Báo cáo " Tổng quan nông, lâm nghiệp và thuỷ sản năm 2005 " pot

... ...

... lần đầu tiên vào năm 2002, được tìm thấy nhiều ở các sản phẩm khoai tây chiên, nướng và các sản phẩm ngũ cốc khác. Acrylamide có khả năng gay ung thư, gây tổn hại hệ thần kinh và các nguyên ... ml/phút.Bước sóng đầu dò: 333/390 và 296/405 nm dùng để phân tích pyrene và BaP. Thời gian lưu của pyrene và BaP là 4.2 và 9.7 phút. LOD: 1 – 14nmol/l (pyrene) và 4 – 14 nmol/l (BaP). Hiệu ... thông dụng và truyền thống để giữ màu và ổn đònh màu cho thòt và các sản phẩm thòt. Ngoài ra nitrite còn có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn Clostridium botulinum ở các sản phẩm...

... vò và nước sốt 10 – 100 Các sản phẩm từ sữa 20 – 110 Kẹo và thực phẩm tráng miệng10 – 50 Các loại rau, quả khác85 – 1104 Khoai tây chiên 30 – 2300 Ngũ cốc rang30 – 2000 Bánh cracker và ... độThời gian và phương pháp chế biếnThời gian và phương pháp chế biếnĐộ ẩmĐộ ẩmHàm lượng carbonhydratesHàm lượng carbonhydratesHàm lượng creatine và acid amineHàm lượng creatine và acid ... họcĐộ phân cực thấpĐộ phân cực thấpHấp thu mạnh quangHấp thu mạnh quangphổ tử ngoạiphổ tử ngoạiNguồn gốc: sản phẩm Nguồn gốc: sản phẩm xông khói, chiên, xông khói, chiên, nướng,...