... Một số suy nghĩ về vấn đề An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm của nước ta hiện nay ( Food and Nutrition Security ) GS TS Nguyễn Văn Chuyển , Kiều bào Nhật Bản Nếu ... giải quyết vấn đề An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm: các thầy cô, sinh viên từ các trường đại học có liên quan đến lĩnh vực thực phẩm, dinh dưỡng, y tế; đặc biệt là các sinh viên năm thứ 3, thứ 4 đã ... phẩm không cho phép ( kháng sinh chloramphenicol, Nitrofuran, Ure ); các chất độc sinh ra trong quá trình bảo quản, pha chế, nấu nướng ( như vi khuẩn độc, nấm, Aflatoxin, 3-MCPD, 1,3-DCP trong...