- Cà chua bi: Quả nhỏ, chua, giá trị thấp, thường dùng làm nguyên liệu tạo giống.
1.3.3. Một số phương pháp trồng cà chua 1 Trồng ngoài trời:[5]
1.3.3.1. Trồng ngoài trời:[5]
Phương pháp này chủ yếu phục vụ tiêu dùng trong nước và làm nguyên liệu ngành công nghiệp chế biến.
+ Đối với giống trung hạn có hai phương pháp được sử dụng để canh tác, đó là dùng cọc đỡ giăng dây theo cọc và dùng sào làm giàn chữ A.
Lựa chọn các vùng đất tơi xốp, giàu mùn, chủ động tưới tiêu để trồng. Không trồng trên đất chua, đất kiềm và nhất là đất đã trồng các cây họ cà (cà pháo, khoai tây…) vụ trước. Cần làm giàn hình chữ nhân hoặc giàn chữ A hoặc giàn hàng rào để chống cho cây không bị gẫy đổ.
ﾧ
Hình 1.1. Phương pháp dùng cọc đỡ Hình 1.2.
Phương pháp dùng giàn chữ A
+ Đối với giống
ﾧ
Hình 1.3. Giống hữu hạn trồng trên luống 1.3.3.2. Canh tác có bảo vệ:[5].[9] Phương pháp canh tác này nhằm tạo ra
sản phẩm phục vụ xuất khẩu, thường dùng các giống vô hạn trong nhà kính (Greenhouse) và nhà lưới (nethouse). Với hệ thống dây treo, hệ thống tưới nhỏ giọt tự động.
Trồng cà chua trong nhà kính thường được áp dụng vào mùa đông, lạnh có nhiệt độ thấp. Trồng cà chua trong nhà lưới thường được áp dụng vào mùa nóng, nhiệt độ cao. Có thể giảm cường độ chiếu sáng, mà vẫn tạo được độ thông thoáng.
Có thể sử dụng hệ thống tưới nhỏ giọt tự động, và dùng ong để thụ phấn cho cà chua nhằm tăng năng suất trong canh tác có bảo vệ.
Hình 1.4. Canh tác cà chua trong nhà lưới sử dụng hệ thống tưới nhỏ giọt 1.3.3.3. Trồng cà chua bằng nước biển [4]
Nếu cà chua được tưới bằng nước biển pha loãng có thể sẽ bổ dưỡng hơn so với cà chua chỉ tưới bằng nước thường.
Trong cuộc thử nghiệm các nhà khoa học Mỹ đã dùng nước thường hoặc nước biển pha loãng khoảng 12% để tưới cà chua. Nước biển pha loãng đã giúp tăng hàm lượng vitamin C, E, acid dihydrolipoic và acid chlorogenic trong cà chua. Các chất này đều là các chất chống oxy hoá giúp chống bệnh tim, ung thư, chống lão hoá và nhiều chứng bệnh khác.
1.3.3.4. Phương pháp thuỷ canh [16]
Phương pháp này nhằm tìm ra môi trường dinh dưỡng thích hợp cho sự sinh trưởng và phát triển của cà chua, đồng thời nghiên cứu sản xuất rau quả sạch phục vụ nhu cầu của con người.
Các phương pháp canh tác thuỷ canh cà chua và các chương trình phát triển nghiên cứu tại ĐH Arizona, bắt đầu từ giữ năm 1960, đã dẫn đường cho sự phát triển của các hệ thống thuỷ canh hiện đại.
Phương pháp này có ưu điểm là cho năng suất cao, chất lượng quả tốt, ít sâu bệnh. Chính vì thế mà hầu hết các nước trên thế giới trồng cà chua theo phương pháp này chủ yếu phục vụ cho xuất khẩu.
Tốc độ tăng trưởng của cà chua trồng bằng phương pháp thuỷ canh so với cà chua trồng trên đất là 30-50%, phát triển theo cùng một diều kiện và năng suất cũng cao hơn.
Thời gian canh tác một vụ cà chua thuỷ canh cũng ngắn hơn so với trồng bằng phương pháp bình thường nên thu hoạch được nhiều vụ, năng suất cao hơn, tiết kiệm thời gian.
Cà chua được trồng trên nhiều loại giá thể như scoria, giá thể xốp, sơ dừa…cũng cho năng suất cao. Có thể dùng đơn lẻ hoặc phối trộn lại để kết hợp ưu điểm của từng loại (như lớp trên là sơ dừa cho rễ dễ hút nước, lớp dưới là sỏi để rút nước).
Trong quá trình trồng thuỷ canh cà chua cần chú ý tới các điều kiện ngoại cảnh như ánh sáng, nhiệt độ, pH của môi trường dinh dưỡng. Ánh sáng là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát triển của cà chua.
Mật độ trồng tuỳ từng giống cà chua. Đối với giống vô hạn thì khoảng cách trồng từ 25- 30cm là thích hợp. Với cây cà chua hữu hạn thì phải trồng với khoảng cách từ 30-35cm, với khoảng cách này cây phát triển rất tốt. Tuy nhiên nếu trồng trên ban công ánh sáng tốt có thể giảm khoảng cách xuống 5cm mỗi chiều.
Các hệ thống thuỷ canh có nhiều ưu điểm khác nhau, nên tuỳ điều kiện từng nơi mà lựa chọn phương pháp thích hợp.
Hệ thống thuỷ canh không hồi lưu: Phương pháp này có thể áp dụng ở quy mô nhỏ, gia đình. Đây là hệ thống mở, môi trường được cho vào thùng xốp và được kiểm tra bổ sung thương xuyên cho đến khi kết thúc thu hoạch xong thì dịch dinh dưỡng cũng cạn.
Quy trình thực hiện đơn giản, dễ làm, hệ thống gọn nhẹ nên có thể bố trí trên sân thượng, hiên nhà. Tuy nhiên, nó không được áp dụng trồng ở quy mô lớn, công nghiệp vì dịch dinh dưỡng chỉ được sử dụng một lần.[3]
Hệ thống hồi lưu: Là hệ thống đóng dịch dinh dưỡng được bơm tuần hoàn từ một bể chứa tới bộ rễ, dịch dư được bơm lại bể chứa để diều chỉnh các thông số và tái sử dụng. Hệ thống này có hiệu quả kinh tế cao, thích hợp với quy mô sản xuất lớn. [1]
Kỹ thuật thuỷ canh màng mỏng dinh dưỡng NFT: Đây là dạng thuỷ canh được những người làm thuỷ canh quan tâm do tính chất và dáng vẻ bên ngoài của nó. Chất dinh dưỡng cho vào ống trồng, rễ sẽ rút dinh dưỡng lên và phần dư thừa rút xuống bể chứa. Một lớp dinh dưỡng mỏng cho phép rễ tiếp xúc ổn định với chất dinh dưỡng và lớp khí phía trên cùng lúc. Có thể sử dụng ống nhựa PVC làm ống trồng. [15]
* Một số môi trường trồng cà chua Bảng 1.7. Môi trường Jack Ross [1]
cho 50lít dung dịch Ca(NO3)2.4H2O 680 g MgSO4.7H2O 250 g KNO3 350 g KCl 170 g NH4NO3 CaCl2.2H2O KH2PO4 200 g FeSO4.7H2O 15 g Na EDTA MnSO4 1.780 g H3PO4 2.43 g KI CoCl2.6H2O MnCl2.4H2O ZnSO4.7H2O 2.8 g CuSO4.5H2O 1.2 g Na2MoO4.2H2O 1.28 g
Bảng 1.8. Môi trường Monier [1]
Hoá chất Pha cho 50lít dung dịch Ca(NO3)2.4H2O MgSO4.7H2O 370 g KNO3 1900 g KCl 350 g NH4NO3 825 g CaCl2.2H2O 880 g KH2PO4 170 g FeSO4.7H2O 24.82 g Na EDTA MnSO4 4.055 g H3PO4 4.86 g KI CoCl2.6H2O MnCl2.4H2O ZnSO4.7H2O 0.880 g CuSO4.5H2O Na2MoO4.2H2O
Phần 2: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
Hoá chất Dung dịch 1 Dung dịch 2 Dung dịch 3 KNO3 0.6060 0.7575 0.9090 Ca(NO3)2 0.9119 1.140 1.3678 MgSO4.7H2O 0.4900 0.6125 0.7350 NH4H2PO4 0.1150 0.1438 0.1725 FeNa-EDTA 0.0210 0.02625 0.03150 MnCl2.4H2O 1.810 x 10-3 2.263 x 10-3 2.715 x 10-3 H3BO4 2.860 x 10-3 3.575 x 10-3 4.290 x 10-3 ZnSO4 2.20 x 10-4 2.750 x 10-4 3.300 x 10-4 CuSO4 8.0 x 10-5 1.00 x 10-4 1.20 x 10-4 (NH4)6Mo7O24.H2 O 1.05 x 10-4 1.313 x 10-4 1.575 x 10-4
* Quy trình kỹ thuật hệ thống thuỷ canh cà chua không hồi lưu 2.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu [1]
- Hạt giống cà chua - Khay ươm cây con
- Thùng xốp có kích thước 20x40x60 (cm), dung tích 0.048 m3.
- Nilong đen lót trong thùng để tránh ánh sáng lọt vào ảnh hưởng đến bộ rễ. - Ly nhựa đựng giá thể
- Giá thể
- Lưới lót ly nhựa
- Lưới bao quanh khu vực trồng để tránh côn trùng 2.2. Thao tác cụ thể[1].[3]
- Mặt bằng và giá đỡ
Có thể đặt thùng thuỷ canh trực tiếp trên nền ximăng, ban công sân nhà… Hoặc làm giá bằng tre, gỗ, xốp. Khi chọn địa điểm trồng nên chọn nơi có ánh nắng mặt trời càng nhiều càng tốt.
- Lưới: Nên dùng lưới để che chắn côn trùng. - Chuẩn bị hộp xốp lọ nhựa
+ Hộp xốp phải được lót nylong đen vào đáy hộp trước khi đổ nước vào hộp. Nylong đen có tác dụng giữ dung dịch, và tạo môi trường thuận lợi cho rễ phát triển, tránh ánh sáng lọt vào làm cho rễ kém phát triển. Ánh sáng cũng tạo điều kiện cho vi sinh vật và rêu xanh phát triển đẩy nhanh quá trình làm thoái hoá dung dịch dinh dưỡng nuôi cây.
+ Tiến hành khoét lỗ, số lỗ tuỳ thuộc vào mật độ trồng, đối với cà chua thường khoét từ 2- 4 lỗ, cây rau diếp, xà lách 6-9 lỗ. Lỗ khoét phải có đường kính bằng với đường kính của ly nhựa.
+ Ly đựng: Mục đích là để phối hợp với giá thể làm thành giá đỡ vững chắc cho cây và tạo điều kiện cho hệ rễ phát triển mạnh (giá thể càng ít, càng thoáng thì hệ rễ càng xâm nhập nhanh vào dung dịch và do đó cây sẽ phát triển nhanh chóng). Có thể dùng dao để tạo các rãnh cho rễ đâm ra ngoài tiếp xúc với dung dịch dinh dưỡng.
+ Tiến hành đóng giá thể vào rọ nhựa
Giá thể sử dụng là đá scoria. Đá được rửa sạch 3 lần, ngâm trong nước javel 2 lần mỗi lần 15 phút để khử trùng. Đá được đập nhỏ, sau đó rửa kỹ lại bằng nước sạch nhiều lần. Sau đó đem phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời trong nhiều ngày, đảo liên tục cho đá khô đều.
Nếu dùng giá thể vụn thì cần lót lưới vào trong rọ trước khi đóng giá thể. Sau đó nhúng cả rọ và giá thể vào nước sạch để vụn nhỏ bị cuốn trôi ra khỏi rọ, tránh trường hợp khi tưới chúng rơi xuống vào dung dịch gây cặn bẩn.
- Dung dịch + Pha chế dung dịch Hoá chất Dùng pha cho 50lít dung dịch Ca(NO3)2.4H2O 680 g MgSO4.7H2O 250 g KNO3 350 g KCl 170 g NH4NO3 CaCl2.2H2O KH2PO4 200 g FeSO4.7H2O 15 g Na EDTA MnSO4 1.780 g H3PO4 2.43 g KI CoCl2.6H2O MnCl2.4H2O ZnSO4.7H2O 2.8 g
CuSO4.5H2O 1.2 g
Na2MoO4.2H2O 1.28 g
+ Cách châm dung dịch vào thùng
Cho dung dịch ngập 2-3cm ly đựng giá thể và có khoảng trống bên ngoài ly.
Đối với các cây dài ngày như cà chua thì sự thoáng khí là rất cần thiết cho sự phát triển của hệ rễ.
- Chuẩn bị gieo hạt:
Trước khi gieo hạt cần làm ẩm giá thể để đảm bảo duy trì độ ẩm cho hạt. Hạt trước khi đem gieo có thể ngâm trong nước ấm khoảng 90 phút để quá trình nảy mầm diễn ra tốt hơn.
Gieo 1-2 hạt vào trong giá thể sâu khoảng 0.5-1cm hoặc phủ một lớp trấu hun ướt để cung cấp độ ẩm cho hạt giống.
- Theo dõi và chăm sóc
+ Từ khi gieo đến khi rễ có khả năng hút dung dịch cần chú ý phun tưới thường xuyên để giữ đủ ẩm cho hạt nảy mầm. Nếu trời quá lạnh, có sương muối hoặc nắng nóng đều phải che phủ cho cây.
+ Khi cây bắt đầu bén rễ có khả năng hút dinh dưỡng thì có thể cho dung dịch dinh dưỡng vào thùng, khuấy cho dung dịch dinh dưỡng tan đều trong thùng.
+ Tiến hành sục khí làm thoáng dung dịch mỗi tuần khi cây còn nhỏ và 4-5 ngày khi cây lớn.
+ Trong suốt quá trình phát triển của cây cần thường xuyên kiểm tra tình hình sâu bệnh, nồng độ dung dịch dinh dưỡng để điều chỉnh cho phù hợp.
Phần 3: KẾT LUẬN
- Thuỷ canh là phương pháp canh tác đơn giản dễ thực hiện, cho năng suất cao. Do đó cần phổ biến rộng rãi để tăng diện tích trồng thuỷ canh, phục vụ đời sống của người dân.
- Các cây trồng thuỷ canh thích hợp với pH trung tính 5.8-6.5. Đối với cà chua thì pH thích hợp vào khoảng 6-6.5 và nhiệt độ khoảng 21-240C là tốt nhất. Dựa vào điều kiện ngoại cảnh tác động mà ta chọn điều kiện trồng tốt nhất để thu được kết quả cao.
- Có thể trồng thuỷ canh cà chua bằng nhiều kỹ thuật khác nhau
+ Hệ thống không hồi lưu thích hợp cho quy mô nhỏ hoặc trồng ở gia đình.
+ Hệ thống hồi lưu có thể áp dụng trong quy mô công nghiệp có hiệu quả kinh tế cao.
+ Kỹ thuật màng mỏng: Kỹ thuật này đòi hỏi người trồng phải có kỹ thuật cao chủ yếu là để điều chỉnh nồng độ dịch dinh dưỡng vào các giai đoạn phát triển khác nhau của cây.
- Trong khi trồng cần lưu ý đến pH của dung dịch dinh dưỡng.
- Phải có hệ thống bảo vệ cây tránh khỏi tác động xấu từ môi trường ngoài.
- Kỹ thuật thuỷ canh không sử dụng các chế phẩm thuốc trừ sâu bệnh nên không làm suy thoái đất trồng, và bảo vệ môi trường.
PHỤ LỤC
Các giai đoạn phát triển của cà chua thuỷ canh
Mô hình thuỷ canh sử dụng giá thể Mô hình thuỷ canh NFT
(Kỹ thuật túi treo)
Mô hình thuỷ canh hồi lưu
Máy đo pH và nhiệt độ cầm tay