năng thực hành và thái độ nghề nghiệp được giảng dạy vào mùa sinh sản (mùa xuân) của hươu nai, nhằm giúp người học nghề có năng lực thực hành nuôi dưỡng hươu, nai.
II. Mục tiêu - Kiến thức - Kiến thức
+ Mô tả được các bước trong công việc nuôi dưỡng hươu, nai đực giống và lấy nhung; nuôi dưỡng hươu, nai cái sinh sản; nuôi dưỡng hươu, nai con và nuôi dưỡng hươu, nai lấy thịt.
- Kỹ năng
+ Thực hiện được các bước trong công việc nuôi dưỡng hươu, nai đực giống và lấy nhung; nuôi dưỡng hươu, nai cái sinh sản; nuôi dưỡng hươu, nai con và nuôi dưỡng hươu, nai lấy thịt.
- Thái độ
+ Cẩn thận, khách quan, trung thực
+ Tuân thủ đúng quy trình kỹ thuật nuôi dưỡng hươu, nai.
+ Có ý thức bảo vệ môi trường, an toàn lao động và an toàn sinh học.
III. Nội dung ch nh của mô đun Mã bài Tên bài Loại bài
dạy
Địa điểm
Thời gian (giờ) Tổng số Lý thuyết Thực hành Kiểm tra* MĐ04-01 Nuôi dưỡng hươu, nai đực giống và lấy nhung Tích hợp Cơ sở sản xuất Cơ sở đào tạo 16 3 13 MĐ04-02 Nuôi dưỡng
hươu, nai cái Tích hợp
Cơ sở
Mã bài Tên bài Loại bài dạy
Địa điểm
Thời gian (giờ) Tổng số Lý thuyết Thực hành Kiểm tra* sinh sản Cơ sở đào tạo MĐ04-03 Nuôi dưỡng
hươu, nai con Tích hợp
Cơ sở sản xuất Cơ sở đào tạo 16 3 13 MĐ04-04 Nuôi dưỡng hươu, nai lấy
thịt Tích hợp Cơ sở sản xuất Cơ sở đào tạo 16 2 12 2
Kiểm tra kết thúc mô đun 4 4
Cộng 72 12 52 8
* Tổng số thời gian kiểm tra (8 giờ) gồm: số giờ kiểm tra định kỳ trong mô đun: 4 giờ (được tính vào giờ thực hành) và số giờ kiểm tra hết mô đun: 4 giờ.
IV. Hướng dẫn thực hiện bài tập thực hành
4.1. Bài thực hành số 4.1.1. T nh khẩu phần ăn cho hươu, nai đực giống và lấy nhung
PHIẾU KHẢO SÁT KHẨU PHẦN ĂN CHO HƯƠU, NAI ĐỰC GIỐNG Tên nhóm khảo sát: ... Địa chỉ: ...
Tên trại hoặc hộ gia đình Giống hươu, nai Loại hươu, nai
Lượng thức ăn cung cấp cho hươu, nai đực giống và lấy nhung (g/con/ngày) Thức ăn tinh Thức ăn
xanh
- Mục tiêu: Xác định được các loại thức ăn hiện cơ sở nuôi hươu, nai đực
giống và lấy nhung đang sử dụng.
- Nguồn lực: Các loại thức ăn cho hươu nai, biểu mấu, giấy, bút, bảng giá trị
dinh dưỡng các loại thức ăn.
- Cách thức tiến hành: Chia nhóm mỗi nhóm 5 - 10 học viên, các nhóm nhận
nhiệm vụ được giao, thực hiện khảo sát các loại thức ăn cho hươu, nai đực giống và lấy nhung.
- Nhiệm vụ của nhóm khi thực hiện bài tập: + Xác định giống hươu, nai khảo sát
+ Xác định giai đoạn nuôi
+ Khảo sát các loại thức ăn trong khẩu phần + Khảo sát tỷ lệ mỗi loại thức ăn
+ Đánh giá ưu nhược điểm của khẩu phần - Thời gian hoàn thành: 5 giờ
- Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành: Điều tra đầy đủ các loại thức ăn thô xanh, thức ăn tinh, thức ăn bổ sung cho hươu nai đực giống và lấy nhung.
4.2. Bài thực hành số 4.1.2. Cho hươu, nai đực đực giống và lấy tinh ăn, uống
- Mục tiêu: Cho hươu, nai đực giống và lấy nhung ăn, uống đúng yêu cầu kỹ
thuật.
-Nguồn lực: Trại chăn nuôi hươu, nai (hoặc hộ gia đình), các loại thức ăn,
máng ăn, máng uống, sổ ghi chép.
-Cách thức tiến hành: Chia nhóm mỗi nhóm 5 - 10 học viên, các nhóm nhận
nhiệm vụ được giao, thực hiện cho hươu nai đực giống và lấy nhung ăn, uống. -Nhiệm vụ của nhóm khi thực hiện bài tập:
+ Xác định loại thức ăn
+ Xác định tiêu chuẩn khẩu phần ăn
+ Xác định số bữa ăn trong ngày và giờ cho ăn
+ Xác định lượng các loại thức ăn một bữa và trong một ngày + Cho hươu, nai đực giống ăn
+ Cho hươu, nai đực giống uống nước -Thời gian hoàn thành: 4 giờ
-Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành: Xác
định chính xác số lượng mỗi loại thức ăn, mỗi lần cho ăn và số lần cho ăn trong ngày. Thực hiện cho hươu nai đực giống ăn đúng yêu cầu kỹ thuật, kết quả hươu nai ăn uống tốt và khẻo mạnh.
4.3. Bài thực hành số 4.1.3. Theo dõi và điều chỉnh khẩu phần.
- Mục tiêu: Theo dõi ăn, uống và điều chỉnh được khẩu phần ăn phù hợp cho
hươu, nai đực giống và lấy nhung.
-Nguồn lực: Trại chăn nuôi hươu, nai (hoặc hộ gia đình), các loại thức ăn,
máng ăn, máng uống. Sổ sách theo dõi ghi chép.
-Cách thức tiến hành: Chia nhóm mỗi nhóm 5 - 10 học viên, các nhóm nhận
nhiệm vụ được giao, thực hiện theo dõi và điều chỉnh thức ăn cho hươu nai đực giống và lấy nhung.
-Nhiệm vụ của nhóm khi thực hiện bài tập: + Theo dõi ăn, uống
+ Xác định mức độ thừa thiếu thức ăn + Điều chỉnh khẩu phần
+ Tìm nguyên và đưa ra giải pháp khắc phục hươu nai ăn, uống kém + Ghi chép sổ sách theo dõi
-Thời gian hoàn thành: 4 giờ
Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành: Xác
định được mức độ béo gầy của hươu nai, sức khỏe của hươu nai, các nguyên nhân dẫn đến hươu nai ăn, uống kém. Thực hiện điều chỉnh thức ăn, tìm nguyên nhân và đưa ra biện pháp khắc phục, kết quả phản ánh đúng thực trạng.
4.4. Bài thực hành số 4.2.1. Thực hiện xác định khẩu phần ăn cho hươu, nai cái sinh sản
PHIẾU KHẢO SÁT KHẨU PHẦN ĂN HƯƠU, NAI CÁI HẬU BỊ VÀ SINH SẢN
Tên nhóm khảo sát: ... Địa chỉ: ...
Tên trại hoặc hộ gia đình Giống hươu, nai Loại hươu, nai
Lượng thức ăn cung cấp cho hươu, nai hậu bị, sinh sản (g/con/ngày) Thức ăn tinh Thức ăn
xanh
Củ quả, bổ sung
- Mục tiêu: Xác định được các loại thức ăn nuôi hươu nai cái hậu bị, chửa và
nuôi con hiện cơ sở đang sử dụng.
- Nguồn lực: Các loại thức ăn cho hươu nai giai đoạn hậu bị, chửa và nuôi con
biểu mấu, giấy, bút, bảng giá trị dinh dưỡng các loại thức ăn.
- Cách thức tiến hành: Chia nhóm mỗi nhóm 5 - 10 học viên, các nhóm nhận
nhiệm vụ được giao, thực hiện khảo sát các loại thức ăn cho hươu nai hậu bị, chửa và nuôi con.
- Nhiệm vụ của nhóm khi thực hiện bài tập: + Xác định giống hươu, nai khảo sát
+ Xác định các loại thức ăn trong khẩu phần + Tỷ lệ mỗi loại thức ăn trong khầu phần + Tiêu chuẩn khẩu phần ăn
+ Giá trị dinh dưỡng của khẩu phần ăn
+ Đánh giá ưu, nhược điểm của khẩu phần ăn
- Thời gian hoàn thành: 6 giờ
- Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành: Điều
tra đầy đủ các loại thức ăn thô xanh, thức ăn tinh, thức ăn bổ sung nuôi hươu nai giai đoạn hậu bị, chửa và nuôi con.
4.5. Bài thực hành số 4.2.2. Thực hiện cho hươu, nai cái sinh sản ăn, uống - Mục tiêu: Cho hươu nai giai đoạn hậu bị, chửa và nuôi con ăn, uống đúng
-Nguồn lực: Trại (hộ gia đình) nuôi hươu nai cái hậu bị, chửa và nuôi con,
các loại thức ăn, máng ăn, máng uống.
-Cách thức tiến hành: Chia nhóm mỗi nhóm 5 - 10 học viên, các nhóm nhận
nhiệm vụ được giao, thực hiện cho hươu nai cái hậu bị, chửa và nuôi con ăn, uống. -Nhiệm vụ của nhóm khi thực hiện bài tập:
+ Xác định loại thức ăn
+ Xác định tiêu chuẩn khẩu phần thức ăn + Xác định số bữa cho ăn và giờ cho ăn
+ Xác định số lượng các loại thức ăn trong một bữa và cả ngày + Cho hươu nai ăn
+ Cho hươu nai uống nước -Thời gian hoàn thành: 6 giờ
Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành: Xác
định chính xác số lượng mỗi loại thức ăn, mỗi lần cho ăn và số lần cho ăn trong ngày. Thực hiện cho hươu nai cái ở các giai đoạn ăn, uống đúng yêu cầu kỹ thuật, kết quả hươu nai mẹ và con khỏe mạnh.
4.6. Bài thực hành số 4.2.3. Thực hiện theo dõi và điều chỉnh khẩu phần cho hươu, nai cái sinh sản
- Mục tiêu: Theo dõi ăn, uống và điều chỉnh được khẩu phần ăn phù hợp cho
hươu nai cái sinh sản.
-Nguồn lực: Trại (hộ gia đình) nuôi hươu nai cái sinh sản, các loại thức ăn,
máng ăn, máng uống, sổ sách theo dõi ghi chép.
-Cách thức tiến hành: Chia nhóm mỗi nhóm 5 - 10 học viên, các nhóm nhận
nhiệm vụ được giao, thực hiện theo dõi và điều chỉnh thức ăn cho hươu nai cái sinh sản.
-Nhiệm vụ của nhóm khi thực hiện bài tập: + Theo dõi ăn, uống
+ Xác định mức độ thừa thiếu thức ăn + Điều chỉnh khẩu phần
+ Tìm nguyên và đưa ra giải pháp khắc phục hươu nai ăn, uống kém + Ghi chép sổ sách theo dõi
-Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành: Xác
định được mức độ béo gầy của hươu nai, các nguyên nhân dẫn đến hươu nai ăn, uống kém. Thực hiện điều chỉnh thức ăn, tìm nguyên nhân và đưa ra biện pháp khắc phục, kết quả phản ánh đúng thực trạng.
4.7. Bài thực hành số 4.3.1. Thực hiện các bước trong công việc nuôi dưỡng hươu, nai con giai đoạn sơ sinh và bú sữa.
- Mục tiêu: Hươu nai con được nuôi dưỡng đúng kỹ thuật, sinh trưởng phát
triển nhanh và khỏe mạnh.
-Nguồn lực: Trại (hộ gia đình) nuôi hươu nai, hươu nai con giai đoạn theo
mẹ, các loại thức ăn, máng ăn, máng uống, sổ sách theo dõi ghi chép.
-Cách thức tiến hành: Chia nhóm mỗi nhóm 5 - 10 học viên, các nhóm nhận
nhiệm vụ được giao, thực hiện nuôi dưỡng hươu nai con sơ và bú sữa. -Nhiệm vụ của nhóm khi thực hiện bài tập:
+ Hộ lý hươu nai con sơ sinh + Giữ ấm cho hươu nai con + Cho hươu nai con bú sữa đầu + Cho hươu nai bú sữa thường + Tập cho hươu nai con ăn sớm -Thời gian hoàn thành: 5 giờ
-Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành: Xác
định tỷ lệ nuôi sống, khả năng tiết sữa hươu nai mẹ và trạng thái đàn con. Thực hiện nuôi dưỡng hươu nai con sơ sinh và bú sữa, kết quả phản ánh đúng thực trạng.
4.8. Bài thực hành số 4.3.2. Thực hiện các bước trong công việc cai sữa hươu, nai con.
- Mục tiêu: Cai sữa cho hươu nai đúng kỹ thuật và khỏe mạnh.
-Nguồn lực: Trại (hộ gia đình) nuôi hươu nai cái sinh sản, hươu nai con giai
đoạn cai sữa, các loại thức ăn, máng ăn, máng uống, sổ sách theo dõi ghi chép. -Cách thức tiến hành: Chia nhóm mỗi nhóm 5 - 10 học viên, các nhóm nhận
nhiệm vụ được giao, thực hiện cai sữa cho hươu nai con. -Nhiệm vụ của nhóm khi thực hiện bài tập:
+ Tách hươu, nai mẹ ra khỏi con + Cho hươu, nai con ăn
-Thời gian hoàn thành: 4 giờ
-Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành: Tỷ lệ
nuôi sống, khả năng tăng trọng. Thực hiện cai sữa cho hươu nai con, kết quả phản ánh đúng thực trạng.
4.9. Bài thực hành số 4.3.3. Theo dõi điều chỉnh lượng sữa và thức ăn tập ăn cho hươu, nai.
- Mục tiêu: Theo dõi và điều chỉnh lượng sữa, khẩu phần tập ăn kịp thời.
-Nguồn lực: Trại (hộ gia đình) nuôi hươu nai con, bình bú sữa, sữa, các loại
thức ăn tập ăn, máng ăn, máng uống, sổ sách theo dõi ghi chép.
-Cách thức tiến hành: Chia nhóm mỗi nhóm 5 - 10 học viên, các nhóm nhận
nhiệm vụ được giao, thực hiện theo dõi và điều chỉnh lượng sữa bú và khẩu phần thức ăn cho hươu nai con.
-Nhiệm vụ của nhóm khi thực hiện bài tập: + Theo dõi hươu nai bú sữa
+ Theo dõi hươu nai ăn, uống + Xác định nguyên nhân + Điều chỉnh lượng sữa + Điều chỉnh khẩu phần ăn -Thời gian hoàn thành: 4 giờ
Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành: Xác định
được khả năng sinh trưởng phát triển của hươu nai, các nguyên nhân dẫn đến hươu nai bú kém, ăn uống kém. Thực hiện điều chỉnh lượng sữa, thức ăn, tìm nguyên nhân và đưa ra biện pháp khắc phục, kết quả phản ánh đúng thực trạng.
4.10. Bài thực hành số 4.4.1. Thực hiện xác định khẩu phần ăn cho hươu, nai nuôi lấy thịt
PHIẾU KHẢO SÁT KHẨU PHẦN ĂN HƯƠU, NAI NUÔI THỊT Tên nhóm khảo sát: ... Địa chỉ: ...
Tên trại hoặc hộ gia đình
Loại hươu, nai
Lượng thức ăn cung cấp cho hươu, nai nuôi thịt (g/con/ngày)
Thức ăn tinh Thức ăn xanh
Thức ăn bổ sung
- Mục tiêu: Khảo sát được khẩu phần thức ăn cho hươu, nai nuôi thịt tại đại
phương
- Nguồn lực: Các loại thức ăn, khẩu phần ăn, mẫu phiếu, bảng giá trị dinh
dưỡng của khẩu phần ăn, bảng trị dinh dưỡng các loại thức ăn, giấy bút.
- Cách thức tiến hành: Chia nhóm mỗi nhóm 5 - 10 học viên, các nhóm nhận
nhiệm vụ được giao, thực hiện khảo sát khẩu phần ăn cho hươu nai nuôi thịt. - Nhiệm vụ của nhóm khi thực hiện bài tập:
+ Xác định các loại thức ăn
+ Tỷ lệ các loại thức ăn trong khẩu phần
+ Tiêu chuẩn khẩu phần ăn hươu nai sinh trưởng + Tiêu chuẩn khẩu phần ăn hươu nai vỗ béo + Thành phần dinh dưỡng của khẩu phần thức ăn
- Thời gian hoàn thành: 4 giờ
- Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành: Xác
định đúng các tiêu chuẩn khẩu phần thức ăn, giá trị dinh dưỡng của khẩu phần.
4.11. Bài thực hành số 4.4.2. Thực hiện cho hươu, nai nuôi lấy thịt ăn, uống
- Mục tiêu: Cho hươu nai ăn, uống đúng tiêu chuẩn kỹ thuật và tăng trọng cao
-Nguồn lực: Trại (hộ gia đình) nuôi hươu nai thịt, các loại thức ăn, máng ăn,
-Cách thức thực hiện: Chia nhóm mỗi nhóm 5 - 10 học viên, các nhóm nhận
nhiệm vụ được giao, thực hiện cho hươu nai nuôi thịt ăn, uống. -Nhiệm vụ của nhóm khi thực hiện bài tập:
+ Xác định tiêu chuẩn khẩu phần + Cho hươu nai ăn thức ăn
+ Cho hươu nai uống nước -Thời gian thực hiện: 4 giờ
Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành: Xác
định chính xác số lượng mỗi loại thức ăn, mỗi lần cho ăn và số lần cho ăn trong ngày. Thực hiện cho hươu nai nuôi thịt ăn đúng yêu cầu kỹ thuật, kết quả phản ánh đúng thực trạng.
4.12. Bài thực hành số 4.4.2. Thực hiện theo dõi và điều chỉnh khẩu phần ăn cho hươu, nai nuôi lấy thịt
- Mục tiêu: Theo dõi và điều chỉnh khẩu phần thức ăn kịp thời cho hươu, nai
nuôi lấy thịt.
-Nguồn lực: Trại (hộ gia đình) nuôi hươu nai thịt, các loại thức ăn, máng ăn,
máng uống, sổ sách theo dõi ghi chép.
-Cách thức tiến hành: Chia nhóm mỗi nhóm 5 - 10 học viên, các nhóm nhận
nhiệm vụ được giao, thực hiện theo dõi và điều chỉnh thức ăn cho hươu nai nuôi thịt.
-Nhiệm vụ của nhóm khi thực hiện bài tập: + Theo dõi hươu nai ăn, uống
+ Xác định nguyên nhân + Điều chỉnh khẩu phần
-Thời gian hoàn thành: 4 giờ
Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành: Xác định
được mức độ béo gầy của hươu nai, các nguyên nhân dẫn đến hươu nai ăn, uống