Trong lĩnh vực nông nghiệp nói chung và sản xuất rau nói riêng đã có nhiều thành công nhất định như:
Nghiên cứu sản xuất giống: cùng những công nghệ truyền thống trong tạo giống như lai tạo, chọntạo, thử nghiệm các giống rau có năng suất, chất lượng cao chọn vùng sinh trưởng thích hợp. Ngày nay công nghệ sản xuất giống đã cónhững bước tiến vĩ đại, từ bước gây đột biến gen nhân tạo (tia phóng sạ vật lý,hoá chất) công nghệ giống đã ứng dụng những thành tựu của khoa học như vi ghép đỉnh sinh trưởng, nuôi cấy mô, công nghệ sinh học và công nghệ phân tử trong công tác chọn tạo giống mới. Từ tự chủ vềsản xuất hạt giống, ngày nay đã có những đơn vị chuyên canh sản xuất hạtgiống trên qui mô lớn theo tiêu chuẩn chất lượng Quốc tế (Nhật Bản, Hoa Kỳ,Trung Quốc . . .). Những thành công trong lĩnh vực giống đã cho chúng ta sựđa dạng về các loại sản phẩm rau quả trên thị trường gồm các giống có năng suất cao, chất lượng tốt, chống chịu sâu bệnh tốt… Thành công trong lĩnh vực này có thể thấy ở các quốc gia HoaKỳ, EU, Trung Quốc và Nhật Bản
Kỹ thuật canh tác: kỹ thuật canh tác ngày càng được nghiên cứu hoàn thiện nhằm bảo vệmôi trường và tạo sản phẩm có chất lượng tốt, không có độc tố đảm bảo vệsinh an toàn cho người sử dụng.
Các nghiên cứu về yếu tố dinh dưỡng hạn chế cây trồng, kỹ thuật làm đất, biện pháp kỹ thuật canh tác trên đất dốc, kỹ thuật thuỷ canh , môi trường dinh dưỡng hữu cơ cho rau, sản xuất rau quả trong nhà kính, nhà lưới. Bón cân đối dinh dưỡng cho cây trồng, bón theo nhu cầu từng giai đoạn sinh trưởng của cây trồng, sử dụng chất điều tiết sinh trưởng cho cây trồng, bón các loại phân hữu cơ vi sinh, kỹ thuật bón phân phù hợp mỗi loại cây trồng như: phân bón dạng dung dịch tưới nhỏ giọt, tưới áp lực vào vùng rễ, phun vào lá, phòng trừ tổng hợp sâu, bệnh hại cây trồng.
Chế biến, bảo quản: do đặc điểm của rau là giá trị sử dụng tươi, tuy nhiên vì khoảngcách địa lý từ nơi sản xuất tới nơi tiêu thụ, nhất là xuất khẩu, rất cần phải cósự can thiệp của công nghệ bảo quản và chế biến để giữ được chất lượng rau. Công nghệ bảo quản, chế biến rau hiện nay đã có những thànhcông nhất định. Các sản phẩm rau quả trong quá trình bảo quản vẫn giữ được tiêu chuẩn Quốc tế cho phép đó là nhờ các Quốc giađã nghiên cứu ứng dụng các công nghệ tiến bộ cho quá trình bảo quản ngay từkhâu đầu tiên là thực hiện qui trình sản xuất sản phẩm, thu hoạch, xử lý, sơchế, bao gói, bảo quản, vận chuyển, phân phối tiêu thụ.
Xử lý sau thu hoạch luôn chịu tác động đáng kể của các yếu tố trướcthu hoạch, nhất là với nhóm đối tượng có tính đặc thù cao như các mặt hàng rau,hoa, quả. Đây cũng chính là lợi thế rất cơ bản của mô hình nghiên cứu khép kínnhư Viện nghiên cứu rau quả, yếu tố rất quan trọng để công tác nghiên cứu bảoquản chế biến gặt hái nhiều thành tựu đáng kể.
Đại học nông nghiệp I Hà Nội, PGS. TS. Hồ Hữu An đã có công trình nghiên cứu khoa học cấp nhà nước “Sản xuất rau an toàn bằng công nghệ cao không dùng đất”, đề tài này đã được nghiệm thu và đang chuyển giao cộng nghệ ra thực tế.
Ở Viện khoa học sự sống, Đại học Thái Ngyên cũng đã có một mô hình nhà kính trồng cây công nghệ cao nhập của Ý,….
Một số năm gần đây, các công trình khoa học đã mở thêm một hướng đi mới, sử dụng công nghệ enzimvào việc nâng cao chất lượng các sản phẩm rau quả chế biến và đã thu được một số thành công rất có triển vọng.