Trong làm buồng ở khách sạn Hà Nội Sheraton, nhân viên làm buồng tuân thủ theo quy trình ABC do Starwood đề ra. Quy trình này bao gồm có 6 bớc lớn, mỗi bớc lớn gồm có nhiều bớc nhỏ:
Bớc 1: Bỏ tất cả đồ cũ đi
-Nhân viên dọn buồng vào phòng khách mang theo đồ làm gi- ờng(ga,duvet,vỏ gối), đặt chúng ở trên ghế hoặc sopha.
-Bật tất cả điện trong phòng và kéo rèm.
-Nhặt tất cả rác trong phòng.Kiểm tra phía dới giờng xem khách có làm rơI đồ hay có rác không sau đó tiến hành lột ga giờng.
-Kiểm tra giỏ đựng đồ cà phê, chè, gạt tàn thuốc. Thêm đồ nếu thiếu, sau đó mang toàn bộ ly, cốc bẩn trong tủ ra cho vào wash basin để rửa.
-Trong nhà tắm, kiểm tra vòi tắm và thu toàn bộ khăn bẩn. - Mang ga bẩn và khăn bẩn r a xe.
-Quay trở lại phòng, đặt thùng đồ ngay cửa nhà tắm sau đó đánh bóng đồ và lau bụi trong phòng.
Bớc 2: Làm giờng
Sau khi đã lột ga, nhặt hết tóc trên giờng rồi bắt đầu trảI giờng. - Trải ga phủ đệm: đứng ở đầu giờng, mở ga tung mạnh về phía trớc sao cho bốn cạnh ga còn lại phải bằng nhau. Nhấc đệm đầu giờng giắt ga xuống dới, bẻ góc ga phía đầu giờng.
Trải ga đắp: trải mặt trái lên trên, tung ga sao cho hai bên cạnh gi- ờng ga đều nhau, mép ga đầu giờng bằng với mép giờng.
Trải chăn dạ: tung chăn dạ sao cho mép chăn phía đầu giờng cách mép giờng 20cm.
Trải ga phủ giờng nh trải chăn dạ.
Sau đó gấp phần ga đắp lên, vuốt phẳng ra cạnh giờng giắt phần đầu ga đắp, chăn dạ và ga phủ xuống dới đệm.
Khi làm xong phần đầu giờng ta xuống cuối giờng, lật tất ba ga và chăn lên giờng sau đó kéo căng ga phủ đệm, nhắc đệm giắt xuống dới, lần lợt kéo ga đắp, chăn đêm, ga phủ cho căng để mặt giờng phẳng, lồng tay xuống dới ở hai góc giờng nhấc nhẹ lên cách mép giờng khoảng 15cm sau đó rút tay ra vuốt phẳng và đa tay lên trên lật ngợc phần vừa nhấc lên sao cho bằng với mép đuôi giờng, phần còn lại nhấc đệm giắt xuống dới sau đó ra từng bên bẻ góc và giắt ga hai bên.
Bớc 3: Hoá chất tẩy rửa
Sử dụng hoá chất tiến hành theo 6 bớc quy định: xịt (pray), dàn chải(spread), chờ(stay), cọ(scirub), xả(rinse) và lau khô(dry).
-Rửa sạch tất cả ly, cốc bẩn, gạt tàn bằng hoá chất sau đó lau khô và đặt trở lại đúng vị trí.
-Phun hoá chất bathroom cleaner vào bồn rửa mặt. -Phun hoá chất glass cleaner vào gơng
-Phun hoá chất vào nhà tắm kính và bồn tắm nằm
-Xịt toilet bằng hoá chất Pilax130, phun hoá chất lên bề mặt của toilet.
-Tiến hành lau tờng và cửa từ trên xuống dới bằng hoá chất multi purpose.
Bớc 4: Lau bụi
Bắt đầu lau bụi từ phía gần trớc cửa nhất, đI theo vòng tròn và sử dụng giẻ lau lau tất cả đồ trong phòng và lau bụi. Kiểm tra tivi,điều khiển, đồng hồ, đài, đèn và điện thoại.
Bớc 5: Mọi thứ trong nhà tắm
-Trở lại nhà tắm, cọ, rửa và lau khô bồn rửa mặt, hộp đựng. -Cọ, rửa và lau khô nhà tắm kính và nhà tắm nằm.
-Cọ, rửa và lau khô toilet
-Mang các loại khăn còn thiếu vào trong nhà tắm(khăn tắm, khăn tay, khăn mặt, khăn chân)
-Mang các đồ nh: dầu gội, dầu xả, nớc tắm, dỡng da, nớc xúc miệng, bàn chảI, lợc…vào và đặt đúng vị trí.
-Đánh sàn nhà tắm bằng hoá chất multi purpose. Bớc 6: Kết thúc công việc trong phòng ngủ
-Lau tủ để quần áo, kiểm tra và đánh những gỉ sắt, lau giá treo. -Đặt gối trên giờng và sắp xếp đồ trong tủ đựng quần áo gọn gàng.
-Từ cửa đI 1 vòng vào trong phòng. Sử dụng 2 giẻ: lau đồ đạc và lau gơng kính.Lau xong kéo rèm.
-Tắt tất cả đèn.
-Dùng điện thoại ấn mã số để trả phòng cho bộ phận lễ tân để lễ tân bán phòng cho khách mới đăng ký.
-Kiểm tra lại mọi thứ một lần nữa trớc khi ra khỏi phòng. -Rút key, tắt điện và đóng cửa phòng.
(Trờng hợp khách có ở trong phòng thì không đợc tắt đèn, tắt điều hoà, mà chào khách chúc khách một ngày vui vẻ và nhẹ nhàng đóng cửa lại)
Nhận xét: Qua thực tế thực tập tại khách sạn Hà Nội Sheraton em nhận thấy nhân viên buồng ở đây rất chu đáo và nhiệt tình trong công việc. Tuy nghiệp vụ chuyên môn của họ vững vàng nhng họ vẫn không ngừng học tập để nâng cao tay nghề hơn nữa. Vì vậy họ có thể rút ngắn thời gian làm phòng mà hiệu quả về tiêu chuẩn vẫn đạt đợc theo quy định. Điều này có ảnh hởng tích cực đến doanh thu của khách sạn.