Nấu đường C Trợ tinh Ly tâm Magma Nấu đường B Trợ tinh Ly tâm Đường B Syrô Nấu đường A Trợ tinh Ly tâm Đường A Mật rĩ
Mật rỉ và các đặc tính của nĩ:Mật rỉ và các đặc tính của nĩ:
Mật rỉ hay rỉ đường là thứ phẩm của cơng nghệ sản xuất Mật rỉ hay rỉ đường là thứ phẩm của cơng nghệ sản xuất đường, thường chiếm từ 3-5% lượng mía đưa vào sản xuất.Tỷ lệ đường, thường chiếm từ 3-5% lượng mía đưa vào sản xuất.Tỷ lệ
này phụ thuộc vào chất lượng mía và quy trình cơng nghệ sản xuất này phụ thuộc vào chất lượng mía và quy trình cơng nghệ sản xuất
đường ở trên. đường ở trên.
Từ 1 tấn mật rỉ cĩ thể sản xuất được 300 lít cồn nhiên liệu Từ 1 tấn mật rỉ cĩ thể sản xuất được 300 lít cồn nhiên liệu (>99%),50kg nấm men bánh mỳ,160kg CO2 lỏng, 14kg glyxerin, (>99%),50kg nấm men bánh mỳ,160kg CO2 lỏng, 14kg glyxerin,
14,2 kg mỳ chín và một số sản phẩm khác. 14,2 kg mỳ chín và một số sản phẩm khác.
Thành phần mật rỉ:Thành phần mật rỉ:
Thành phần mật rỉ đường phụ thuộc vào giống mía và cơng nghệ Thành phần mật rỉ đường phụ thuộc vào giống mía và cơng nghệ sản xuất, tuy nhiên, trong mật rỉ thường cĩ 80-85% là chất khơ, 15- sản xuất, tuy nhiên, trong mật rỉ thường cĩ 80-85% là chất khơ, 15-
20% là nước. Trong chất khơ, đường chiếm 60%, gồm 35-40% 20% là nước. Trong chất khơ, đường chiếm 60%, gồm 35-40%
saccaroza, 20-25% là đường khử. Số chất khơ cịn lại gọi chung là saccaroza, 20-25% là đường khử. Số chất khơ cịn lại gọi chung là chất phi đường, trong đĩ, 30-32% là các hợp chất hữu cơ và 8-10% chất phi đường, trong đĩ, 30-32% là các hợp chất hữu cơ và 8-10%
là các nguyên tố vi lượng và vơ cơ khác. là các nguyên tố vi lượng và vơ cơ khác.