Bánh flan dâu tây có thể là món quà ý nghĩa dành cho người yêu thương mà lại rất ngon. Vị ngọt của dâu tây hòa quyện cùng với hương thơm của trứng đã tạo nên một hương vị riêng biệt cho bánh flan dâu tây, một món bánh ngon và cực ý nghĩa cho ngày lễ tình nhân.
Nguyên liệu làm bánh flan dâu tây
-Trứng gà: 5 quả - Sữa đặc: 1/2 lon
- Sữa tươi: 2 bì sữa cô gái Hà lan (hương dâu) - Đường: 50g
- Dâu tây: 10 quả
Bước 1: Nấu caramen
- Cho đường và một ít nước vào nồi, đun trên lửa cho đến khi nước đường sôi thì hạ nhỏ lửa. Đến khi nước đường chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp.
- Cho thêm 1 muỗng canh nước lạnh vào nước đường, đun hỗn hợp cho đến khi sôi lại thì tắt bếp. Đổ caramen ra khuôn đựng bánh, chỉ đổ một lớp mỏng.
Bước 2: Làm hỗn hợp bánh flan
- Cho trứng vào tô rồi đánh nhẹ cho tan hết trứng, dùng rây lọc lại trứng để trứng nhìn được mịn hơn.
- Cho một cốc nước sôi vào tô cùng với sữa đặc khuấy đều rồi cho sữa và sữa dâu vào trứng. - Cho dâu tây đã xay mịn vào hỗn hợp trứng, đánh nhẹ và đều tay cho thật đều tránh tạo bọt và dùng rây lọc lại hỗn hợp để bỏ đi phần xác của dâu tây.
Bước 3: Đổ khuôn bánh flan
- Đổ nhẹ tay hỗn hợp vào khuôn đã đựng caramen. Sau khi đổ xong cho vào nồi hấp. Dùng khăn che lại rồi đậy nắp lên để hơi nước không rơi xuống bánh làm rổ bánh.
- Bạn hấp bánh khoảng 30 – 45 phút là bánh sẽ chín.