- Khảo sát ảnh hưởng của việc bổ sung sữa đậu nành và bột đậu tới khả năng sinh enzym ngoại bào của Bacillus subtilis natto.
𝑛 ∑𝑛𝑖=1 𝑥𝑖 (mm)
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Kết luận:
Kết luận:
Qua quá trình thực nghiệm, khóa luận đã thu được kết quả sau đây:
1. Khảo sát ảnh hưởng của việc bổ sung 3 – 5% sản phẩm của đậu nành vào môi trường canh thang lên khả năng sinh enzym protease của B. subtilis natto cho thấy:
- Sau 24h nuôi cấy Bacillus subtilis natto ở nồng độ 3 – 5%, cả sữa đậu nành và bột đậu chưa thể hiện tác dụng làm tăng hoạt độ protease so với môi trường canh thang;
- Khảo sát ảnh hưởng của thời gian tới hoạt độ protease trong các môi trường nuôi cấy, kết quả ở 48 giờ hoạt độ protease của các môi trường cao nhất. Cũng sau 48 giờ, môi trường canh thang có bổ sung sữa đậu và 3% bột đậu cho hoạt độ protease cao nhất.
2. Khảo sát ảnh hưởng của môi trường bổ sung kết hợp đậu tương và casein lên khả năng sinh protease của Bacillus subtilis natto cho thấy:
- Casein có tác dụng làm tăng hoạt độ protease của B. subtilis natto và ở nồng độ 2% casein và sau 48 giờ nuôi cấy cho hoạt độ protease cao nhất.
- Việc bổ sung kết hợp casein 2% và bột đậu 3% có tác dụng làm tăng khả năng sinh protease của vi khuẩn so với khi bổ sung riêng rẽ và thời điểm có hoạt độ protease cao nhất là 48 giờ.
Đề xuất:
Qua quá trình nghiên cứu, khóa luận xin đưa ra một số đề xuất:
- Khảo sát thêm ảnh hưởng của nồng độ bột đậu nành, sữa đậu nành đến khả năng sinh protease của B. subtilis natto.
- Khảo sát thêm các điều kiện nuôi cấy như tốc độ lắc, nhiệt độ nuôi cấy khi nuôi cấy B. subtilis natto trong môi trường bổ sung các sản phẩm của đậu nành.