10. Điểm gì của sản phẩm này làm bạn và không thích?
3.4.6.Tính giá thành sản phẩm :
dùng.
• Độ chua:người tiêu dùng có mức độ không thích không ghét đối với sản phẩm khá cao (12/50). Trong khi đó mức độ thật sự ưa thích đối sản phẩm chỉ ở mức 15/50.
3.4.6. Tính giá thành sản phẩm : sản phẩm :
Giá thành được tính theo công thức làm trong phòng thí nghiệm
tính trên một lit sữa tươi không đường Vinamilk. Bao gồm :
STT Tên nguyên liệu Số lượng
Đơn vị tính Tiền ( VNĐ ) Lượng dùng Thành tiền (VNĐ) 1
sữa tươi không đường
Vinamilk 1kg g 23 1000 23000
GVHD: Ths Nguyễn Thị Thanh Bình Trang 96
2 men cái 12% lượng sữa nguyên liệu g 50 120 6000 3 đường 10% lượng sữa nguyên liệu g 24 100 2400 4 Cacao 0.5% lượng sữa nguyên liệu g 750 5 3750 5 Nho 5% lương sữa nguyên liệu g 60 50 3000 6 Gelatin 0.5% lượng sữa nguyên liệu g 1000 5 5000 7 Hũ 1 hũ 500 13 6500 Tổng 49650
Giá thành nguyên liệu một hũ 100g 3819.23077
Các chi phí khác (lấy 10% chi phí nguyên liệu) 38.1923077
Giá thành một hũ 100g 3857.42308
3.4.7.Kiến nghị :
- Sản phẩm còn nhiều khuyết điểm cần phải cải tiến thêm về công nghệ.Tăng lượng cacao ,nghiên cứu thêm để tăng tính ổn định cho sản phẩm .
- Tủ ủ không có đủ gây khó khăn cho quá trình lên men làm ảnh hưởng đến cấu trúc sản phẩm .
GVHD: Ths Nguyễn Thị Thanh Bình Trang 97
Trường ĐHCN Tp.Hồ Chí Minh Tiểu luận: Nhóm 8
CHƯƠNG 4:CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM :
4.1. công ty :
Tên công ty :CÔNG TY TNHH H2DPN
Trụ sở chính :110-112 Võ Văn Tần phường 6 quận 3 Tp Hồ Chí Minh Địa điểm nhà máy :khu công nghiệp Sóng Thần 2 tỉnh Bình Dương.
Tôn chỉ của công ty: “Vận mệnh của chúng ta nằm trong tay của khách hàng”
Slogan :Food for life.
Chiến lược công ty xây dựng thương hiệu và phát triển các sản phẩm về sữa chua lên men, các sản phẩm có lợi cho sức khỏe từ sữa và các loại trái cây của Việt Nam
4.2. sản phẩm:
Tên sản phẩm :YOMIX DELICIOUS
Trường ĐHCN Tp.Hồ Chí Minh Tiểu luận: Nhóm 8 Slogan sản phẩm :một cho tất cả
Bao bì :hộp nhựa hình ly, nắp bằng giấy bạc . Hình ảnh bao bì :
4.3 Chính sách phát triển sản phẩm Phân tích Swot của sản phẩm
Điểm mạnh:
- Sản phẩm tốt cho sức khỏe do có bổ sung probiotic, có trái cây tươi và nho khô chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chocolate giúp giảm stress, có lợi cho hệ thần kinh
- Sản phẩm có mùi vị thơm ngon hấp dẫn do sự phối trộn của nhiều thành phần khác nhau
Trường ĐHCN Tp.Hồ Chí Minh Tiểu luận: Nhóm 8 - Là một sản phẩm mới lạ so với các sản phẩm cùng loại trên thị trường
Điểm yếu
- Thời gian bảo quản ngắn chỉ khoảng 20 ngày - Chi phí cao cho việc bảo quản trái cây tươi
- Chi phí gia công bao bì cao hơn các sản phẩm cùng loại Cơ hội
- Sản phẩm mang tính mới lạ nên hứa hẹn sẽ thu hút nhiều khách hàng, đặc biệt là đối tượng trẻ
- Xu hướng tiêu dùng hiện nay là sử dụng các sản phẩm tốt cho sức khỏe - Công nghệ khoa học kỹ thuật đang phát triển cho phép ta có thể kiểm soát dễ
dàng quá trình lên men, hút chân không và kiểm tra các chỉ tiêu hóa lý và vi sinh của sản phẩm một cách dễ dàng
Khó khăn
- Hiện có nhiều công ty đã cho ra những sản phẩm sữa chua tương tự trên thị trường
- Công ty mới thành lập, thương hiệu chưa được nhiều người biết đến, khó khăn trong việc xâm nhập thị trường do vốn yếu
Phân khúc thị trường
Đối tượng khách hàng chính: đa số thanh thiếu niên có tuổi từ 10- 25. Do nhóm đối tượng này có đặc điểm là trẻ, năng động và thích sự mới lạ, họ dễ dàng tiếp xúc với những thông tin về sản phẩm nhanh nhất, sở thích đa dạng, dễ dàng chấp nhận những dòng sản phẩm mới chưa có tên tuổi trên thị trường nhưng đáp ứng được sở thích của cá nhân. Chiến lược tung sản phẩm ra thị trường
Trường ĐHCN Tp.Hồ Chí Minh Tiểu luận: Nhóm 8 Tên chiến lược: chiến lược xâm nhập chớp nhoáng
Mục tiêu: đưa ra sản phẩm giá thành thấp, khuyến mãi cao vì chiến lược hứa hẹn đem lại nhịp độ xâm nhập thị trường nhanh nhất và thị phần lớn nhất. Chiến lược phù hợp với thị trường lớn, sản phẩm chưa xuất hiện trên thị trường, do tình hình kinh tế của thế giới và Việt Nam đang trong giai đoạn khó khăn, người tiêu dùng có xu hướng lựa chọn những sản phẩm giá thành thấp, khuyến mãi cao sẽ thu hút thêm nhiều sự lựa chọn.
Chiến lược tiếp thị sản phẩm Các hình thức quảng cáo:
- Quảng cáo trên xe buýt : đối tượng học sinh- sinh viên thường xuyên sử dụng xe buýt để đi học, đi làm
- Phát sản phẩm mẫu ở trường học: là nơi tập trung đại đa số học sinh- sinh viên - Quảng cáo trên tivi, báo đài nhưng chỉ với một lượng nhỏ để chi phí không lớn
lắm nhưng đủ để người tiêu dùng biết đến sản phẩm
- Tham gia trong những buổi hội chợ về thực phẩm để sản phẩm được biết đến rộng rãi hơn
Các kênh phân phối
- Phân phối trên các siêu thị, cửa hàng tạp hóa
- Phân phối tới tận nhà của từng người dân bằng hệ thống bán hàng tận nhà (tương tự hệ thống phân phối lẻ của kem Wall)
- Ngoài ra canteen trường học và các cửa hàng tạp hóa xung quanh trường học là một yếu tố không thể thiếu do đây là nơi tập trung nhiều học sinh- sinh viên nhất.
Trường ĐHCN Tp.Hồ Chí Minh Tiểu luận: Nhóm 8
KẾT LUẬN
Sau quá trình học tập môn phát triển sản phẩm và thời gian làm tiểu luận .chúng em đã có những bước làm quen với việc đưa ra một sản phẩm mới, thấy rõ được những thuận lợi và khó khăn từ đó có thể nhận ra được phương pháp tối ưu để phát triển một sản phẩm mới trong nền công nghiệp hiện đại. Sau khi thực hiện những bước để phát triển một sản phẩm, nhóm chúng em đã chọn được một sản phẩm để phát triển là yoguort trái cây tươi mà theo chúng em là có thể đưa vào sản
Trường ĐHCN Tp.Hồ Chí Minh Tiểu luận: Nhóm 8 xuất và được thị trường đón nhận với những ưu điểm như tốt cho sức khỏe, mùi vị thơm ngon hấp dẫn. Hơn nữa, sản phẩm từ lâu đã thu hút nhiều sự quan tâm của đại đa số người dân, đặc biệt là phụ nữ và trẻ em nhờ những ưu điểm nổi bật của nó, tuy cũng có những công ty lớn chiếm lĩnh nhưng thị phần dành cho sản phẩm này vẫn còn nếu sản phẩm thể hiện những đặc tính ưu việt hơn dòng sản phẩm cùng loại.
Trong quá trình thực hiện, chúng em do thời gian còn hạn chế, chưa có nhiều kinh nghiệm do đây là lần đầu làm môn phát triển sản phẩm, mặc dù đã cố gắng rất nhiều nhưng cũng không thể tránh khỏi những sai sót, mong thầy cô thông cảm. Chúng em cũng xin chân thành cám ơn sự hướng dẫn tận tình của thầy cô đã giúp chúng em hoàn thành bài tiểu luận
Trường ĐHCN Tp.Hồ Chí Minh Tiểu luận: Nhóm 8 TÀI LIỆU THAM KHẢO
http://vietbao.vn/Doi-song-Gia-dinh/Xoai-vua-cua-loai-qua/10956336/111/
http://www.phunuonline.com.vn/suckhoe-dinhduong/2010/Pages/su-ky-dieu-cua-qua- tao.aspx
Tập bài giảng lý thuyết của Th.s Nguyễn Thị Thanh Bình, Th.s Nguyễn Bá Thanh Tài liêụ thực hành của Th.s Nguyễn Thị Thanh Bình, Th.s Nguyễn Thị Mai Hương