3.2.3 Phương pháp phân tắch số liệu ạ Phương pháp tổng hợp số liệu
Trên cơ sở những số liệu thu thập ựược, qua quá trình tổng hợp, phân tắch ựể rút ra một cách khái quát tình hình phát triển du lịch tỉnh Hưng Yên trong thời gian qua và trong tương laị
b. Phương pháp thống kê mô tả
được sử dụng ựể mô tả tình hình phát triển kinh tế trên ựịa bàn tỉnh. Các công cụ của phương pháp: số trung bình, phần trăm, bảng thống kê, số trung bình, phần trăm, số lượng khách du lịch, số lượng phòng nghỉ, khách sạn Ầ được sử dụng ựể mô tả tình hình phát triển kinh tế trên ựịa bàn huyện.
c. Phương pháp so sánh
Dùng ựể xác ựịnh mức ựộ thay ựổi kinh tế, xã hội của tỉnh nói chung và của kinh tế tư nhân nói riêng qua việc khai thác tiềm năng du lịch qua các năm 2010 - 2012
d. Phương pháp phân tắch SWOT
để thấy rõ những ựiểm mạnh, ựiểm yếu, nguy cơ, thách thức ựến việc khai thác tiềm năng phát triển du lịch từ ựó ựưa ra ựược các giải pháp cụ thể. SWOT là tập hợp viết tắt những chữ cái ựầu tiên của các từ tiếng Anh: Strengths (điểm mạnh), Weaknesses (điểm yếu), Opportunities (Cơ hội), Threats (Thách thức). đây là công cụ cực kỳ hữu ắch giúp chúng ta tìm hiểu vấn ựề hoặc ra quyết ựịnh trong việc tổ chức, quản lý cũng như trong kinh doanh.
3.2.4 Phương pháp dự báo
để ựánh giá và xác ựịnh các vấn ựề trong nội dung có liên quan, dựa vào các nguyên nhân, hệ quả và tắnh hệ thống trong việc nghiên cứu tổ chức lãnh thổ du lịch từ ựó dự báo các chỉ tiêu phát triển du lịch trong tương lai của tỉnh.
3.3 Hệ thống các chỉ tiêu sử dụng trong nghiên cứu
- Chỉ tiêu biểu hiện quá trình tăng về quy mô (chỉ tiêu biểu hiện về số lượng): + Biến ựộng tài nguyên du lịch
+ Biến ựộng về lượt khách, cơ cấu khách + Biến ựộng về doanh thu
+ Biến ựộng về số lượng cơ sở lưu trú + Biến ựộng về số lao ựộngẦ
- Chỉ tiêu biểu hiện sự thay ựổi cơ cấu (chỉ tiêu biểu hiện về chất lượng): + đánh giá của người dân về chất lượng cơ sở vật chất kỹ thuật.
+ Tỷ lệ thay ựổi về trình ựộ nguồn nhân lực
4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.1 Tình hình hoạt ựộng du lịch của tỉnh Hưng Yên
Hoạt ựộng du lịch trên ựịa bàn tỉnh Hưng Yên ựược xem xét dưới nhiều giác ựộ, trong ựó ựặc biệt là các dịch vụ du lịch như khách sạn, nhà hàng, lữ hành, dịch vụ bổ sung, dịch vụ vận chuyển khách, dịch vụ mua sắm,...
4.1.1 Tình hình hệ thống dịch vụ du lịch của tỉnh Hưng Yên
4.1.1.1 Tình hình cơ sở lưu trú ựóng trên ựịa bàn tỉnh
Hệ thống cơ sở lưu trú du lịch của Hưng Yên phân bổ khá ựều trên ựịa bàn toàn tỉnh, song tập trung nhiều nhất ở Thành phố Hưng Yên và một số huyện như Văn Lâm, Mỹ Hào, Yên Mỹ, là những trung tâm thu hút khách du lịch. Thành phố Hưng Yên - Trung tâm phát triển kinh tế, văn hóa, xã hội của tỉnh, nơi thu hút nhiều dự án ựầu tư lớn trong toàn tỉnh và cũng tập trung nhiều di tắch lịch sử văn hóạ Các huyện Văn Lâm, Mỹ Hào nằm trên trục ựường 5 ựi Hải Dương, Hải Phòng, Quảng Ninh có các Khu công nghiệp phát triển nên cũng có khả năng thu hút khách du lịch.
Số lượng cơ sở lưu trú của Hưng Yên ngày một tăng qua các năm và ựược thể hiện qua bảng 4.1:
Bảng 4.1 Tình hình Cơ sở lưu trú ựóng trên ựịa bàn tỉnh Hưng Yên. So sánh (%) Nội dung đơn vị
tắnh 2010 2011 2012 2011 /2010 2012 /2011 Bình quân
Tổng số cơ sở lưu trú Cơ sở 131 165 167 126 101 114 Tổng số phòng Phòng 1.595 1.931 1.962 121 102 111 Hạng 1- 2 sao: Số cơ sở Số phòng Cơ sở Phòng 16 361 20 466 22 521 125 129 110 112 118 120
Nguồn: Phòng nghiệp vụ du lịch - Sở VH, TT&DL
Từ tình hình cơ sở lưu trú ựóng trên ựịa bàn tỉnh Hưng Yên cho thấy quy mô khách sạn của Hưng Yên nhìn chung còn nhỏ bé so với tiềm năng và lượng khách du lịch ựến Hưng Yên. Mặc dù du lịch Hưng Yên ựã có nhiều cố gắng trong việc phát triển các cơ sở lưu trú cả về bề rộng lẫn chiều sâụ Số lượng cơ sở lưu trú ựã có
sự gia tăng qua các năm tốc ựộ tăng trưởng bình quân 14%/năm, ựặc biệt về số lượng cơ sở ựược xếp hạng 1-2 sao cũng ựược tăng lên, tốc ựộ tăng trưởng bình quân hàng năm ựạt 18% . Tuy nhiên Hưng Yên chỉ có số lượng cơ sở lưu trú ựược xếp hạng từ 1-2 sao; loại 3,4,5 sao chưa có. Còn lại chủ yếu là các nhà nghỉ chiếm ựến 87%, chất lượng chưa ựồng bộ, các dịch vụ còn rất hạn chế, thiếu các khuôn viên, thiếu các dịch vụ ựi kèm như giặt là, ăn uống và giải trắ do vậy ựã hạn chế khả năng ựáp ứng nhu cầu của khách và mất nguồn thụ
4.1.1.2 Tình hình cơ sở ăn uống trên ựịa bàn tỉnh Hưng Yên
Cơ sở ăn uống trên ựịa bàn tỉnh Hưng Yên bao gồm hệ thống nhà hàng trong khách sạn và hệ thống các nhà hàng chuyên phục vụ khách ăn uống ngoài khách sạn. Chất lượng dịch vụ ăn uống của các nhà hàng trong khách sạn thuộc sở hữu nhà nước thường thấp hơn chất lượng dịch vụ ăn uống của các nhà hàng thuộc sở hữu tư nhân về giá cả, chất lượng. Hiện nay trong toàn tỉnh có Nhà khách Ủy ban và Khách sạn Phố Hiến là 2 cơ sở ăn uống thuộc sở hữu nhà nước, còn lại phần lớn do tư nhân kinh doanh. Các nhà hàng ở Hưng Yên có số lượng không lớn, những năm trước hệ thống nhà hàng, khách sạn phục vụ ăn uống rất ắt nhưng ựến nay theo số liệu thống kê số lượng các nhà hàng, khách sạn cũng từng bước phát triển phục vụ khách du lịch và khách tới làm việc công tác.
Bảng 4.2 đơn vị kinh doanh ăn uống ựóng trên ựịa bàn tỉnh Hưng Yên năm 2012 Huyện, Thành phố Khách sạn Nhà hàng
Tổng số 29 115
Thành phố Hưng Yên 8 15
Huyện Văn Lâm 9 18
Huyện Văn Giang 1 9
Huyện Yên Mỹ 1 7
Huyện Mỹ Hào 8 20
Huyện Ân Thi 2 9
Huyện Khoái Châu - 9
Huyện Kim động - 8
Huyện Phù Cừ - 8
Huyện Tiên Lữ - 12
Nguồn: Phòng nghiệp vụ du lịch - Sở VH, TT&DL
Nhà hàng ựặc sản ựịa phương (gà đông Tảo, bún thang thế kỷ, ...) xuất hiện ngày càng nhiều trên ựịa bàn tỉnh, ựáp ứng ựược nhu cầu thưởng thức các món ăn
ựịa phương của khách du lịch và người dân Hưng Yên.
Các nhà hàng ăn Âu, ăn nhanh chưa thấy xuất hiện trên ựịa bàn tỉnh Hưng Yên.
Các cơ sở ăn uống trên ựịa bàn tỉnh Hưng Yên phần lớn là các nhà hàng có quy mô nhỏ nên hầu hết không có khả năng phục vụ các ựoàn khách lớn hoặc nhiều ựoàn cùng một lúc. đây là hạn chế cho sự phát triển du lịch của tỉnh.
4.1.1.3 Tình hình các dịch vụ vui chơi giải trắ
Các dịch vụ vui chơi giải trắ ngày càng ựược chú trọng hơn. Nhưng chưa ựáp ứng ựược nhu cầu của người dân ựịa phương và khách du lịch.
Có thể kể ựến một số khu vui chơi giải trắ ựóng trên ựịa bàn tỉnh như: Khu vui chơi giải trắ Hồ Thiên đường (Bảo Khê - TP. Hưng Yên); Khu vui chơi giải trắ dành cho trẻ em (Hồ Bán Nguyệt - TP. Hưng Yên); khu vui chơi giải trắ tại làng du lịch sinh thái Vũ Hưng (Kim động - Hưng Yên); Khu vui chơi giải trắ dành cho khách du lịch và người dân tại khu ựô thị ecopark (Văn Giang Ờ Hưng Yên),...
Cả thành phố có 01 vũ trường, nằm trong hoạt ựộng kinh doanh của khu vui chơi giải trắ Hồ Thiên đường, dịch vụ này rất khó hoạt ựộng và phát triển vì chi phắ cho quản lý, chi phắ cho các chuyên gia ựiều khiển âm thanh, ánh sáng, thuế rất cao nên ựã ựẩy giá cả các dịch vụ lên rất caọ
Hưng Yên cũng khai thác ựược các lễ hội truyền thống trong ựó có tổ chức các hình thức vui chơi giải trắ mang tắnh chất quần chúng như: Hội thi bơi, ựua thuyền, ựốt pháo hoa (diễn ra tại Hồ Bán Nguyệt tại các lễ hội đền Mẫu, lễ hội dân gian Phố Hiến,...hàng năm). đây là hoạt ựộng thu hút ựược nhiều du khách về với Hưng Yên.
Cho ựến nay trên ựịa bàn tỉnh Hưng Yên có các công viên cây xanh như: Công viên Hồ Bán Nguyệt, Hồ An Vũ,.... Trên ựịa bàn tỉnh chỉ có 01 rạp chiếu phim thuộc sự quản lý của tỉnh. Do ựược xây dựng từ rất lâu vì thế ựến nay ựã cũ kỹ lạc hậu, chất lượng phim, chất lượng vở kịch thấp, một số không phù hợp với khách du lịch. Số lượng công viên, khu vui chơi giải trắ, rạp chiếu phim trên ựịa bàn tỉnh còn rất ắt. Vì vậy, chưa ựáp ứng ựược nhu cầu của người dân ựịa phương cũng như khách du lịch về thăm Hưng Yên.
4.1.1.4 Tình hình hoạt ựộng lữ hành
Du lịch Hưng Yên cung cấp các sản phẩm du lịch cho khách một cách ựa dạng như: Du lịch lễ hội, du lịch văn hóa, du lịch nghỉ ngơi, du lịch hội nghị công vụ,...tới tất cả các tỉnh, thành phố và các ựịa danh du lịch nổi tiếng của Việt Nam cũng như ở nước ngoàị Sản phẩm du lịch Hưng Yên gồm cả những tuyến truyền thống và những tuyến mới như: City tour, du lịch Sông Hồng, du lịch cuối tuần, du lịch công vụ, diễn ra thường xuyên trong năm, du lịch lễ hội, du lịch văn hóa, du lịch tắn ngưỡng thường diễn ra vào các dịp ựầu năm mới, du lịch sinh thái diễn ra vào các tháng mùa hè của năm, thu hút ựược nhiều khách du lịch trong và ngoài nước. Loại hình du lịch thăm quan thường chiếm tỷ lệ lớn trong các loại hình du lịch Hưng Yên.
Theo thống kê của Sở Văn hóa, Thể thao & Du lịch Hưng Yên ựến nay trên toàn tỉnh có 150 doanh nghiệp hoạt ựộng kinh doanh lữ hành bao gồm các loại hình như công ty trách nhiệm hữu hạn, công ty cổ phần, công ty liên doanh.
Các ựiểm và tuyến du lịch ở Hưng Yên bao gồm các ựiểm và tuyến trung tâm, các ựiểm và tuyến lân cận.
- Các ựiểm và tuyến trung tâm thành phố Hưng Yên: Có các ựiểm tiêu biểu như Văn Miếu Xắch đằng, Chùa Chuông, đền Trần, đền Mẫu, đông đô Quảng Hội, đình chùa Hiến, Hồ Bán Nguyệt, đảo Cò. Các ựiểm du lịch này có mật ựộ cao, nên có ựặc ựiểm quần tụ trong một bán kắnh ngắn là ựiều kiện thuận lợi ựể xây dựng các tuyến du lịch ngắn ngày, tăng sức hấp dẫn ựối với du khách.
- Các ựiểm du lịch lân cận TP. Hưng Yên bao gồm các ựiểm du lịch đa Hòa Dạ Trạch (Khoái Châu), Hải Thượng Lãn Ông (Phố Nối), Chùa Nôm (Văn Lâm),...Ngoài ra còn những ựiểm du lịch như: đê và cảnh quan sông Hồng, khu nghỉ dưỡng tắm nước nóng Văn Lâm, làng nghề truyền thống gốm Xuân Quang, ựúc ựồng Ờ Cầu Nôm (Văn Lâm), chạm bạc (Phù Ủng),...
- Trên ựịa bàn Hưng Yên có các tuyến ựặc trưng:
+ Tuyến Phố Hiến Ờ Hải Thượng Lãn Ông (Phố Nối) Ờ Phù Ủng (Ân Thi) + Tuyến du lịch Phố Hiến Ờ đa Hòa Dạ Trạch, Hàm Tử - Phố Hiến
Trạch Ờ Xuân Quang (Văn Lâm)
- Các ựiểm du lịch phụ cận Hưng Yên bao gồm: Phắa Tây và Tây Bắc có thủ ựô Hà Nội có các ựiểm như Văn Miếu Quốc Tử Giám, chùa Quán Sứ, lăng Chủ tịch Hồ Chắ Minh, Hồ Tây, Hồ Hoàn Kiếm, làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam. Phắa Bắc có các ựiểm du lịch như Chùa Dâu, đền Bà Chúa Kho, làng tranh đông Hồ (tỉnh Bắc Ninh). Phắa Nam có các ựiểm du lịch như Hoa Lư Ờ Tam Cốc Bắch động, rừng quốc gia Cúc Phương, Chùa Phủ Dầy,Ầ
- Các tuyến chắnh nối các tỉnh lân cận như:
+ Tuyến Phố Hiến (TP. Hưng Yên) Ờ Hải Thượng Lãn Ông (Phố Nối) Ờ Hà Nội + Tuyến Phố Hiến (TP. Hưng Yên) Ờ Hải Thượng Lãn Ông (Phố Nối) Ờ Hải Dương Ờ Hải Phòng Ờ Hạ Long
+ Tuyến Phố Hiến (TP.Hưng Yên) - Hà Nam Ờ Tam Cốc Bắch động Ờ Nam định Ờ Thái Bình
+ Tuyến du lịch Phố Hiến Ờ Chùa Hương Ờ Phố Hiến
+ Tuyến du lịch ựồng quê: Phố Nối Ờ Hải Dương Ờ Hải Phòng Ờ TP. Thái Bình Ờ Phố Hiến
+ Tuyến du lịch sinh thái trên sông Hồng: - TP. Hưng Yên Ờ đa Hòa Dạ Trạch Ờ Hà Nội - TP. Hưng Yên Ờ Thái Bình Ờ Nam định.
Thực tế cho thấy có rất nhiều doanh nghiệp lữ hành phát triển theo hướng kinh doanh ựa dạng, ngoài chức năng lữ hành, ựều có xe ô tô riêng ựể phục vụ khách. Năm 2012, toàn tỉnh có 360 ựầu xe với 4.800 ghế tham gia phục vụ vận chuyển khách du lịch tăng gần 2 lần so với năm 2009 (180 ựầu xe với 2.100 ghế). Hiệu quả hoạt ựộng kinh doanh lữ hành còn quá thấp, lượng khách quốc tế còn quá ắt do trên ựịa bàn tỉnh hiện nay chưa có công ty lữ hành quốc tế. Thực tế khách du lịch ựến Hưng Yên chủ yếu thông qua ban quản lý các khu, ựiểm di tắch nên các doanh nghiệp lữ hành cần vươn lên ựể xây dựng và tổ chức tour du lịch hấp dẫn hơn ựể thu hút ựược du khách. Về ựội ngũ hướng dẫn viên ở các doanh nghiệp trình ựộ kiến thức hiểu biết về Phố Hiến còn hạn chế nên chưa thổi hồn ựược vẻ ựẹp văn hoá lịch sử của mảnh ựất và con người Hưng Yên vào tài nguyên du lịch. để du khách ựược hưởng thụ những ựiều kỳ thú của mảnh ựất
nàỵ đây cũng là nhân tố làm ảnh hưởng tới cảm nhận và ấn tượng của du khách ựối với Hưng Yên.
Thông qua việc ựiều tra các doanh nghiệp lữ hành trên ựịa bàn tỉnh dưới ựây, có thể nhận thức những yếu tố hấp dẫn du khách du lịch tới các ựiểm di tắch trên ựịa bàn tỉnh Hưng Yên cụ thể như sau:
Bảng 4.3 đánh giá mức ựộ hấp dẫn khách du lịch của các doanh nghiệp lữ hành về các ựiểm du lịch ựầu năm 2012
đvt: % (n=15 DN) Chỉ tiêu Rất hấp dẫn Hấp dẫn Bình thường Ít hấp dẫn Không hấp dẫn
Cảnh quan thiên nhiên 33,33 53,33 13,33 -
- Văn hoá ựịa phương 66,67 33,33 -
-
- Chất lượng dịch vụ - 20,00 53,33 13,33 13,33 Chất lượng môi trường - 33,33 46,67 20,00 -
độ an toàn 13,33 26,67 53,33 6,67 Giá cả 20,00 26,67 40,00 6,67 6,67
Nguồn: tắnh toán dựa trên số liệu ựiều tra năm 2013
Cảm nhận chung của các doan nghiệp lữ hành trên ựịa bàn tỉnh ựối với mức hấp dẫn của các ựiểm du lịch trong ựịa bàn tỉnh khá hấp dẫn ựặc biệt là về cảnh quan (di tắch có kiến trúc nghệ thuật ựộc ựáo và mang tắnh chất ựặc trưng) và nét văn hóa của ựịa phương. Tuy nhiên, vẫn có một số các mặt hạn chế như chất lượng dịch vụ tại các khu di tắch như việc phục vụ của cơ sở kinh doanh chưa ựược sự hài lòng của du khách, giá cả còn cao có hiện tượng chặt chém du khách, vẫn xảy ra tình trạng trộm cắp, móc túi tại các ựiểm du lịch.
Như vậy, nhìn lại hoạt ựộng lữ hành của du lịch Hưng Yên còn nhiều hạn chế doanh thu ựạt ựược còn ở mức thấp so với các hoạt ựộng du lịch khác. Nguyên nhân là do xây dựng các chương trình tour du lịch còn nghèo nàn, thiếu chuyên nghiệp. đội ngũ hướng dẫn viên tuy có ựược ựào tạo nhưng việc tổ chức các chương trình du lịch trọn gói chất lượng chưa cao, nghiệp vụ hướng dẫn yếụ
Hoạt ựộng kinh doanh lữ hành hiện tại về số lượng còn thiếu và yếụ Mức sống của người dân còn thấp nên nhu cầu về việc ựi du lịch chưa nhiềụ Chưa có khu, ựiểm du lịch ựủ sức thu hút khách ựến tham quan, chưa có khu vui chơi giải trắ nào ựược ựầu tư ựáng kể, sản phẩm du lịch còn ựơn ựiệu, cơ sở hạ tầng còn yếu kém, chất lượng dịch vụ ở các nơi ựến còn yếu, chưa xây dựng ựược khung giá phù hợp. Chất lượng môi trường tại các khu, ựiểm du lịch chưa ựược cải thiện.