... số đặc điểm sinh lí, sinh hoá của các chủng vi khuẩn nghiên cứu Đặc điểm Chủng 1 Chủng 2 Chủng 3 Lc. lactis Lb. casei Tạo bào tử - - - - - Sinh axetoin - - - - - Sinh khí - - - - - Sinh ... hợp Một số đặc điểm hình thái, sinh lý, sinh hoá của các chủng vi khuẩn lactic Mẫu 2 Mẫu 1 Hình 1. Các khuẩn lạc vi khuẩn lactic phân lập từ cải bẹ muối chua trên môi ... (h)1%2%3%4%5%Đồ thị 2. ảnh hởng của nồng độ đờng (%) tới khả năng sinh acid lactic của Lc. lactis Đồ thị 1. ảnh hởng của nồng độ đờng (%) tới khả năng sinh acid lactic của Lb. TLH3 00,10,20,30,40,50,60,76...