Ứng dụng logic mờ vào quá trình định vị thuê bao di động theo thời gian thích ứng pptx

... nhật vị trí thuê bao di động theo thời gian thích ứng sử dụng logic mờ. Phơng pháp này cho phép định vị thuê bao di động rất hiệu quả và chính xác trong quá trình cập nhập lại vị trí của thuê bao ... - 1 - ứng dụng logic mờ vào quá trình cập nhập vị trí thuê bao di động theo thời gian thích ứng Ngô Hán Chiêu, Trần Quý, Đặng Văn Hoàng Thông ... di chuyển của thuê bao di động tăng lên do khoảng cách di chuyển trong khoảng thời gian cố định T tăng tuyến tính theo vận tốc của thuê bao. Phơng pháp cập nhật vị trí theo khoảng cách và theo...

... đầu vào của bộ điều khiển mờ theo luật tỷ lệ ta sẽ có bộ điều khiển mờ theo luật tỷ lệ vi phân PD. Hình 1.14. Hệ điều khiển mờ theo luật PD Bộ điều khiển mờ theo luật PID được thiết kế theo ... điều khiển mờ động Bộ điều khiển mờ động là bộ điều khiển mờ mà đầu vào có xét tới các trạng thái động của đối tượng như vận tốc, gia tốc, đạo hàm của gia tốc…Các bộ điều khiển mờ động hay ... Ứng dụng logic mờ vào nhận dạng và điều khiển hệ phi tuyến” Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn 1 CHƢƠNG 1: LOGIC MỜ VÀ BỘ ĐIỀU KHIỂN MỜ 1.1. Tổng quan về Logic...

... và áp dụng lý thuyết mờ, logic mờ và điều khiển mờ trong quá trình tổng hợp hệ điều khiển vị trí đã trở nên hết sức cần thiết và hấp dẫn.Tuỳ theo các yêu cầu cụ thể mà hệ điều khiển vị trí ... hệ điều khiển vị trí đáp ứng đợc các chỉ tiêu chất lợng cao và rất cao về thời gian quá độ ngắn, độ chính xác cao 25 Chơng 2 Một số kiến thức cơ sở của logic mờ trong các hệ mờ 2.1 Nhắc lại ... thống điều khiển vị trí động cơ điện một chiều nh trên hình 1.15. [11]1.4 Tính phi tuyến của điều khiển vị tríBộ điều khiển vị trí nhằm đảm bảo thời gian quá độ ngắn đồng thời độ chính xác...

... liệu vào chân SDI, sau đó tạo ra một xung dương ở chân SCK để dịch bit dữ liệu đó vào. Trạng thái logic của chân SDI khi kích xung dương quyết định mức logic của bit được dịch vào. Quá trình ... phép IC hoạt động theo chế độ thời gian thực. Bit 3-0 RS3-RS0 Xác định tỉ số chia tần số của bộ tạo dao động THANH GHI REGISTER B Bit 7 SET SET = 0: cho phép cập nhật thời gian vào các thanh ... sử dụng cho RTC. - Giải thuật và chương trình ứng dụng viết cho RTC. Các file đính kèm: File chương trình, sơ đồ nguyên lí và sơ đồ mạch in của RTC. 1. Sơ lược về RTC Đây là ứng dụng sử dụng...

... thuyết quá trình định giá: Quy trình thực hiện định giá danh mục đầu tư dựa trên cơ sở lý thuyết về định giá. Như đã biết về mô hình định giá CAPM, nhà đầu tư sẽ nắm giữ, mua vào danh mục bị định ... dựng cho một khoảng thời gian giả định và kết quả của nó cũng sẽ bị ảnh hưởng bởi việc giả định khác đi. Sự khác nhau trong phạm vi thời gian sẽ đòi hỏi các nhà đầu tư xác định ra các thước đo ... hành động nào đối với A. 1.1.2 Quy trình định giá trên thực tế: Ngoài ra, khi dùng để định giá chứng khoán, mô hình CAPM được chuyển thể về dạng: Theo như CAPM: • Tài sản đang được định...

... LuậnvăntốtnghiệpTrườngĐạihọcCầnThơNgànhCôngnghệthựcphẩm-KhoaNôngnghiệpvàSHƯDTrang5Trứngthốikhôngmàu:GâyrabởimộtsốloàivikhuẩnthuộcgiốngPseudomonas,Acromobacter,E.coli.Trứngthốimàuđen:GâyrabởimộtsốloàivikhuẩnPseudomonaslàmcholòngđỏtrởnênđenvàvỡtungra.Vàmộtsốhiệntượnghưhỏngítxảyrahơn:Trứngthốimàuđỏ-màuhồng,trứngnhiễmvikhuẩnđườngruột…Cáchưhỏngdonấmmốc:Nấmmốcsinhtrưởngvàpháttriểnsợinấmchuiqualỗcủavỏtrứngnẩymầmtrongmàngtrứng,rồixuyênquamàngtrứngvàolòngtrắngtrứngtạoranhữngkhuẩnlạcđentối,làmcholòngtrắngtrứngrữara,sợimấmcóthểxuyênqualòngđỏtrứng,hìnhthànhnhữngkhuẩnlạccónhiềumàusắckhácnhau.Cácloạinấmmốcthườnggặp:Mucor,Penicillium,Thamnidium,Cladosporium,Allernaria.2.1.3.3CácbiếnđổikhácTraođổinước:Làquátrìnhmấtnướcvàgiảmtrọnglượngcủatrứng.Tốcđộmấtnướcphụthuộcvàokíchthướctrứngvàmậtđộlỗkhí,nhiệtđộvàẩmđộmôitrườngbảoquản.Ởnhiệtđộcao,độẩmthấpvàvỏkhôngđược bao bọc,trứngmấtnướcnhanh.Quátrìnhmấtnướcbanđầunhanhsauđóchậmdần.Trongquátrìnhbảoquản,ngườitacònthấysựkhuếchtánnướctừlòngtrắngvàolòngđỏdođógâyrahiệntượngtrứngvữalòngđỏ.Traođổikhí:LàquátrìnhlớndầncủabuồngkhídokhíCO2tíchtụvànướcbốchơi,làmchotỷtrọngcủatrứnggiảm,khôngkhítrongtúikhítănglên.Hiệntượngtrứngung:khibảoquản,CO2thoátdầnralàmchopHtăngdầnlênđến9-9,7,lúcđóproteinbịphânhủynhanh,lòngtrắngloãngdầnra.Nếuđểlâuhơnnữalòngđỏcũngsẽbịphânhủy.Mặtkhácdonướcởlòngtrắngđivàolàmchothểtíchlòngđỏtănglênlàmchomànglòngđỏvỡravàlòngtrắnglòngđỏlẫnvàonhau.2.1.3.4CácyếutốảnhhưởngđếnchấtlượngtrứngThứcăn:làmộttrongnhữngnhântốảnhhưởngđếnchấtlượngtrứng,khicungcấpđầyđủnguồnthứcăncũngnhưgiátrịdinhdưỡngthìsẽđạtchấtlượngtrứngcaonhất.Đặcbiệtlàkhithứcăncóđủcácchấtkhoáng:Calci,photphoduytrìđượcsứcbềnvàđộdàycủavỏtrứng.Điềukiệnmôitrường:Giacầmđượcnuôitrongđiềukiệnthoángmát,sạchsẽthìhiệuquảthuhồitrứngcao,trọnglượnglớn,chấtlượngđạtyêucầu.Giống:Mỗiloạigiốnggiacầmchomộtloạitrứngkhácnhau.Trongcácyếutốảnhhưởngđếnchấtlượngtrứngthìgiốnglàyếutốquantrọngnhấtquyếtđịnhchấtlượngtrứng.2.1.3.5PhânloạitrứngTrứngđượcphânloại theo haiyếutố:Phẩmchấtvàchấtlượng.Phânloại theo phẩmchất:Phẩmchấttươicủatrứngđượcđánhgiá theo hìnhdạngbênngoài,độnhám,độsạchvànhữngyếutốbêntrongnhư:buồngkhí,trạngtháilòngđỏ,lòngtrắng.LuậnvăntốtnghiệpTrườngĐạihọcCầnThơNgànhCôngnghệthựcphẩm-KhoaNôngnghiệpvàSHƯDTrangiiTTTTÓÓÓÓMMMMLLLLƯỢƯỢƯỢƯỢCCCCĐềtàinghiêncứuviệcứngdụngmàngalgiantetrongquátrìnhbảoquảntrứngvịttươivànghiêncứucácphụgiatạodẻobổsungvàomàngnhằmkéodàithời gian bảoquảntrứngmàvẫngiữđượcchấtlượngtốt.Nộidungthựchiệncủađềtàilà:Khảosátảnhhưởngcủanồngđộalginate(1;1,5;2và2,5%)vàphươngpháp bao màng(nhúng,quét)đếnchấtlượngtrứng.Khảosátảnhhưởngcủaphụgiatạodẻo(sorbitol,glyceorolvàpolyetylenglycol)bổsungvàomàngđếnchấtlượngtrứngvàthời gian bảoquản.Kếtquảnghiêncứuchothấy:Chấtlượngtrứngđượccảithiệnrõrệtkhiđược bao màngalginate.Trongđóởnồngđộ2%vàphươngpháp bao màngnhúngchokếtquảtốtnhấtđốivớicácchỉtiêu:haohụtkhốilượng,vikhuẩntổngsốvàhàmlượngNH3.Sửdụngcácphụgia(Sorbitol,glycerolvàpolyetylenglycol)bổsungvàomàngnhằmnângcaochấtlượngmàngnhưngkhôngcóảnhhưởngởnồngđộ1%.LuậnvăntốtnghiệpTrườngĐạihọcCầnThơNgànhCôngnghệthựcphẩm-KhoaNôngnghiệpvàSHƯDTrang14ChChChChươươươươngngngng3.3.3.3.PHPHPHPHƯƠƯƠƯƠƯƠNGNGNGNGTITITITIỆỆỆỆNNNNVVVVÀÀÀÀPHPHPHPHƯƠƯƠƯƠƯƠNGNGNGNGPHPHPHPHÁÁÁÁPPPPNGHINGHINGHINGHIÊÊÊÊNNNNCCCCỨỨỨỨUUUU3.13.13.13.1PHPHPHPHƯƠƯƠƯƠƯƠNGNGNGNGTITITITIỆỆỆỆNNNNTHTHTHTHÍÍÍÍNGHINGHINGHINGHIỆỆỆỆMMMMQuátrìnhthínghiệmđượcthựchiệntạiphòngthínghiệmbộmônCôngnghệThựcphẩm,khoaNôngnghiệpvàSinhhọcỨngdụng–TrườngĐạihọcCầnThơ.Thời gian thựchiện:Từngày02/02/2009đếnngày03/05/20093.1.13.1.13.1.13.1.1ThiThiThiThiếếếếttttbbbbịịịịvvvvààààddddụụụụngngngngccccụụụụththththíííínghinghinghinghiệệệệmmmmTủủ,tủcấyvisinh,thiếtbithanhtrùng,đĩapêtri,ốngnghiệm,bìnhtamgiác…HệthốnglôicuốnđạmNH3VỉđựngtrứngCânphântíchVàcácdụngcụthôngthườngdùngtrongphântích.3.1.23.1.23.1.23.1.2HHHHóóóóaaaachchchchấấấấttttCaCl2SodiumalginateH2O23.1.33.1.33.1.33.1.3NguyNguyNguyNguyêêêênnnnlilililiệệệệuuuuNguyênliệutrứngvịtđượclựachọnđồngđềuvềkíchcỡ,màusắcvàcùngngàythuhoạch.3.23.23.23.2PHPHPHPHƯƠƯƠƯƠƯƠNGNGNGNGPHPHPHPHÁÁÁÁPPPPTHTHTHTHÍÍÍÍNGHINGHINGHINGHIỆỆỆỆMMMM3.2.13.2.13.2.13.2.1PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppphphphphâââânnnnttttííííchchchch3.2.23.2.23.2.23.2.2PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppthuthuthuthuththththậậậậppppssssốốốốlilililiệệệệuuuuPhântíchphươngsai(ANOVA)đểkếtluậnsựkhácbiệttrungbìnhcácnghiệmthức.SốliệuthuthậpvàxửlýbằngphầnmềmStatgraphic4.0.3.2.33.2.33.2.33.2.3PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppbbbbốốốốtrtrtrtrííííththththíííínghinghinghinghiệệệệmmmm3.2.3.1Thínghiệm1:Ảnhhưởngcủanồngđộalginatevàphươngpháp bao màngđếnchấtlượngtrứng.Mụcđích:Xácđịnhnồngđộalginatethíchhợpvàphươngpháp bao màngthíchhợpđểđảmbảochấtlượngtrứngtốtnhất.BốtríthínghiệmThínghiệm2nhântố:Nồngđộalginatevàphươngpháp bao màngA0:MẫuđốichứngA1:Mẫunhúngvàonồngđộalginate1%A2:Mẫunhúngvàonồngđộalginate1,5%TênchỉtiêuPhươngphápNH3KjeldahlVisinhtổngsốĐếmmậtsốvisinhvậtĐộgiảmkhốilượngCânphântíchpHpHkếLuậnvăntốtnghiệpTrườngĐạihọcCầnThơNgànhCôngnghệthựcphẩm-KhoaNôngnghiệpvàSHƯDTrang15A3:Mẫunhúngvàonồngđộalginate2%B1:Mẫu bao màngbằngcáchnhúngB2:Mẫu bao màngbằngcáchquétHHHHììììnhnhnhnh3.3.3.3.1111::::SSSSơơơơđồđồđồđồbbbbốốốốtrtrtrtrííííththththíííínghinghinghinghiệệệệmmmm1111Nguyênliệu(trứng)Xửlý(H2O2)NhúngvàodungdịchalginateĐểráoNgâmtrongdungdịchCaCl2ĐểkhôtựnhiênPhântíchcácchỉtiêuMẫuđốichứngA1A2A3B1B2B1B2B1B2BảoquảnLuậnvăntốtnghiệpTrườngĐạihọcCầnThơNgànhCôngnghệthựcphẩm-KhoaNôngnghiệpvàSHƯDTrang16Quátrìnhtiếnhànhthínghiệmvới3nồngđộalginate,2phươngpháp bao màngvàmộtmẫuđốichứng:Tổngsốnghiệmthức:(2*3)+1=7Thínghiệm3lầnlặplạinên.Sốđơnvịthínghiệm:7*3=21đơnvịthínghiệm.TiếnhànhthínghiệmNguyênliệutrứnglàloạitrứngđượcdùngđểchếbiếnăntươihoặcdùnglàmnguyênliệuchocácnhàmáychếbiếnthựcphẩm.Trứngnguyênliệuphảiđượclựachọn theo cáctiêuchuẩn:màusắcphảiđồngđều,khôngrạnnứt,khôngkhuyếttậtvềhìnhdáng.TrứngsaukhiphânloạivàlựachọnđượclàmsạchbềmặtnhẹnhàngbằngkhănmềmnhúngtrongdungdịchH2O2đểloạibỏnhữngvếtbẩntrênbềmặtvàtiêu di ệtmộtphầnvisinhvậttrênbềmặt.Alginateởthểrắnsẽđượchòatantrongnướcvớicácnồngđộ:1%,1,5%,2%.Trứngđược bao màngbằngcáccáchkhácnhau:nhúngvàquét.Đốivớiphươngphápnhúng:Nhúngtrứngvàodungdịchalginateởcácnồngđộkhácnhau.Sauđóvớttrứngrakhỏidungdịchalginateđểráongoàikhôngkhíkhoảng1phút.Đốivớiphươngphápquét:Dùngcọnhúngvàodungdịchalginateởcácnồngđộkhácnhausauđóquétđềulênbềmặttrứngcũngđểbềmặttrứngráo.NhúngvàodungdịchCaCl2:Cáctrứngvịtđãđược bao màngalgiantesẽđượcnhúngvàodungdịchCaCl22%.Saukhibọcmàngtrứngđượclàmkhôtựnhiêntrêngiáđựngtrứng.Sauđóđemphântíchcácchỉtiêuchấtlượng theo thời gian bảoquản,bảoquảnởnhiệtđộthường.Tầnsuấtlấymẫuphântích0,7,14,21ngày.Cácchỉtiêu theo dõi:TổngvikhuẩnhiếukhíĐộgiảmkhốilượng.HàmlượngđạmNH3.3.2.3.2Thínghiệm2:Ảnhhưởngcủaphụgiabổsung(chấttạodẻo)đếnchấtlượngtrứngvàkhảnăngbảoquảnMụcđích:Xácđịnhloạichấttạodẻobổsungthíchhợpnhằmcảithiệntínhchấtcủamàngalginate(tínhthấmvàđộbền),kéodàithời gian bảoquảntrứngvịttươi.BốtríthínghiệmKếtquảtốiưucủathínghiệm1đượcdùnglàmcơsởchothínghiệm2Thínghiệmđượcbốtríngẫunhiênvới1nhântố,2lầnlậplại.NhântốCloạichấttạodẻobổsung.C0:mẫuđốichứngC1:MẫubổsungchấttạodẻoSorbitolC2:MẫubổsungchấttạodẻoglycerolLuậnvăntốtnghiệpTrườngĐạihọcCầnThơNgànhCôngnghệthựcphẩm-KhoaNôngnghiệpvàSHƯDTrang17C3:Mẫubổsungchấttạodẻopolyetylenglycol(PEG)HHHHììììnhnhnhnh3.3.3.3.2222::::SSSSơơơơđồđồđồđồbbbbốốốốtrtrtrtrííííththththíííínghinghinghinghiệệệệmmmm2222Quátrìnhtiếnhànhthínghiệmvới3phụgiaởnồngđộ1%vàmộtmẫuđốichứngnêntacósốnghiệmthứclà4.Thínghiệmlặplại2lần,sốđơnvịthínghiệm:2*4=8(đơnvịthínghiệm).Tiếnhànhthínghiệm:Cáchchọnlựavàchuẩnbịtrứngtươngtựthínghiệm1TrứngXửlýbằngH2O2DungdịchalginateChấttạodẻoMẫuđốichứng(C0)C1C2C3ĐểráoNgâmtrongdungdịchCaCl2ĐểkhôtựnhiênBảoquảnPhântíchcácchỉtiêuLuậnvăntốtnghiệpTrườngĐạihọcCầnThơNgànhCôngnghệthựcphẩm-KhoaNôngnghiệpvàSHƯDTrang18Alginateởthểrắnđượchòatantrongnướcvớinồngđộ2%(nồngđộtốiưuthínghiệm1),bổsungchấttạodẻolàsorbitol,glycerolvàpolyetylenglycol(PEG)vớinồngđộcốđịnh1%.Trứngsẽđượcnhúngvàodungdịchalginatecóbổsungcácchấtdẻo.Sauđóvớttrứngrakhỏidungdịchalginateđểráongoàikhôngkhíkhoảng1phút.NhúngvàodungdịchCaCl2:Cáctrứngvịtđãđược bao màngalginatesẽđượcnhúngvàodungdịchCaCl2trongvòng2phút.Tầnsuấtlấymẫuphântích:5,10,15,20,25,30ngày.Saukhibọcmàngtrứngđượclàmkhôtựnhiêntrêngiáđựngtrứng.Sauđóđemphântíchcácchỉtiêu,bảoquảnởnhiệtđộthường.Cácchỉtiêu theo dõi:TổngvikhuẩnhiếukhíĐộgiảmkhốilượngpHLuậnvăntốtnghiệpTrườngĐạihọcCầnThơNgànhCôngnghệthựcphẩm-KhoaNôngnghiệpvàSHƯDTrang19ChChChChươươươươngngngng4:4:4:4:KKKKẾẾẾẾTTTTQUQUQUQUẢẢẢẢVVVVÀÀÀÀTHTHTHTHẢẢẢẢOOOOLULULULUẬẬẬẬNNNN4.14.14.14.1KKKKẾẾẾẾTTTTQUQUQUQUẢẢẢẢẢẢẢẢNHNHNHNHHHHHƯỞƯỞƯỞƯỞNGNGNGNGCCCCỦỦỦỦAAAANNNNỒỒỒỒNGNGNGNGĐỘĐỘĐỘĐỘALGINATEALGINATEALGINATEALGINATEVVVVÀÀÀÀPHPHPHPHƯƠƯƠƯƠƯƠNGNGNGNGPHPHPHPHÁÁÁÁPPPP BAO BAO BAO BAOMMMMÀÀÀÀNGNGNGNGĐẾĐẾĐẾĐẾNNNNCHCHCHCHẤẤẤẤTTTTLLLLƯỢƯỢƯỢƯỢNGNGNGNGTRTRTRTRỨỨỨỨNGNGNGNGAlginatecókhảnăngtạomàngrấttốtvàmàngalginatecónhiềuưuđiểm:ngăncảnsựxâmnhậpcủavisinhvậtvàothựcphẩm,giảmsựthoáthơinướcvàchấtkhícủathựcphẩm,kéodàithời gian bảoquảncủathựcphẩm(ZengvàXu,2006).Thínghiệmđượctiếnhànhvớicácnồngđộalginatekhácnhau,cácphươngpháp bao màngkhácnhauảnhhưởngđếnchấtlượngtrứngvịt,thôngquachỉtiêu theo dõi:HàmlượngNH3,tổngvikhuẩnhiếukhí,tỉlệhaohụtkhốilượng.HàmlượngNH3luônsinhratrongquátrìnhbảoquảntrứngdosựphângiảiprotein,lúcđầusựphângiảinày di ễnrachậmnhưngsauđónhanhhơnlàmchohàmlượngNH3lúcđầuthấpnhưngsauđótăngnhanh theo thời gian bảoquảntrứng,đồngthờicũngcósựsinhracủaH2Sgópphầnlàmchotrứngvịtmauhưhỏng.Kếtquảkhảosátđượcchoởbảng4.1,4.2,4.3và4.4.BBBBảảảảngngngng4.4.4.4.1111::::KKKKếếếếttttququququảảảảtrungtrungtrungtrungbbbbììììnhnhnhnhảảảảnhnhnhnhhhhhưởưởưởưởngngngngccccủủủủaaaaphphphphươươươươngngngngphphphpháááápppp bao bao bao baommmmààààng,ng,ng,ng,nnnnồồồồngngngngđộđộđộđộalginatealginatealginatealginateđếđếđếđếnnnnhhhhààààmmmmllllượượượượngngngngNHNHNHNH3333Ghichú:Cácsốmangsốmũkhácnhautrongcùngmộtcộtsaikháccóýnhgiaxthốngkê(P<0,05) theo phépthửLSDBBBBảảảảngngngng4.4.4.4.2222::::KKKKếếếếttttququququảảảảtrungtrungtrungtrungbbbbììììnhnhnhnhảảảảnhnhnhnhhhhhưởưởưởưởngngngngccccủủủủaaaaththththờờờờiiii gian gian gian gianbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnđếđếđếđếnnnnhhhhààààmmmmllllượượượượngngngngNHNHNHNH3333Ghichú:Cácsốmangsốmũkhácnhautrongcùngmộtcộtsaikháccóýnhgiaxthốngkê(P<0,05) theo phépthửLSDPhươngpháp bao màngHàmlượngNH3(mg%)Đốichứng305,61aNhúng1%329,48abNhúng1,5%336,08bNhúng2%313,73abQuét1%311,98abQuét1,5%325,58abQuét2%311,26abThời gian bảoquản(ngày)HàmlượngNH3(mg%)0290,58a7304,52a14340,88b21340,44bLuậnvăntốtnghiệpTrườngĐạihọcCầnThơNgànhCôngnghệthựcphẩm-KhoaNôngnghiệpvàSHƯDTrang20BBBBảảảảngngngng4.4.4.4.3333::::KKKKếếếếttttququququảảảảttttươươươươngngngngttttááááccccảảảảnhnhnhnhhhhhưởưởưởưởngngngngphphphphươươươươngngngngphphphpháááápppp bao bao bao baommmmààààng,ng,ng,ng,nnnnồồồồngngngngđộđộđộđộalginatealginatealginatealginatevvvvààààththththờờờờiiii gian gian gian gianbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnđếđếđếđếnnnnhhhhààààmmmmllllượượượượngngngngNHNHNHNH3333Ghichú:Cácsốmangsốmũkhácnhautrongcùngmộtcộtsaikháccóýnhgiaxthốngkê(P<0,05) theo phépthửLSDThời gian bảoquản(ngày)Phươngpháp bao màngNồngđộ(%)HàmlượngNH3(mg%)0ĐC290,58abNhúng1290,58abQuét1290,58abNhúng1,5290,58abQuét1,5290,58abNhúng2290,58abQuét2290,58ab7ĐC257,70aNhúng1318,15bcdQuét1292,70abNhúng1,5334,06bcdQuét1,5330,88bcdNhúng2299,06abcQuét2299,06abc14ĐC337,24bcdNhúng1369,05dQuét1334,06bcdNhúng1,5362,70dQuét1,5340,42bcdNhúng2314,97bcdQuét2327,7bcd21ĐC336,94bcdNhúng1340,12bcdQuét1330,58bcdNhúng1,5356,98dQuét1,5340,44bcdNhúng2350,30cdQuét2327,71bcdLuậnvăntốtnghiệpTrườngĐạihọcCầnThơNgànhCôngnghệthựcphẩm-KhoaNôngnghiệpvàSHƯDTrang21BBBBảảảảngngngng4.4.4.4.4444::::KKKKếếếếttttququququảảảảảảảảnhnhnhnhhhhhưởưởưởưởngngngngccccủủủủaaaaphphphphươươươươngngngngphphphpháááápppp bao bao bao baommmmààààng,ng,ng,ng,nnnnồồồồngngngngđộđộđộđộalginatealginatealginatealginateđếđếđếđếnnnnhhhhààààmmmmllllượượượượngngngngNHNHNHNH3333ởởởởccccááááccccththththờờờờiiii gian gian gian gianbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnkhkhkhkhááááccccnhaunhaunhaunhau(mg%)(mg%)(mg%)(mg%)Ghichú:Cácsốmangsốmũkhácnhautrongcùngmộtcộtsaikháccóýnhgiaxthốngkê(P<0,05) theo phépthửLSDKếtquảởbảng4.1thìhàmlượngNH3ởmẫuđốichứnglàthấpnhấtvàcósựkhácbiệtýnghĩavớicácmẫu bao màng.Cácmẫucó bao màngthìkhôngcósựkhácbiệtnhiềutrongsuốtquátrìnhbảoquản.Nguyênnhânnàycóthểdomẫuđốichứngkhông bao màngnên theo thời gian bảoquảnlượngNH3hìnhthànhbịmấtmộtphầnthôngqualỗkhítrênbềmặttrứng.Kếtquảbảng4.2chỉrarằnghàmlượngNH3tăng theo thời gian bảoquản,thời gian càngdàihàmlượngNH3càngtăngnhưngtăngtronggiớihạn.Sựtựphânhủy di ễnranêncósựhìnhthànhNH3,sựphânhủycàng di ễnranhanhthìhàmlượngNH3sinhracàngnhiều. Theo thời gian bảoquảnthìsựphânhủy di ễnranhanhhơnnêntathấyNH3cũngtăng.Cũng theo kếtquảbảngnàythìhàmlượngNH3giữangày14vàngày21khôngcósựkhácbiệtýnghĩa,nguyênnhânlúcnàylàdosựphânhủykhôngxảyrachủyếusinhraNH3màcònsinhracácchấtkhácnhưH2S,CO2…Ảnhhưởngcủasựtươngtácgiữaphươngpháp bao màng,nồngđộalginatevàthời gian bảoquảnđếnhàmlượngNH3đượcthểhiệnởbảng4.3.Ởcùngthời gian bảoquản,hàmlượngNH3khácbiệtkhôngcóýnghĩathốngkêgiữamẫuđốichứngvớicácmẫucó bao màng.Chỉởngày7mẫuđốichứngcóhàmlượngNH3thấpnhấtvàcóýnghĩathốngkêsovớicácmẫukhác.Giữacácmẫucó bao màngthìsựkhácbiệtnàycũngkhôngcóýnghĩa.Tuynhiên, theo kếtquảtrungbìnhthìtalạithấymẫu bao màngởnồngđộ2%lạichokếtquảthấphơncácmẫucònlạiởcácngàykếtiếp.Bảng4.4cũngchokếtquảtươngtự,hàmlượngNH3ởcácmẫutrongcùngmộtngàykhảosátkhôngcósựkhácbiệtýnghĩa.Khitrứngđểlâusẽmấtmàngbảovệlúcnàylàđiềukiệnthuậnlợichosựxâmnhậpcủavikhuẩngâyhưhỏng.Màngalginatevớitácdụngngănchặnsựthấmkhí,ngănPhươngpháp bao màngThời gian bảoquản7ngày14ngày21ngàyĐốichứng257,70a337,24ab336,94aNhúng1%318,15a369,05ab340,12aNhúng1,5%334,06a362,69b356,98aNhúng2%299,06a314,97a350,30aQuét1%292,7a334,06ab330,58aQuét1,5%330,88a340,42ab340,44aQuét2%299,06a327,7ab327,71aLuậnvăntốtnghiệpTrườngĐạihọcCầnThơNgànhCôngnghệthựcphẩm-KhoaNôngnghiệpvàSHƯDTrang22cảnsựxâmnhậpcủavisinhvậtvàothựcphẩmđãđượcứngdụngđể bao màngchotrứng.BBBBảảảảngngngng4.4.4.4.5555::::KKKKếếếếttttququququảảảảảảảảnhnhnhnhhhhhưởưởưởưởngngngngccccủủủủaaaaphphphphươươươươngngngngphphphpháááápppp bao bao bao baommmmààààng,ng,ng,ng,nnnnồồồồngngngngđộđộđộđộalginatealginatealginatealginatevvvvààààththththờờờờiiii gian gian gian gianbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnđếđếđếđếnnnnmmmmậậậậttttssssốốốốvivivivikhukhukhukhuẩẩẩẩnnnnhihihihiếếếếuuuukhkhkhkhíííí(cfu/g)(cfu/g)(cfu/g)(cfu/g)0.01.02.03.04.05.06.0NhúngQuétNhúngQuétNhúngQuétNhúngQuétNhúngQuét0714212807142128ĐCPP bao màngPhương pháp bao màng và thời gian bảo quảnPhương pháp bao màng và thời gian bảo quảnPhương pháp bao màng và thời gian bảo quảnPhương pháp bao màng và thời gian bảo quảnMật ... 2%HHHHììììnhnhnhnh4.4.4.4.1111::::ĐồĐồĐồĐồththththịịịịththththểểểểhihihihiệệệệnnnnảảảảnhnhnhnhhhhhưởưởưởưởngngngngccccủủủủaaaaphphphphươươươươngngngngphphphpháááápppp bao bao bao baommmmààààng,ng,ng,ng,nnnnồồồồngngngngđộđộđộđộalginatealginatealginatealginatevvvvààààththththờờờờiiii gian gian gian gianbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnđếđếđếđếnnnnmmmmậậậậttttssssốốốốvivivivikhukhukhukhuẩẩẩẩnnnnhihihihiếếếếuuuukhkhkhkhííííTổngvikhuẩnhiếukhícũngnhưgiátrịlogariththậpphâncủanótăng theo thời gian bảoquảnnhưnggiảmdần theo nồngđộalginate. Theo đồthịhình4.1thấykhảnăngngăncảnsựxâmnhậpvisinhvậtcũngnhưngănchặnsựpháttriểncủachúngcủacácmẫu bao màngtốthơnmẫuđốichứng.Giữacácmẫu bao màngthìthấymẫuởnồngđộ2%chokếtquảtốtnhất.Dotrứngđểthời gian lâuthìlớpmàngbảovệbịmấtlàmchosựxâmnhậpcủavikhuẩnvàotrứngdễdàng.Còncácmẫuđược bao màngthìviệcngăncảnsựxâmnhậpcủavikhuẩnvàotrongđượchạnchếnênmậtsốvikhuẩnthấphơnmẫuđốichứng.Mẫuởnồngđộ2%tạođượclớpmàngdàyvàđồngđềunênhạnchếđượcsựxâmnhậpcủavikhuẩnvàotrứnglàtốtnhất.Giữahaiphươngpháp bao màngnhúngvàquétkhôngcósựkhácbiệtvềmậtsốtổngvikhuẩnhiếukhí.Thời gian bảoquảnĐCNhúng1%Nhúng1,5%Nhúng2%Quét1%Quét1,5%Quét2%05.1035.1035.1035.1035.1035.1035.10371,05.1046,09.1035,05.1035,09.1031,08.1049.1036,42.103144.1041,6.1041,23.1041,29.1044.1042,7.1042,25.104217,92.1045,04.1044,77.1043,41.1045,24.1044,98.1043,67.104281,83.1051,65.1051,40.1051,2.1051,75.1051,55.1051,45.105LuậnvăntốtnghiệpTrườngĐạihọcCầnThơNgànhCôngnghệthựcphẩm-KhoaNôngnghiệpvàSHƯDTrang23Trongquátrìnhthựchiệnthínghiệm,kếtquả2lầnlặplạichothấymẫu bao màngalginatevớinồngđộ2%chokếtquảtốthơnsovớicácmẫukhác.Vìvậylầnthínghiệmlặplạilần3thínghiệmvớinồngđộcaohơn(2,5%).Tuynhiênởnồngđộ2,5%dungdịchrấtđặckhó bao màng,màngkhókhô.Trongquátrìnhbảoquảntrứngluôngiảmkhốilượngdosựthoáthơinướctừbêntrong.Trongbấtkỳđiềukiệnbảoquảnnàothìsựhaohụtkhốilượnglàkhôngthểtránhkhỏi,nhưngcóthểhạnchếsựgiảmkhốilượngtựnhiênbằngcách bao màng.Màngalginategiúpngăncảnquátrìnhthoáthơinước,ngăncảnsựtiếpxúcvớioxybênngoàikhôngkhígiúplàmchậmlạisựtăngthểtíchbuồngkhí.02468101214NhúngQuétNhúngQuétNhúngQuétNhúngQuétNhúngQuét714212835714212835ĐCPP bao màngPhương pháp bao màng và thời gian bảo quảnPhương pháp bao màng và thời gian bảo quảnPhương pháp bao màng và thời gian bảo quảnPhương pháp bao màng và thời gian bảo quảnTỉ ... glycolHHHHììììnhnhnhnh4.4.4.4.3333::::ĐồĐồĐồĐồththththịịịịththththểểểểhihihihiệệệệnnnnảảảảnhnhnhnhhhhhưởưởưởưởngngngngccccủủủủaaaaphphphphụụụụgiagiagiagiattttạạạạooooddddẻẻẻẻoooođếđếđếđếnnnnttttổổổổngngngngvivivivikhukhukhukhuẩẩẩẩnnnnhihihihiếếếếuuuukhkhkhkhíííí theo theo theo theoththththờờờờiiii gian gian gian gianbbbbảảảảooooququququảảảảnnnn Theo đồthịhình4.3tổngvikhuẩnhiếukhítăng theo thời gian bảoquảnnhưnggiữacácmẫukhôngcósựkhácbiệtlớn.Nguyênnhânlàdophụgiatạodẻothêmvàomàngkhôngảnhhưởngđếntổngvikhuẩnhiếukhí.Sau25ngàybảoquảnthìmậtsốvikhuẩnđãvượtquágiớihạnchophép.BBBBảảảảngngngng4.4.4.4.10101010:K:K:K:KếếếếttttququququảảảảtrungtrungtrungtrungbbbbììììnhnhnhnhảảảảnhnhnhnhhhhhưởưởưởưởngngngngccccủủủủaaaaphphphphụụụụgiagiagiagiattttạạạạooooddddẻẻẻẻoooođếđếđếđếnnnngigigigiáááátrtrtrtrịịịịpHpHpHpHGhichú:Cácsốmangsốmũkhácnhautrongcùngmộtcộtsaikháccóýnhgiaxthốngkê(P<0,05) theo phépthửLSDBBBBảảảảngngngng4.4.4.4.11111111::::KKKKếếếếttttququququảảảảtrungtrungtrungtrungbbbbììììnhnhnhnhảảảảnhnhnhnhhhhhưởưởưởưởngngngngccccủủủủaaaaththththờờờờiiii gian gian gian gianbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnđếđếđếđếnnnngigigigiáááátritritritripHpHpHpHGhichú:Cácsốmangsốmũkhácnhautrongcùngmộtcộtsaikháccóýnhgiaxthốngkê(P<0,05) theo phépthửLSDPhụgiatạodẻopHĐốichứng7,28aSorbitol7,30aGlycerol7,33aPolyetylenglycol7,25aThời gian bảoquảnpH57,21a107,30a157,44a207,29a257,27a307,24aLuậnvăntốtnghiệpTrườngĐạihọcCầnThơNgànhCôngnghệthựcphẩm-KhoaNôngnghiệpvàSHƯDTrang28BBBBảảảảngngngng4.4.4.4.12121212::::KKKKếếếếttttququququảảảảttttươươươươngngngngttttááááccccảảảảnhnhnhnhhhhhưởưởưởưởngngngngccccủủủủaaaalolololoạạạạiiiiphphphphụụụụgiagiagiagiattttạạạạooooddddẻẻẻẻoooovvvvààààththththờờờờiiii gian gian gian gianbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnđếđếđếđếnnnngigigigiáááátrtrtrtrịịịịpHpHpHpHGhichú:Cácsốmangsốmũkhácnhautrongcùngmộtcộtsaikháccóýnhgiaxthốngkê(P<0,05) theo phépthửLSDThời gian bảoquản(ngày)PhụgiatạodẻopH0ĐC7,73abcSorbitol7,53abcGlycerol7,47abcPolyetylenglycol7,47abc5ĐC7,06abSorbitol7,28abcGlycerol7,37abcPolyetylenglycol7,16abc10ĐC7,34abcSorbitol7,41bcGlycerol7,23abcPolyetylenglycol7,2abc15ĐC7,48bcSorbitol7,61bcGlycerol7,37abcPolyetylenglycol7,28abc20ĐC7,25abcSorbitol6,89aGlycerol7,49bcPolyetylenglycol7,47bc25ĐC7,33abcSorbitol7,31abcGlycerol7,13abcPolyetylenglycol7,30bc30ĐC7,20abcSorbitol7,31abcGlycerol7,38abcPolyetylenglycol7,06abLuậnvăntốtnghiệpTrườngĐạihọcCầnThơNgànhCôngnghệthựcphẩm-KhoaNôngnghiệpvàSHƯDTrang29BBBBảảảảngngngng4.4.4.4.13131313::::KKKKếếếếttttququququảảảảảảảảnhnhnhnhhhhhưởưởưởưởngngngngccccủủủủaaaalolololoạạạạiiiiphphphphụụụụgiagiagiagiattttạạạạooooddddẻẻẻẻoooođếđếđếđếnnnngigigigiáááátrtrtrtrịịịịpHpHpHpHởởởởccccááááccccththththờờờờiiii gian gian gian gianbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnkhkhkhkhááááccccnhaunhaunhaunhauGhichú:Cácsốmangsốmũkhácnhautrongcùngmộtcộtsaikháccóýnhgiaxthốngkê(P<0,05) theo phépthửLSDNhưng theo kếtquảởbảng4.10thìkhôngcósựkhácbiệtnàođốivớicácmẫucóbổsungchấttạodẻovàmẫuđốichứng.TrongquátrìnhbảoquảnbiếnđổisinhhóaxảyralàmcholượngđạmNH3,CO2mấtdầnlàmchopHtrongtrứngcũngtăng theo. Nhưngbảng4.11khôngcósựkhácbiệtnàogiữacácmẫu theo thời gian bảoquản.NguyênnhâncóthểdochấtlượngtrứngkhôngđềuvàdothaotáctrongquátrìnhphântíchnêndẫnđếnsựkhôngkhácbiệtgiátrịNH3 theo thời gian bảoquản.Kếtquảtươngtácgiữaphụgiatạodẻovàthời gian bảoquảnởbảng4.12chothấykhôngcósựkhácbiệtlớngiữacácmẫucùngthời gian bảoquản.Chỉriêngngày20mẫubổsungsobitolcógiátrịpHgiảmnhiều,cóthểdosaisốtrongquátrìnhtiếnhànhphântích.Kếtquảởbảng4.13ngàychothấygiátrịpHcũngkhôngthayđổinhiều theo từngthời gian bảoquản.Từkếtquảtrênnhậnthấykhibổsungphụgiatạodẻovàođểcảithiệntínhchấtmàngởnồngđộ1%khôngchokếtquảnhưmongmuốn,cácchỉtiêuđềukhôngthấysựkhácbiệtgiữamẫucóbổsungphụgiavàmẫukhôngbổsung.PhụgiatạodẻoThời gian bảoquản(ngày)51015202530Đốichứng7,06a7,34a7,48a7,25a7,33a7,21aSorbitol7,28a7,41a7,60a6,89a7,31a7,31aGlycerol7,37a7,23a7,38a7,49a7,14a7,38aPolyetylenglycol7,16a7,22a7,28a7,47a7,31a7,06aLuậnvăntốtnghiệpTrườngĐạihọcCầnThơNgànhCôngnghệthựcphẩm-KhoaNôngnghiệpvàSHƯDTrang30ChChChChươươươươngngngng5:5:5:5:KKKKẾẾẾẾTTTTLULULULUẬẬẬẬNNNNVVVVÀÀÀÀĐỀĐỀĐỀĐỀNGHNGHNGHNGHỊỊỊỊ5.15.15.15.1KKKKẾẾẾẾTTTTLULULULUẬẬẬẬNNNNQuátrìnhthamkhảotàiliệuvàtiếnhànhthínghiệmtừnhữngkếtquảthuđược,rútrakếtquảsauđây:Sửdụngalginate bao màngchotrứngđemlạihiệuquảtốttrongviệclàmgiảmtỉlệhaohụtkhốilượng,tổngvikhuẩnhiếukhívàhàmlượngNH3.Bêncạnhđócòncảithiệnđượccảmquantrứngcóvỏsáng,bóngvàlớpmàngdướivỏtrởnêndẻodaihơnlàmvỏcứngchắchơn.Quacácthôngsốthínghiệmchothấymẫuđốichứngchochấtlượngtrứngthấphơncácmẫu bao màng.Khi bao màngalginatevớinồngđộ2%bằngphươngphápnhúngkếtquả:sựtổnthấtkhốilượng,mậtsốvikhuẩnhiếukhíthấp,trứngcóthểbảoquảnđược21ngàyởnhiệtđộthường.Từcácthôngsốthínghiệmchothấykhibổsungcácphụgiatạodẻovàodungdichalginateđể bao màngchưacảithiệnđượcchấtlượngtrứngsovớimẫuđốichứng.5.25.25.25.2ĐỀĐỀĐỀĐỀNGHNGHNGHNGHỊỊỊỊKhảosátảnhhưởngcủanồngđộvàloạichấtphụgiabổsungkhácđếnchấtlượngtrưng bao màngalginate.Khảosátảnhhưởngcủachấtlượngnguyênliệubanđầuđếnkhảnăngbảoquản.Khảosátảnhhưởngcủanhiệtđộvàđộẩmmôitrườngđếnkhảnăngbảoquảntrứng.LuậnvăntốtnghiệpTrườngĐạihọcCầnThơNgànhCôngnghệthựcphẩm-KhoaNôngnghiệpvàSHƯDTrang31TTTTÀÀÀÀIIIILILILILIỆỆỆỆUUUUTHAMTHAMTHAMTHAMKHKHKHKHẢẢẢẢOOOO1.TsTrầnVănChương(2001).Côngnghệbảoquản–chếbiếncácsảnphẩmchănnuôi.NXBVănHóa–DânTộc2.VõTấnThành(2000).BàigiảngPhụgiatrongsảnxuấtthựcphẩm.TrườngĐHCầnThơ3.LýNguyễnBình(2006).BàigiảngPhụgiatrongchếbiếnthựcphẩm.TrườngĐHCầnThơ.4.HoàngKimAnh.Hóahọcthựcphẩm(2007).NXBKhoaHọcvàKỹThuật.5.OlivasGI,Barbosa-CanovasGV(2008).Alginate–calciumfilms:Watervaporpermeabilityandmechanicalpropertiesasaffectedbyplasticizerandrelativehumidity,ScienceDirect.6.YuXL,LiXB,XuXL,ZhouGH(2007).Coatingwithsodiumalginateanditseffectsonthefunctionalpropertiesandstructureoffrozenpork,JournalofMusclefood19,333-351.7.Rojas-GrauMA,TapiaMS,Martin–BelloseO(2007).Usingpolysaccharide–basedediblecoatingstomaintainqualityoffresh–cutFujiapples,ScienceDirect.8.Webhttp://en.wikipedia.org/wiki/polyethylenglycol).9.Webhttp://en.wikipedia.org/wiki/Sorbitol).10.Webhttp://en.wikipedia.org/wiki/glycerol.LuậnvăntốtnghiệpTrườngĐạihọcCầnThơNgànhCôngnghệthựcphẩm-KhoaNôngnghiệpvàSHƯDTrangviiPHPHPHPHỤỤỤỤLLLLỤỤỤỤCCCC1111CCCCÔÔÔÔNGNGNGNGTHTHTHTHỨỨỨỨCCCCTTTTÍÍÍÍNHNHNHNHTOTOTOTOÁÁÁÁNNNN1.11.11.11.1KiKiKiKiểểểểmmmmtratratratrattttổổổổngngngngssssốốốốvivivivikhukhukhukhuẩẩẩẩnnnnhihihihiếếếếuuuukhkhkhkhííííCân10gtrứngphavới90mlnướcmuốisinhlýđãthanhtrùng,lấyvàomỗiđĩa1mlmẫu.Mỗimẫutacóthểphaloãngranhiềunồngđộsaochocácnồngđộnằmtrongkhoảngđếmđược,mỗinồngđộ2đĩa.Sốkhuẩnlạcđượctính theo côngthức:TrongđóCs:Sốkhuẩnlạc(tếbàovisinhvật/1ghay1mlmẫu).N:Tổngsốkhuẩnlạctrêntấtcảcácđĩađếmđược.n1:Sốđĩatươngứngvớimậtđộphaloãngthứnhất.n2:Sốđĩatươngứngvớimậtđộphaloãngthứhai.n3:Sốđĩatươngứngvớimậtđộphaloãngthứba.v:Thểtíchmẫusửdụngchomộtmẫu.d:Hệsốphaloãngnhỏnhất.1.21.21.21.2HHHHààààmmmmllllượượượượngngngngNHNHNHNH3333Cân5gmẫuchovàobìnhđịnhmứcthêmnướcchotớivạch100,lấy10mlmẫuđãphaloãngchovàobìnhKjeldahl,lắpvàohệthốngcấtđạm.Hút20mlacidboric20%chovàobìnhtamgiác100ml,đặtvàovịtríthumẫu.Saukhikếtthúcquátrìnhlôicuốnamoniăc,mẫuởbìnhhứngcómàuxanhchuẩnđộbằngdungdịchH2SO40,1Nchođếnkhidungdịchchuyểnsangmàuhồng.ĐọcthểtíchH2SO4trênburet.Trongđó0,0014:Sốgamnitơứngvới1mldungdịchH2SO40,1Nv:ThểtíchdungdịchH2SO40,1Ndùngđểchuẩnđộ(ml)m:Khốilượngmẫudùngphântích(g)NΣ(n+0.1*n+0.01*n+…)1238*100%C=N(g/l)=0,0014*v*100*HSPLmLuậnvăntốtnghiệpTrườngĐạihọcCầnThơNgànhCôngnghệthựcphẩm-KhoaNôngnghiệpvàSHƯDTrangviii2222PHPHPHPHỤỤỤỤLLLLỤỤỤỤCCCCTHTHTHTHỐỐỐỐNGNGNGNGKKKKÊÊÊÊTHTHTHTHÍÍÍÍNGHINGHINGHINGHIỆỆỆỆMMMMAnalysisofVarianceforHAMLUONGNH3-TypeIIISumsofSquares...

... ngôn ngữ trong logic mờ cho lập luận xấp xỉ. 26 1.2.3. Suy di n với quy tắc modus ponens tổng quát. 28 1.2.4. Suy di n mờ đa điều kiện 31 1.2.5. Logic m ờ dựa trên biểu di n tham số của ... Bộ điều khiển mờ cơ bản 40 2.1.1. Mờ hoá 41 2.1.2. Sử dụng luật hợp thành 42 2.1.3. Sử dụng các toán tử mờ - khối luật mờ 42 2.1.4. Giải mờ 43 2.2. Nguyên lý điều khiển mờ 44 2.3. ... a1] (tương ứng u ∈ [a3, b] là tương thích hoàn toàn với mô tả định tính f (sai) (tương ứng t (đúng)). Với u = a2 thì u là tương thích hoàn toàn với mô tả định tính m (trung gian) . Ngoài...

... thờng phải có thời gian nhất định để áp dụng những kết quả nghiên cứu lý thuyết vào thực tiễn. Đối với tiến trình phát triển xã hội hiện nay cần thiết phải rút ngắn tối đa thời gian giữa lý thuyết ... dữ liệu thời gian. Mối quan hệ giữa những bài toán phân tích không gian theo thời gian thực. Phân tích thống kê dữ liệu không gian. Thiết kế mô hình dữ liệu và cấu trúc dữ liệu thích hợp. Nghiên ... dịch bệnh. Các ứng dụng trong quản lý: tổ chức các mạng đờng ống và các dịch vụ khác nh điện, điện thoại, định hớng thời gian thực cho tầu thuyền, máy bay, ô tô Trong các ứng dụng này GIS cung...

... phụ thuộc vào từng ứng dụng, hay mô hình ứng dụng sẽ quyết định hình dạng các tập mờ. Xuất phát từ nghiên cứu định tính ngữ nghĩa các từ ngôn ngữ trên cơ sở đại số gia tử và tính mờ (fuzziness) ... ngôn ngữ trong logic mờ cho lập luận xấp xỉ. 26 1.2.3. Suy di n với quy tắc modus ponens tổng quát. 28 1.2.4. Suy di n mờ đa điều kiện 31 1.2.5. Logic m ờ dựa trên biểu di n tham số của ... 3: Xây dựng các tập mờ cho các nhãn ngôn ngữ, tức là xác định dạng hàm thuộc cho mỗi tập mờ. Bước 4: Xây dựng quan hệ mờ giữa các tập mờ đầu vào (tập mờ trạng thái) và tập mờ điều khiển tạo...

... tương đối. Một vật nào đó là đối tượng lao động hay tư liệu lao động tùy thuộc vào mục đích sử dụng của nó trong quá trình con người sử dụng nó vào quá trình sản xuất.Đặc biệt khi ngày nay khoa ... lao động. ”Người lao dộng là chủ thể của quá trình sản xuất, với sức mạnh và kỹ năng lao động của mình, sử dụng tư liệu lao động trước hết là công cụ lao động tác đọng vào đối tượng lao động ... năng lao động: có thể lao động chân tay hoặc trí óc.+ Nhu cầu lao động: chủ thể đó phải có nhu cầu lao động, lao động một cách tự nguyện.+ Phải tham gia trực tiếp vào quá trình lao động: chủ...