Nước mắm hâm pptx
Nước mắm hâm pptx
... Nước mắm hâm Truyện cười, Truyện dân gian Một anh nọ có tính sợ vợ vô cùng và ngu hết chỗ nói, bởi ... lễ phép với chồng. Được nước, anh chồng như chim sổ lồng quên cả phận mình, nên lên mặt quá. Ngó đi ngó lại không còn gì để chê được nữa, khi thấy vợ bưng thêm nước mắm lên, anh ta nhận lấy ... như ý nên tự tung tự tác quát nạt om sòm, chị vợ không hé răng nửa lời. Bạn bè t...
Ngày tải lên: 01/04/2014, 18:20
Khảo sát, đánh giá hàm lượng đạm trong một số loại nước mắm đang được bày bán trên thị trường hiện nay
... CƠ SỞ LÝ THUYẾT 5 1.1. Tìm hiểu sơ lược về nước mắm 5 1.2. Sơ lược về ñạm và ñạm trong nước mắm 8 1.3. Tìm hiểu sơ lược về Urê và Urê trong nước mắm 9 1.4. Cơ sở lý thuyết của phương pháp ... http://www.docudesk.com 5 CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1.1. Tìm hiểu sơ lược về nước mắm [3], [4], [7], [9]. 1.1.1. Nước mắm NM là dung dịch (DD) ñạm mà chủ yếu là các amino a...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 11:35
khao sat ham luong dam trong mot so loai nuoc mam
... bằng PP KJELDAHL của ba mẫu NM Các mẫu nước mắm Hàm lượng ñạm toàn phần hay ñộ ñạm (g/l) Mẫu nước mắm Chinsu 13,36 Mẫu nước mắm Trí Hải 24,28 Mẫu nước mắm do người dân tự ủ nấu ở nhà 32,60 ... CƠ SỞ LÝ THUYẾT 5 1.1. Tìm hiểu sơ lược về nước mắm 5 1.2. Sơ lược về ñạm và ñạm trong nước mắm 8 1.3. Tìm hiểu sơ lược về Urê và Urê trong nước mắm 9 1.4. Cơ sở...
Ngày tải lên: 19/09/2013, 20:49
Tài liệu Đề tài: "Nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong việc sản xuất nước mắm và sự hình thành hương vị của nước mắm" pptx
... lấy nước hàng để pha chế vào nước mắm. 2.3 Nước màu:ở miền Nam người ta thường dùng nước màu để làm nước mắm được dòu, ngọt giọng, màu vàng đẹp. Cách thắng nước màu: đun mật hoặc đường đến ... hẳn xuống ,nước nổi lên có màu vàng, trong và xuất hiện mùi nước mắm rõ rệt lúc đó cá đã “đứng mặt dầu”. Màu sắc của nước mắm chuyển từ màu vàng nhạt sang hẳn màu vàng đậm,...
Ngày tải lên: 26/02/2014, 08:20
BÁO CÁO ĐỀ TÀI BAO BÌ NƯỚC MẮM pptx
... của nước mắm đối với bao bì: - Nước mắm cá cơm có màu vàng nhạt, trong khi nước mắm cá nục có màu đỏ nâu, nước mắm cá tạp có màu nâu sậm. Hoàn toàn không có liên quan giữa độ đạm của nước mắm ... NƯỚC MẮM 3 I.Giới thiệu chung về nước mắm: 3 1.Quy trình sản xuất nước mắm: 4 2.Giá trị dinh dưỡng của nước mắm: 6 3.Quá trình thủy phân của cá: 7 4.Nhân tố ảnh hưởng đến...
Ngày tải lên: 07/03/2014, 12:20
Thịt gà hầm nước cốt dừa pptx
... Thịt gà hầm nước cốt dừa Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 25 phút Chế biến: 20 phút Món này ở Châu Phi
Ngày tải lên: 16/03/2014, 01:20
BÁO CÁO " PHÂN LẬP VÀ NGHIÊN CỨU VI KHUẨN -A MUỐI, -A KIỀM SINH ENZYME PROTEASE VÀ BƯỚC ĐẦU THỬ NGHIỆM ĐỂ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM NGẮN NGÀY " pptx
... thơm đặc trng cho nớc mắm cha đợc tổng hợp nhiều lm giảm độ hấp dẫn cho nớc mắm ngắn ngy. Do vậy, để thuỷ phân cá trong sản xuất nớc mắm ngắn ngy tốt v tạo ra nớc mắm có độ hấp dẫn hơn, ... đây chỉ ra rằng nớc mắm còn có hoạt tính chống oxy hoá (Aoshima v Ooshima, 2009). ở Việt Nam, nớc mắm l sản phẩm truyền thống, đợc sản xuất từ lâu đời. Ngy nay, nớc mắm không chỉ đợc...
Ngày tải lên: 19/03/2014, 13:20
Tiểu luận: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM CHAY TỪ ĐẬU NÀNH pptx
... người cứ nhầm tưởng đó là một loại nước tương từ đậu nành. Vậy nước mắm từ đậu nành là một loại nước chấm dùng cho các món ăn chay nhưng lại có mùi vị của nước mắm thông thường và được dùng cho ... khối lượng nước cho vào. K Số lượng nước chấm cần lấy A Tổng khối lượng nước nguyên liệu cần dùng. B Số lượng muối cho thêm. C Tổng khối lượng nước của dịch thủy phân. • Ảnh h...
Ngày tải lên: 03/04/2014, 04:21