- Là lo i thu c đ c bi t, ngăn ch n ho c tiêu di t s ạ ố ặ ệ ặ ặ ệ ự phát tri n c a vi khu n ho c các vi sinh v t có m m ể ủ ẩ ặ ậ ầ b nh, đư c s d ng trong vi c đi u tr nhi u căn ệ ợ ử ụ ệ ề ị ề b nh.ệ
- Vai trò & ng d ng:ứ ụ
+ Kháng sinh t i ch đi u tr nhi m khu n b m t daạ ỗ ề ị ễ ẩ ề ặ
+ Kháng sinh d phòng trong ph u thu t, phòng nhi m ự ẫ ậ ễ khu n sau mẩ ổ
- Cơ ch tác d ng c a kháng sinhế ụ ủ :
+ Kháng sinh tác đ ng đ n s t ng h p c a thành vi ộ ế ự ổ ợ ủ khu n. ẩ
+ Kháng sinh tác đ ng lên màng bào tương.ộ + Kháng sinh c ch t ng h p protein.ứ ế ổ ợ
+ Kháng sinh c ch t ng h p acid nucleic.ứ ế ổ ợ
38
Cơ ch tác đ ng c a thu c kháng ế ộ ủ ố
IV. VITAMIN:
-Vitamin là nh ng ch t thi t y u cho cu c s ng ữ ấ ế ế ộ ố và đi u hòa s trao đ i ch t trong cơ th , can thi p ề ự ổ ấ ể ệ vào quá trình s n sinh và ki m soát năng lư ng cũng ả ể ợ như là tăng trư ng t bào và phát tri n các mô trong ở ế ể cơ th .ể
- Theo ch c năng, có 2 lo i Vitamin:ứ ạ
+Vitamin tan trong nư c: tham gia vào các quá ớ trình gi i phóng năng lư ng (oxi hóa kh , phân h y ả ợ ử ủ h p ch t h u cơ)ợ ấ ữ
+Vitamin tan trong d u: tham gia ph n ng t o ầ ả ứ ạ nên các ch t c u t o nên các mô, các cơ quan.ấ ấ ạ
S n xu t Vitamin:ả ấ
Ví d quy trình s n xu t Vitamin B12:ụ ả ấ
- T i các nhà máy s n xu t dư c ph m, vi ạ ả ấ ợ ẩ
khu n trên đư c nuôi trong nh ng thùng lên men ẩ ợ ữ kh ng l , nhi t đ môi trư ng luôn luôn đ m b o ổ ồ ệ ộ ờ ả ả ở đ m 30ộ ấ oC.
- Sau 5 - 7 ngày s vi khu n trên sinh sôi n y ố ẩ ả n r t nhanh, lúc này ch vi c cho d ch lên men qua ở ấ ỉ ệ ị máy li tâm siêu t c là có th tách riêng nư c và xác ố ể ớ vi khu n.ẩ
- Qua m t công đo n n a là chi t rút s thu ộ ạ ữ ế ẽ đư c vitamin B12.ợ