tan trong nước, có vị ngọt hơn đường mía. - Fructozơ có nhiều trong quả ngọt như dứa, xoài… Đặc biệt trong mật ong có tới 40% fructozơ làm cho mật ong có vị ngọt sắc.
GLUCOZƠCACBOHIDRAT CACBOHIDRAT
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ -TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN
IV. ĐIỀU CHẾ - ỨNG DỤNG
NỘI DUNG BAØI HỌC
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
1. Điều chế2. Ứng dụng 2. Ứng dụng
1. Tính chất của ancol đa chức
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2. Tính chất của andehit3. Phản ứng lên men 3. Phản ứng lên men
Bài 5: glucozơ3. Tính chất hóa học 3. Tính chất hóa học IV. FRUCTOZƠ CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH (ancol đa chức) (xeton) FRUCTOZƠ
Tác dụng với Cu(OH)2 cho dung dịch Cu(C6H11O6)2 màu xanh lam
(tính chất ancol đa chức)
Cộng hidro cho poliancol C6H14O6 (tính chất của nhóm cacboxyl)
Bị oxi hóa bởi AgNO3 trong NH3 và bởi Cu(OH)2 trong môi trường kiềm (trong môi trường bazơ)
GLUCOZƠ
CACBOHIDRAT
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ -TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN
IV. ĐIỀU CHẾ - ỨNG DỤNG
NỘI DUNG BAØI HỌC
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
1. Điều chế2. Ứng dụng 2. Ứng dụng
1. Tính chất của ancol đa chức
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2. Tính chất của andehit3. Phản ứng lên men 3. Phản ứng lên men
Nội dung trọng tâmGLUCOZƠ GLUCOZƠ CACBOHIDRAT I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ - TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN IV. ĐIỀU CHẾ - ỨNG DỤNG
NỘI DUNG BAØI HỌC
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
1. Điều chế2. Ứng dụng 2. Ứng dụng
1. Tính chất của ancol đa chức
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
2. Tính chất của andehit3. Phản ứng lên men 3. Phản ứng lên men
V. FRUCTOZƠ
Biết được: