... Thịt heo kho nhừ: Món Tết của miền Tây Nam Bộ Thịt kho rệu (thịt kho trứng, thịt kho tàu) là món ăn không thể thiếu trong gia đình người Tây Nam Bộ. Mỗi gia đình có cách kho khác ... đỏ 2 viên đường phèn kho ng long tay Cách làm: Thịt heo cắt khúc kho ng 5 hay 6 cm có da, mỡ, thịt. Luộc qua nước sôi vớt ráo. (Cách này tránh nhiều bọt khi kho thịt ) Tỏi, ớt đập dập ... muối đun sôi. Cho thịt vào và vớt bọt, vớt cặn tỏi bỏ đi. Thêm kho ng 3 phần nước lạnh, trứng gà vào nồi đun với lửa riu riu thịt từ từ mềm, nước cạn dần và chuyển màu nâu. Kho ng 1 giờ. ...