4.1. Bài tập thực hành 6.1.1. Thực hiện xác định mùa vụ, thời điểm thu hoạch sản phẩm.
- Mục tiêu: Xác định được mùa vụ, thời điểm thu hoạch nhung, thịt và con
giống phù hợp với chu kỳ sản xuất.
- Nguồn lực: Trang trại chăn nuôi hươu (nai), bảng thông tin về mùa vụ và
thời điểm thu hoạch sản phẩm, giấy A0, bút màu, bút bi, bút dạ, giấy A4, máy tính.
- Cách thức tiến hành: Chia nhóm mỗi nhóm 5 - 10 học viên, các nhóm nhận
nhiệm vụ được giao, thực hiện xác định thời điểm, thời vụ thu hoạch nhung, thịt và con giống hươu (nai).
- Nhiệm vụ của nhóm khi thực hiện bài tập:
+ Xác định mùa vụ, thời vụ thu hoạch nhung + Xác định mùa vụ, thời vụ thu hoạch thịt
+ Xác định mùa vụ, thời vụ thu hoạch con giống
- Thời gian hoàn thành: 4 giờ
- Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành: Xác định chính xác mù vụ, thời điểm thu hoạch nhung, thịt và con giống hươu (nai).
4.2. Bài tập thực hành 6.1.2. Thực hiện thu hoạch và phân loại nhung hươu, nai
- Mục tiêu: Thực hiện thu hoạch và phân loại nhung hươu, nai đúng kỹ thuật. - Nguồn lực: Trang trại chăn nuôi hươu (nai), hươu nai đến thời điểm thu
hoạch nhung, cưa sắt, thuốc sát trùng, thuốc cầm máu, cồn, rượu, bút bi, bút dạ, giấy A4.
- Cách thức tiến hành: Chia nhóm mỗi nhóm 5 - 10 học viên, các nhóm nhận
nhiệm vụ được giao, thực hiện cắt nhung và phân loại nhung. - Nhiệm vụ của nhóm khi thực hiện bài tập:
+ Chuẩn bị dụng cụ, thuốc cầm máu + Cố định hươu, nai
+ Cắt nhung
+ Cầm máu sau cắt nhung
- Thời gian hoàn thành: 10 giờ
- Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành: Cắt
nhung hươu (nai) đúng kỹ thuật, đảm bảo an toàn sức khỏe, phân loại nhung đúng theo chất lượng sản phẩm.
4.3. Bài tập thực hành 6.2.1. Thực hiện sơ chế, bảo quản nhung hươu, nai. - Mục tiêu: Thực hiện sơ chế, bảo quản nhung hươu, nai đúng kỹ thuật.
- Nguồn lực: Nhung hươu (nai), dụng cụ sơ chế, dụng cụ bảo quản, cồn, rượu,
bút bi, bút dạ, giấy A4.
- Cách thức tiến hành: Chia nhóm mỗi nhóm 5 - 10 học viên, các nhóm nhận
nhiệm vụ được giao, thực hiện sơ chế và bảo quản nhung. - Nhiệm vụ của nhóm khi thực hiện bài tập:
+ Chuẩn bị chế biến + Sấy bằng than + Sấy bằng căt + Nhúng nước sôi + Sấy bằng tủ sấy + Bảo quản nhung
- Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành: Sơ chế
nhung hươu (nai) đúng kỹ thuật, đảm bảo chất lượng, bảo quản nhung đúng theo loại sản phẩm.
4.4. Bài tập thực hành 6.2.2. Thực hiện sơ chế, bảo quản thịt hươu, nai. - Mục tiêu: Thực hiện sơ chế, bảo quản thịt hươu, nai đúng kỹ thuật.
- Nguồn lực: Nhung hươu (nai), dụng cụ sơ chế, dụng cụ bảo quản, bút bi, bút
dạ, giấy A4.
- Cách thức tiến hành: Chia nhóm mỗi nhóm 5 - 10 học viên, các nhóm nhận
nhiệm vụ được giao, thực hiện sơ chế và bảo quản thịt. - Nhiệm vụ của nhóm khi thực hiện bài tập: + Làm lạnh thịt hươu, nai
+ Sấy khô thịt hươu, nai + Bảo quản thịt hươu, nai
- Thời gian hoàn thành: 7 giờ
- Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành: Sơ chế
thịt hươu (nai) đúng kỹ thuật, đảm bảo chất lượng, bảo quản thịt đúng theo loại sản phẩm.
4.5. Bài tập thực hành 6.3.1. Thiết kế tờ rơi quảng bá sản phẩm (nhung, thịt và con giống) hươu, nai.
- Mục tiêu: Củng cố kiến thức và rèn luyện kỹ năng để thực hiện việc thiết kế
mẫu tờ rơi cho sản phẩm hươu, nai
- Nguồn lực: Giấy A0, bút dạ, máy tính, các tờ rơi mẫu
- Cách thức tiến hành: Chia nhóm mỗi nhóm 5 - 10 học viên, các nhóm nhận
nhiệm vụ được giao, thực hiện thiết kế tờ rơi quảng bá sản phẩm (nhung, thịt và con giống) hươu, nai.
- Nhiệm vụ của nhóm khi thực hiện bài tập: + Thiết kế tờ rơi quảng bá nhung hươu, nai + Thiết kế tờ rơi quảng bá thịt hươu, nai
+ Thiết kế tờ rơi quảng bá con giống hươu, nai
- Thời gian hoàn thành: 4 giờ
Chú ý: Ngoài thời gian trên, Đây là thời gian dành cho học viên trung bình thực hiện xong nhiệm vụ được giao.
- Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành: Thiết
kế sinh động bắt mắt đảm bảo đặc điểm của sản phẩm, phương thức bán hàng, địa điểm bán hàng, phương thức thanh toán...
4.6. Bài tập thực hành 6.3.2. Thực hiện quảng bá sản phẩm (nhung, thịt và con giống) hươu, nai.
- Mục tiêu: Củng cố kiến thức và rèn luyện kỹ năng để thực hiện quảng bá
sản phẩm chăn nuôi
- Nguồn lực: Các loại sản phẩm (nhung, thịt và con giống), các vật dụng và
phương tiện để quảng bá sản phẩm.
- Cách thức tiến hành: Chia nhóm mỗi nhóm 5 - 10 học viên, các nhóm nhận
nhiệm vụ được giao, thực hiện quảng bá sản phẩm (nhung, thịt và con giống). - Nhiệm vụ của nhóm khi thực hiện bài tập:
+ Quảng bá nhung hươu, nai + Quảng bá thịt hươu, nai
+ Quảng bá con giống hươu, nai
Chú ý: Ngoài thời gian trên, Đây là thời gian dành cho học viên trung bình thực hiện xong nhiệm vụ được giao.
- Thời gian hoàn thành: 4 giờ
- Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành: Thực hiện quảng bá tốt cho hình ảnh các loại sản phẩm (nhung, thịt và con giống).
4.7. Bài tập thực hành 6.4.1. Thực hiện thiết lập kênh phân phối và mạng lưới tiêu thụ sản phẩm.
- Mục tiêu: Củng cố kiến thức và rèn luyện kỹ năng để thực hiện thiết lập
kênh phân phối và mạng lưới tiêu thụ sản phẩm.
- Nguồn lực: Tên các doanh nghiệp, biểu mẫu dữ liệu khách hàng, giấy A0, bút dạ, máy tính.
- Cách thức tiến hành: Chia nhóm mỗi nhóm 5 - 10 học viên, các nhóm nhận nhiệm vụ được giao, thực hiện thiết lập kênh phân phối và mạng lưới tiêu thụ sản phẩm (nhung, thịt và con giống) hươu, nai.
- Nhiệm vụ của nhóm khi thực hiện bài tập: + Thiết lập kênh phân phối
+ Thiết lập mạng lưới tiêu thụ sản phẩm.
Chú ý: Ngoài thời gian trên, Đây là thời gian dành cho học viên trung bình thực hiện xong nhiệm vụ được giao.
- Thời gian hoàn thành: 5 giờ
- Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành: Thực
hiện thiết lập tốt kênh phân phối và mạng lưới tiêu thụ sản phẩm (nhung, thịt và con giống).
4.8. Bài tập thực hành 6.4.2. Thực hiện trưng bày sản phẩm, ấn phẩm (nhung, thịt và con giống) hươu, nai tại quầy hàng.
- Mục tiêu: Củng cố kiến thức và rèn luyện kỹ năng để thực hiện việc Trưng
bày sản phẩm, ấn phẩm chăn nuôi
- Nguồn lực: Trang trại nuôi hươu nai, các trang thiết bị trưng bày sản phẩm,
các loại sản phẩm (nhung, thịt và con giống), mẫu trưng bày sản phẩm và ấn phẩm.
- Cách thức tiến hành: Chia nhóm mỗi nhóm 5 - 10 học viên, các nhóm nhận
nhiệm vụ được giao, thực hiện trưng bày sản phẩm, ấn phẩm (nhung, thịt và con giống) hươu, nai.
- Nhiệm vụ của nhóm: Trưng bày sản phẩm, ấn phẩm chăn nuôi
- Thời gian hoàn thành: 5 giờ
Chú ý: Ngoài thời gian trên, Đây là thời gian dành cho học viên trung bình thực hiện xong nhiệm vụ được giao.
- Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành: Trưng
bày sản phẩm, ấn phẩm (nhung, thịt và con giống) trông đẹp mắt
4.9. Bài tập thực hành 6.5.1. Thực hiện bán sản phẩm (nhung, thịt và con giống)
- Mục tiêu: Củng cố kiến thức và rèn luyện kỹ năng để thực hiện việc bán
hàng chăn nuôi.
- Nguồn lực: Cửa hàng bán sản phẩm, các loại sản phẩm, phiếu bán hàng. - Cách thức tiến hành: Chia nhóm mỗi nhóm 5 - 10 học viên, các nhóm nhận
nhiệm vụ được giao, thực hiện bán sản phẩm (nhung, thịt và con giống). - Nhiệm vụ của nhóm: Bán sản phẩm (nhung, thịt và con giống).
- Thời gian hoàn thành: 10 giờ
Chú ý: Ngoài thời gian trên, Đây là thời gian dành cho học viên trung bình thực hiện xong nhiệm vụ được giao.
- Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành: Thực
hiện bán sản phẩm (nhung, thịt và con giống) đạt hiệu quả cao.
4.10. Bài tập thực hành 6.6.1. Thực hiện hạch toán hiệu quả kinh tế cho sản xuất nhung, thịt và con giống hươu, nai.
- Mục tiêu: Củng cố kiến thức và rèn luyện kỹ năng hạch toán hiệu quả kinh
tế cho sản xuất nhung, thịt và con giống.
- Nguồn lực: Thông tin các khoản chi, các khoản thu, giấy, bút, máy tính. - Cách thức tiến hành: Chia nhóm mỗi nhóm 5 - 10 học viên, các nhóm nhận
- Nhiệm vụ của nhóm: Hạch toán hiệu quả kinh tế sản xuất.
- Thời gian hoàn thành: 8 giờ
Chú ý: Ngoài thời gian trên, Đây là thời gian dành cho học viên trung bình thực hiện xong nhiệm vụ được giao.
- Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành: Thực
hiện hạch toán hiệu quả kinh tế chính xác.