... là can-xi, phốt-pho, na-tri và kẽm.Thêm vào đó, các loại a-xít amin như amino a-xít, a-xít glutamic, protein, arginin cũng khá cao, cả trong vỏ và thịt tôm.Như vậy, giá trị dinh dưỡng của tôm ... Tôm càng xanh sống trong các vùng có ảnh hưởng của thuỷ triều và các hồ tự Tôm 2 9-3 0 3 3-6 7 1, 2-5 ,1Sò 37 82 1,9Trai 668 107 1,5Chất khoáng chủ yếu của cá phân bố chủ yếu trong mô xương, đặt biệt ... khácProtein(%)1 8-2 2 21 20 7-8 8-1 0 2 3-2 7Nguồn protein trong ngũ cốc thường là các loại protein không hoàn hảo:Ngũ cốc thiếu lysineĐậu thiếu các axit amin thiếu lưu huỳnh như: methionine- cysteineBắp...