... Chế độ ăn uống cho bệnh nhân tiểu đường Việc chữa trị bệnh đái tháo đường (ĐTĐ) cần tuân theo 3 phác đồ như sau: Bằng chế độ ăn uống ... sắn nước, đậu hũ, đậu cô-ve, đậu xanh, giá sống, nấm đông cô, mộc nhĩ trắng, cà tím, các loại rau thơm, mè đen, tỏi, hành tây… Các loại rau trên nên dùng tươi sống, hoặc luộc chín, hấp, nấu ... (nhưng vẫn tránh tình trạng hạ glucose huyết dưới mức bình thường). Các món ăn có ích cho người bệnh ĐTĐ là rau quả, trái cây và thịt, cá, tôm… theo thứ tự ưu tiên như sau: Rau quả: rau mồng...