... trên, phơng pháp tủa muối amoni sunphate đã đợc lựa chọn để tách enzyme chitosanase trong dịch enzyme thô, phân đoạn đợc lựa chọn l 50 - 70% muối (Bảng 5). Nh vậy, enzyme thu đợc trong phân ... của độ hấp thụ quang học trong quá trình nuôi cấy. 2.6. Xác định các điều kiện tối u cho sự sinh tổng hợp chitosanase Chủng xạ khuẩn đợc lựa chọn sẽ nuôi cấy trong các bình tam giác chứa ... 781 ứng dụng vô cùng rộng rãi trong công nghiệp, thực phẩm, môi trờng, công nghệ sinh học, mỹ phẩm, y học v dợc phẩm (Cao Minh Hậu, 2006; Choi v cs., 2004). Trong những năm gần đây, chitosan...