cứu công nghệ sản xuất tinh bột acetat ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

... ngành công nghiệp như công nghiệp thực phẩm (dùng trong sản xuất siro glucoza, đường glucoza, mì chính ) công nghiệp giấy và công nghiệp dệt [8,11,12,13 9] 1.1.5 Tình hình sản xuất và sử dụng ... hình sản xuất và tiêu thụ tinh bột acetat trên thế giới và Việt nam Tinh bột acetat đã được phát minh từ trứơc năm 1945 và tiếp tục nghiên cứu để đạt được sản phẩm thương mại quan trọng ứng dụng ... tác dụng của thuốc. Tinh bột acetat đã được ứng dụng trong công thức viên nén trong sản xuất thuốc. Tác giả Osii Kohone – Finland (2002) đã nghiên cứu sử dụng tinh bột acetat trong sản xuất...

Nghiên cứu công nghệ sản xuất thủy tinh pyrex làm dụng cụ thí nghiệm và dụng cụ lò vi sóng

... Raynger 3i VIỆN NGHIÊN CỨU SÀNH SỨ THỦY TINH CÔNG NGHIỆP BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỦY TINH PYREX LÀM DỤNG CỤ THÍ NGHIỆM VÀ DỤNG CỤ LÒ VI SÓNG ... dù thủy tinh được sản xuất ở các nơi khác nhau, dùng các loại nguyên liệu khác nhau, sử dụng phương pháp nấu và phương pháp tạo hình khác nhau. Từ yêu cầu đó, qua nghiên cứu, tìm hiểu các ... III - Các phương pháp tạo hình thủy tinh Trong công nghệ sản xuất thủy tinh thường có nhiều phương pháp tạo hình sản phẩm thủy tinh khác nhau như: phương pháp thổi thủ công, phương pháp tạo...

41
1,213
2

Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm nấm sợi ứng dụng trong sản xuất rượu cao độ

... THỰC PHẨM BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI CẤP BỘ NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHẾ PHẨM NẤM SỢI ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT RƯỢU CAO ĐỘ Chủ nhiệm đề tài: NGUYỄN THU VÂN ... Nguyên liệu sử dụng cho sản xuất chế phẩm bào tử mốc và Koji Gạo là nguyên liệu chính để sản xuất chế phẩm bào tử mốc và Koji, có ảnh hưởng lớn đến sinh trưởng của sợi nấm cũng như việc sản sinh ... tế bào. 1.4.3. So sánh hai phương pháp nuôi cấy bề mặt và nuôi cấy chìm Trong sản xuất rượu, phương pháp nuôi cấy bề mặt để thu nhận enzim có nhiều ưu điểm hơn phương pháp nuôi cấy chìm vì...

Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm nấm sợi ứng dụng trong sản xuất rượu cao độ

... trắng và Tane Koji vàng. Các tên gọi này xuất phát từ màu của các bào tử nấm mốc. Tane Koji đen đợc sản xuất từ chủng Aspergillus awamorii, chủng mốc đen thờng đợc dùng chủ yếu trong sản xuất ... 3.5.2.1. Các sản phẩm Tane Koji đợc sử dụng trong sản xuất rợu Shochu Hiện nay ở Nhật có 3 loại Tane Koji đợc sử dụng rộng rãi trong công nghiệp sản xuất rợu cao độ Shochu đó là: Tane Koji đen, Tane ... giúp chất lợng rợu sản xuất ra luôn ổn định do sử dụng các chủng giống công nghiệp, thuần chủng, hoạt lực cao và giúp cho quy trình công nghệ làm Koji tại các cơ sở sản xuất rợu trở nên đơn...

Xem thêm