B in pháp phòng ng a: ừ
4.1môi trường sd ng :
Môi trường Chapman agar(manitol salt agar):
Là môi trường ch n l c dùng đ phát hi n, phân l p và đ nh lọ ọ ể ệ ậ ị ượng t c u khu n gây b nh tronh th c ph m nh s a, th t , h i s n…cũngụ ầ ẩ ệ ự ẩ ư ữ ị ả ả
nh các sinh ph m khác. ư ẩ
Các thí nghi m c a koch cho th y t c u khu n có th ch u đệ ủ ấ ụ ầ ẩ ể ị ược n ng đ mu i cao 7.5%. Sau đó Chapman xác minh hi n tồ ộ ố ệ ượng trên, đ ngồ
th i ghi nh n t c u khu n nào gây đông t huy t tờ ậ ụ ầ ẩ ụ ế ương th s hìnhỏ ẽ
năng c ch h u h t vi khu n khác. N ng đ mu i cao c ch sinhứ ế ầ ế ẩ ồ ộ ố ứ ế
trưởng h u h t các loài vi khu n tr ầ ế ẩ ừStaphylococcus.
Vi khu n lên men đẩ ường manitol sinh axit làm đ i màu ch th (fenolổ ỉ ị
red)c a môi trủ ường t đ sang vàng.ừ ỏ
Xác đ nh t t c các lo i khu n l c có màu vàng ho c màu tr ng vói môiị ấ ả ạ ẩ ạ ặ ắ
trường xung quanh có màu vàng. Tuy nhiên, có th l n các khu n l cề ẫ ẩ ạ
trong gi ng ố Bacillus nên c n xác đ nh các khu n l c này b ng cách quanầ ị ẩ ạ ằ
sát dưới kính hi n vi.ể
T c u khu n gây b nh s t o khu n l c có s c t vàng, đ ng th iụ ầ ẩ ệ ẽ ạ ẩ ạ ắ ố ồ ờ
môi trường xung quanh đ i t đ sang vàng.ổ ừ ỏ
t c u khu n gây b nh thụ ầ ẩ ệ ường t o khu n l c nh có màu đ và khôngạ ẩ ạ ỏ ỏ
làm thay đ i màu môi trổ ường.
Sau 48h nuôi c y, vài chu n c u khu n đấ ẩ ầ ẩ ường ru t ộ Baciilus,
Micrococcus và Serratia cũng có th m c trên môi trể ọ ường này.
Môi trường Baird parker agar
Là môi trường dùng đ phân l p và đ nh lể ậ ị ượng vi khu n .ẩ Staphylococcus trong th c ph m, dự ẩ ược ph m.ẩ
Công th c môi trứ ường này do baird parker khai tri n năm 1962ể
nh m đ nh lằ ị ượng Staphylocoagulase. Năm 1964, Smith và Baird Parker ch ng minh r ng khi b sung sulfamerthzine vào môi trứ ằ ổ ường s c chẽ ứ ế
sinh trưởng c a vi khu n ủ ẩ proteus. Năm 1971, Tardio và Baer quan sát trong 18 môi trường phân l p ch n l c th nghi m thì môi trậ ọ ọ ử ệ ường B.P ít gây cứ
ch h n các môi trế ơ ường khác.
Thành ph n môi trầ ường có lithium chloride và tellurite có tác d ngụ
c ch các qu n th vi khu n th ng hi n di n cùng
ứ ế ầ ể ẩ ườ ệ ệ Staphylococci trong
Khu n l c ẩ ạ Staphylococci có hai đ c đi m:Khu n l c có màu đen doặ ể ẩ ạ
kh telurite thành telurium, d ng l i và t o vòng trong xung quanh khu nử ạ ồ ạ ẩ
l c,đạ ường kính t 2 – 5 mm do s th y phân protein. Sau đó có th xu từ ự ủ ể ấ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
hi n 1 vòng đ c trong vòng trong (có tác đ ng c a lecithinase, m t lo iệ ụ ở ộ ủ ộ ạ
lipase). Đây là m t đ c tính thộ ặ ường th y và có tính chuyên bi t các tấ ệ ở ụ
c u khu n gây b nh.ầ ẩ ệ
Đ c tính c a ặ ủ Staphylococcus aureus s đẽ ược ki m ch ng qua ph nể ứ ả
ng coagulase và t t nh t b ng các th nghi m desoxyribonuclease và
ứ ố ấ ằ ử ệ
phosphatase.
Các lo i vsv ngo i l khác có th m c trên môi trạ ạ ệ ể ọ ường này nh :ư
Staphylococcus epidermis, Bacillus, Micrococci, n m men.ấ
Pastorex:
Là m t th nghi m dùng đ đ nh danh ộ ử ệ ể ị S.aureus được th c hi n tr cự ệ ự
ti p v i vi khu n trên môi trế ớ ẩ ường nuôi c y đ u tiên.ấ ầ
B ng ph n ng ng ng k t latex trên kính (latex đã đằ ả ứ ư ế ược m n c mẫ ả
v i huy t tớ ế ương người), th nghi m cho phép phát hi n đ ng th i 2 y uử ệ ệ ồ ờ ế
t : y u t c m “clumping factor” (m t ch t có b m t t bào vi khu nố ế ố ụ ộ ấ ở ề ặ ế ẩ
và có ái l c cao v i fibrinogen) và protein Aự ớ
K t qu nghiên c u v i pastorex v i 228 ch ng ế ả ứ ớ ớ ủ Staphylococci cho th y:đ nh y c m 97.5%, đ đ c hi u 92.5%.ấ ộ ạ ả ộ ặ ệ