loại đồ ăn thức uống giàu tinh bột, protein.. - làm giảm chất lượng của các loại lương thực, đồ dùng, hàng hoá….
MỐC XANH TRÊN TÁO MỐC XANH TRÊN CAMNẤM VON TRÊN NGÔ NẤM VON TRÊN NGÔ NẤM VON TRÊN LÚA
tại sao rượu vang, sâm banh đã mở phải uống hết? uống hết?
vì rượu nhạt đi do axetic bị oxy hoá thành giấm
vi khuẩn axetic
C2H5OH CH3COOH + H2O (axit axetic)
lâu hơn nữa:
oxi hoá
CH3COOH CO2 + H2O
tại sao những quả có vị ngọt như vải nhãn để 3,4 ngày có vị chua? để 3,4 ngày có vị chua?
dịch quả chứa nhiều đường vì vậy nấm men xâm nhập và tiến hành quá trình lên men làm cho quả bị chua
lên men
Câu 1: Những hợp chất mà vi sinh vật có khả năng tổng hợp? (chọn phương án đúng nhất) hợp? (chọn phương án đúng nhất)
A - Polisacarit
B - Protein và Axit nucleic D - Cả A, B và C
C - Lipit
D
Câu 2: Vi sinh vật phân giải ngoại bào bằng cách nào?(chọn phương án đúng nhất) nào?(chọn phương án đúng nhất)
A - Hấp thụ dần từng chất để phân giải theo trình tự tinh bột, protein, lipit.... protein, lipit....
B - Tiết vào môi trường các enzim thuỷ phân các chất cao phân tử.C - Phân giải các chất có kích thước bé trước, kích thước lớn sau. C - Phân giải các chất có kích thước bé trước, kích thước lớn sau. D - Cả A và B
Câu 3: Xác dịnh hợp chất tại vị trí có dấu (?) trong phản ứng sinh hoá sau: ứng sinh hoá sau:
(Glucôzơ)n+ ? (Glucôzơ)n+1 + ADP
A - Protein
B - Lipit D - ADP - Glucôzơ
C - Kitin
D
Câu 4: Ở vi sinh vật, lipit được tổng hợp từ:
A - Axit béo và protein
B - Axit béo và pôlisaccarit