Trong cơ thể động vật, thực vật và nấm sterine được tổng hợp từ acetyl-CoA. (Ở vi khuẩn không có nhóm hợp chất này).
Cholesterine ở động vật là tiền thân của acid mật và của các loại hormone steroid. Quá trình sinh tổng hợp cholesterine khá phức tạp. Nó bao gồm những bước chủ yếu sau đây:
1/ Ngưng tụ hai phân tử acetyl-CoA để tạo nên acetoacetyl-CoA;
2/ Acetoacetyl-CoA tác dụng với phân tử acetyl-CoA thứ ba để tạo nên β-oxy-β- metylglutaryl-CoA;
3/ Một trong hai nhóm carboxyl của β-oxy-β-metylglutaryl-CoA bị khử để tạo ra acid mevalonic:
OH
HOOC – CH2 – C – CH2 – CO ~ S – CoA + 2NADP.H + 2H+ ⎯⎯→ CH3
OH
HOOC – CH2 – C – CH2 – CH2OH ⎯⎯→ + 2NADP+ + CoA-SH CH3
4/ Acid mevalinic được phosphoryl hóa thành mevalonylpyrophosphate: OH OH
HOOC–CH2–C–CH2–CH2OH +2ATP→HOOC–CH2–C–CH2–CH2– O- P -O-P + 2ADP
CH3 CH3
5/ Decarboxyl hóa mevalonylpyrophosphate thành isopentenylpyrophosphate: Mevalonylpyrophosphate +ATP → CH2=C–CH2–CH2–O P –O - P +
Hình 10.12. Sơ đồ các phản ứng sinh tổng hợp Sphingomieline , serebroside và ganglioside
CH3
+CO2+H2O+ADP+Pvc 6/ Ngưng tụ 3 phân tử isopentenylpyrophosphate để tạo ra farnesylpyrophosphate:
CH3–C=CH–CH2–CH2–C=CH–CH2–CH2–C=CH–CH2–CH2–O– P – O– P CH3 CH3 CH3
7/ Phân tử farnesylpyrophosphate ngưng tụ với dạng đồng phân của nó là nepolidolpyrophosphsate để tạo nên squalen:
8/ Chuỗi hydrocarbon của squalene chuyển hóa thành dạng mạch vòng, gắn thêm nhóm –OH ở C3 và biến thành lanosterine;
9/ Sau một số khâu trung gian lanosterine biến thành cholesterine;
Hai khâu sau cùng xảy ra trên hệ thống màng của mạng nội chất. Trong khi đó các phản ứng thuộc các giai đoạn trước xảy ra trong bào tương.
Cơ chế sinh tổng hợp sterine ở thực vật và nấm men (stigmasterine, ergosterine v.v...) về cơ bản cũng giống với cơ chế tổng hợp cholesterine.