. Xác định tiêu chuẩn n và khẩu ph nn
1.Xác định đối tượng nuôi cu thịt
Điều mà ai c ng biết là không phải bất c con c u nào nuôi c ng mau m p. ếu biết cách l a chọn có con chỉ c n vài ba tháng đ v béo ong nhưng có con nuôi đến gấp đôi th i gian c ng chưa đạt. Do v y để chọn c u nuôi thịt mau m p c n nh ng tiêu chuẩn sau:
- Đ u nh không có s ng hoặc s ng nh - ốn ch n nh
- Xư ng nh
- Da không dính vào mình
Ví dụ như ta lấy một miếng da sau vai n m chặt lại kéo lên cao mà thấy da không dính sát vào mình c u là l a chọn tốt.
1. . C u đ c t
ên chọn c u đ c t dưới một n m tuổi để v béo và tốt nhất là nên thiến c u trước khi v béo như v y sau khi thiến c u đ c chỉ lo n ng mà không th o lẽo đẽo sau c u cái.
C u đ c sau khi thiến tính tình sẽ tr nên thu n h n không còn h c nhau g y thư ng tích mà lại dễ ch m sóc.
n n a c u đ c thiến v béo l c này sẽ cho nhiều thịt nhất là thịt đùi sau phẩm chất thịt v a mềm lại v a ngon luôn được thị trư ng ưa chuộng.
Vì v y ngư i ta thư ng chọn nh ng con c u đ c đ ng tiêu chuẩn gi lại làm giống còn bao nhiêu đ m thiến để v béo bán thịt. Th i gian thiến tốt nhất l c c u được 5-6 tháng tuổi.
h u chuẩn bị: Để sẵn các dụng cụ như dao kéo kìm hay kẹp, kim chỉ may (các dụng cụ này phải được khử trùng k ) thuốc đ bông gòn….
gư i phụ trách thiến phải c t móng tay và rửa tay sạch sẽ trước khi tiến hành.
Với c u đ c s p thiến ta cho nhịn đói trước một ngày (ngày trước nhịn đói ngày sau mới thiến hoặc cả ngày hôm đó cho nhịn nhịn đói đến chiều tối mới thiến).
Tiến hành thiến: Trước hết dùng dao bén cạo sạch lông bìu dái và khoảng lông phía trong hai đùi sau đó rửa sạch bằng à bông.
ế tiếp dùng dao bén rạch một bên bìu dái và ấn nhẹ cho hòn dái lòi ra. Lấy hai cái kìm (kẹp) một cái cặp vào cuống dái cách hòn dái độ 3 - 4cm, kìm còn lại cặp dưới cái kia với khoảng cách vài ph n sau đó vặn cho hòn dái đ t r i ra. Cuối cùng dùng chỉ kh u vết mổ lại rồi bôi thuốc sát trùng bên ngoài.
Với hòn dái còn lại tiếp tục mổ th o cách trên.
C u thiến ong nên nhốt vào chuồng riêng. ền chuồng nên lót r m khô sạch cho ch ng nằm suốt một tu n hoặc l u h n ch vết mổ lành h n mới thả đi n th o đàn. m lót chuồng nên thay hàng ngày.
1.3. C u cái t
h ng c u cái không đạt tiêu chuẩn để làm giống thì nên loại thải v béo để bán thịt. C u cái nuôi thịt nên chọn nh ng c u cái t chưa đ như v y nó sẽ mau m p thịt nhiều và th m h n. h ng c u cái già th i gian v béo l u h n mà phẩm chất thịt lại không ngon.
1.4. C u già loại thải
h ng c u đ già hết th i gian khai thác ngư i ta c ng thư ng đ m v béo để đ m bán thịt. Còn với c u đ c sau khi loại thải ngư i ta c ng thư ng đ m thiến rồi v béo như v y c u sẽ nhanh m p h n.
2. Nuôi c u giai đoạn sinh trư ng .1. uôi dư ng c u thịt
2.1.1. Xác định tiêu chuẩn n và khẩu ph n n trong ngày cho c u thịt
- uôi c u hướng thịt th o khẩu ph n ui định để t ng khả n ng sinh trư ng phát triển c thể hợp l không nên v béo bằng th c n giàu n ng lượng như ngô s n gạo tinh h n hợp.
- Cho n đ y đ th c n:
Th c n thô anh 5 kg/ngày bằng 65 - 75% v t chất khô tổng khẩu ph n n hàng ngày ph n còn lại bổ sung bằng th c n tinh và phụ phẩm nông nghiệp.
Ở giai đoạn này để t ng giá trị và phẩm chất c a u y thịt c u c n được đưa vào lô nuôi kết th c khi đạt 30 kg
iai đoạn c u đạt 30 - 40 kg c n khẩu ph n n: ng lượng 2,3 Mcal/kg v t chất khô với 11 % đạm thô.
iai đoạn 40 kg đến khi hạ thịt c n khẩu ph n n có n ng lượng 2,5 Mcal/kg v t chất khô với 11 % đạm thô. iai đoạn này c n t ng thêm n ng lượng bằng cách t ng tỷ lệ th c n nhiều tinh bột như bột b p ay khoai mì lát cám gạo...để có s tích l y m trong các sớ c tạo ra các v n m làm cho thịt mềm th m khi nướng hay chiên do m trong v n m sẽ thấm ra ph n thịt có mùi vị đặc trưng.
2.1.2. Th c hiện cho c u n uống
- àng ngày c u thịt c n một lượng th c n tính th o v t chất khô bằng khối lượng c thể. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Trên c s đó có thể tính được nhu c u v t chất khô hàng ngày khi biết khối lượng c a c u thịt và các loại th c n cho c u.
2.1.3. Th o dõi đánh giá điều chỉnh khẩu ph n n
- Cung cấp đ nước sạch cho c u ; Tạo điều kiện cho c u có ch để v n động 3 - 4 gi /ngày hàng ngày vệ sinh khô sạch nền chuồng, sàn chuồng, sân ch i máng n máng uống cho c u v n động.
- Lượng nước uống c a c u phụ thuộc vào giống khí h u th i tiết loại th c n và mục đích sản uất. hưng tốt nhất nên cung cấp đ y đ nước sạch và mát cho c u uống t do.
- Thư ng uyên th o dõi c u n uống để có phư ng án điều chỉnh khẩu ph n n phù hợp với t ng cá thể.
- C n c vào nh t k th o dõi th c n th i tiết mùa vụ mà ngư i ch n nuôi điều chỉnh lượng th c n tỷ lệ thành ph n th c n phù hợp với đối tượng nuôi.
2.1.4. Các phư ng th c nuôi dư ng c u thịt
uôi c u thịt ngư i ta thư ng sử dụng hai phư ng th c là nuôi ch n thả và nuôi nhốt tại chuồng.
- uôi ch n thả:
Ở nh ng vùng có sẵn đồng c nh ng b i ch n rộng có nhiều th c n cho c u. àng ngày tại b i ch n c u t kiếm n.
Tối về chuồng chỉ bổ sung thêm một ít th c n như l a b p hoặc th c n tinh h n hợp. Cách này ít tốn kém nhưng th i gian v béo kéo dài thư ng mất 5 - 6 tháng.
- uôi nhốt tại chuồng:
Sau m i b a n c c u được uống nước cám (khoảng 00 - 500g cám h n hợp pha với nước cho uống).
Máng nước luôn đ y đ nước sạch và mát cho c u uống t do. uôi c u th o cách này chi phí th c n cao nhưng th i gian v béo ng n h n thư ng mất 2 - 3 tháng.
Tuy nhiên dù nuôi theo phư ng th c nào thì c u nuôi thịt c ng phải nuôi nhốt riêng nhất là trước khi uất chuồng – 3 tháng phải nhốt riêng để bổ sung th c n v béo (khẩu ph n th c n v béo) nhằm n ng cao n ng suất chất lượng và hiệu uả ch n nuôi c u.
ình 4.5.1. C u đang đi ch n thả Hình 4.5.2. C u nuôi nhốt . . Ch m sóc c u thịt
2.2.1. V n động
a. Xác định th i điểm v n động t m chải cho c u
- Mùa hè: Cho c u v n động vào buổi sáng hoặc chiều tối để đảm bảo cho c u kh mạnh và không bị cảm nóng cảm n ng vào th i điểm n ng nóng.
- Mùa đông: Khi nhiệt độ môi trư ng ấm lên thì cho c u v n động. hông cho c u v n động vào th i điểm tr i mưa khi c y c chưa khô sư ng hoặc chưa ráo nước mưa c u dễ bị bệnh đư ng tiêu hóa.
Ví dụ:
Mùa hè buổi sáng t 7 - 8 gi trong khi buổi chiều t 16 - 17 gi ; Mùa đông buổi sáng t 8 - 9 gi còn buổi chiều t 14 - 15 gi - Mùa hè t m chải cho c u 1 l n/ngày.
Mùa đông không nên t m cho c u mà chỉ nên chải khô cho c u để làm sạch lông da.
b. Chuẩn bị điều kiện v n động t m chải
Với các phư ng th c ch n nuôi khác nhau thì yêu c u về s n ch i và b i ch n thả được thiết kế khác nhau cho phù hợp với nhu c u v n động t m n ng c a đàn c u.
- S n ch i: Đ y là hệ thống phục vụ cho nhu c u v n động c a c u nuôi trong chuồng nền. M i ô chuồng có 1 s n ch i tư ng ng.
Thông thư ng diện tích s n ch i đặt phía sau và có diện tích gấp - 3 l n diện tích chuồng nuôi. ền s n ch i phải lát gạch bê tông và đảm bảo độ dốc 3 - 4% về phía cống r nh. i a ô chuồng và s n ch i có cửa để tiện uản l và ch m sóc.
- i ch n thả: Đối với phư ng th c ch n nuôi th o hướng an toàn sinh học thì việc thiết kế y d ng hệ thống b i ch n thả cho c u là rất c n thiết cho uá trình v n động c a đàn c u.
- Trong b i ch n thả phải có hệ thống c y bóng mát ch ph b i ch n thả nhất là trong nh ng ngày n ng nóng.
- Toàn bộ diện tích ch n phải trồng c hoặc v i cát tránh bùn l y nước đọng. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- ệ thống tư ng bao rào u y ch ch n toàn bộ diện tích b i ch n thả. ệ thống tư ng bao phải đảm bảo ch c ch n để tiện cho việc uản l th o dõi ch m sóc đàn c u.
- Để sẵn máng n máng uống tại s n ch i cho c u v a v n động v a n v a uống.
- hải có hệ thống nước để t m cho c u ( ể nước hồ nước máy b m bàn chải...).
- S n ch i phải vệ sinh sát trùng định kỳ sạch sẽ đảm bảo không có m m bệnh
c. Cho c u v n động
- Đối với c u nuôi thịt thì ch n thả hoàn toàn trên đồng c khoảng 8 gi /ngày hoặc ít nhất là t 3 - 4 gi ch n thả v n động/ngày.
Chú ý: ên cho c u v n động và ch n thả vào nh ng th i điểm ấm vào mùa đông và mát m về mùa hè. h ng ngày tr i mưa rét hoặc th i điểm n ng nóng thì không nên cho c u v n động và ch n thả có thể sẽ dẫn đến c u bị cảm nóng cảm lạnh hoặc n th c n dính nước dễ dẫn đến chướng h i dạ c .
T m: t m có tác dụng rất tốt cho th n kinh và c b p gi p con v t giảm str ss t ng cư ng hô hấp và trao đổi chất. T m là phư ng pháp kích thích con v t n nhiều s c đề kháng c a c thể được t ng cư ng
Mục đích t m chải cho c u sẽ làm sạch da và lông không dính ph n nước tiểu c u không hôi và kh mạnh ít bị m c bệnh.
Cách t m:
- L n đ u b t c u t m ta cột cổ c u vào gốc c y hay một cái cọc ch c ch n bằng đoạn d y th t ng n.
- Một ngư i c m gi cho nó đ ng yên ngư i kia dội nước lên mình át à bông rồi dùng bàn chải chà át kh p th n mình nó.
- Dội nước k rồi thả c u ra hoặc cột vào ch có n ng để bộ lông mau khô điều yêu c u là nh ng l n đ u tiên t m nên t m th t nhanh để c u không phải sợ h i l u.
- h ng l n sau ta t m l u h n vì c u đ u n nước. h ng ngày n ng nóng nên cho c u t m.
- T m thư ng kết hợp với kỳ cọ chải có thể dùng vòi phun để t m cho c u n i nào có ao hồ suối sạch có thể cho c u t m 1 - l n/ngày.
ình 4.5.3. t cột c u
- Đối với c u nuôi nhốt trong chuồng thư ng hay nằm trên sàn nên bộ lông dính nước tiểu do đó c n phải t m thư ng uyên 1 ngày một l n.
- hi đ u n với việc t m chải c u không còn sợ t m n a nó đ ng yên cho ta t m chải cho nó không c n c m cột như nh ng l n đ u t m.
Chải lông cho c u có tác dụng: - T ng cư ng vệ sinh da
- Kích thích th n kinh tu n hoàn hoạt động mạnh h n làm cho uá trình trao đổi chất c a c u được th c đẩy
- S c kho và s c đề kháng được t ng cư ng.
- Mùa đông c u c n được thư ng uyên chải lông cho mượt cho sạch - Loại tr chấy r n t ng cư ng tu n hoàn máu chải t phải sang trái t trước ra sau t trên uống dưới.
Cách chải:
- Đ u tiên chải bằng bàn chải c ng để uét sạch nh ng ch đất ph n bám vào mình,
- Sau đó chải bằng bàn chải lông nên chải ngoài chuồng. M i ngày chải một l n vào buổi sáng sau khi v n động.
2.2.3. Ch m sóc ch n móng
hải thư ng uyên kiểm tra vệ sinh và c t móng ch n c u không để chúng quá dài. Móng chân c u thư ng phát triển nhanh nhất là c u nhốt ít được ch n thả. hi móng uá dài thư ng g y khó kh n cho c u đi lại bị g y ước hay bị kẹt s i đá vào g y tổn thư ng làm thối móng ch n có thể dẫn đến què.
2.2.4. h n lô chia đàn
a. h n lô ph n đàn th o tuổi
uôi c u thịt có thể nuôi chung - 3 con trong một ô chuồng vì v y c n phải ph n lô ph n đàn th o l a tuổi để tránh ảnh hư ng đến sinh trư ng phát triển và độ đồng c a đàn c u. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
b. h n lô ph n đàn th o khối lượng c thể
- Trong cùng một l a tuổi cùng một mẹ đ ra nhưng s sinh trư ng và phát triển c a các cá thể khác nhau là khác nhau.
- Cho nên sau khi cai s a phải ác định khối lượng các cá thể để tiến hành ghép chuồng cho phù hợp tránh s chênh lệch về khối lượng sau này.
c. h n lô ph n đàn th o th o tính biệt
hi nuôi c u thịt khối lượng con đ c luôn lớn h n con cái vì v y khẩu ph n n c a con đ c c ng nhiều h n con cái. êu nuôi chung thì con đ c thư ng n mất khẩu ph n c a con cái như v y độ đồng đều sẽ không cao.
3. V béo c u
h ng trang trại nuôi c u nhiều inh Thu n hiện nay thư ng thu gom các loại c u cái già c u đ c già hoặc hiệu uả khai thác kém đ c t l không làm giống để nuôi v béo và bán thịt.
V béo c ng là một kh u k thu t b t buộc cho các loại c u nuôi lấy thịt nhất là trong ch n nuôi th o hướng th m canh. Thư ng trong n m ngư i nuôi ch n nuôi c u t p trung các loại c u đ c già c u cái già loại thải c u đ c t không để lại làm giống được các con cái không đ tiêu chuẩn làm giống để nuôi v béo trước khi bán thịt.
Một số trang trại có điều kiện thì mua thu gom c u t các trang trại hay hộ gia đình ch n nuôi khác để có số lượng lớn v béo.
Th i gian v béo thư ng tháng.
hẩu ph n v béo và phư ng th c nuôi phòng dịch phải được kiểm soát chặt chẽ.
Trong điều kiện ch n nuôi hiện nay nhiều hộ gia đình áp dụng phư ng pháp bán th m canh. ghĩa là ban ngày vẫn cho đàn c u v béo ra đồng tối về cho n khẩu ph n t ng thêm.
+ Th c n anh: n như bất kỳ th c n anh nào c ng có thể sử dụng để v béo. Th c n v béo tốt nhất là c khô chua th c n anh ngoài ra còn sử dụng r m Urê. Tất cả nhưng th c n này đều phải b m nh 3 - 5 cm trộn vào